Ти тут

Олійна пальма де росте?

Багато хто знає про існування пальмового масла. На сьогодні це один з найбільш вживаних і поширених продуктів рослинного походження у всьому світі. У цій статті розглянемо деякі питання, що стосуються цього цікавого екзотичної рослини, що дає такий необхідний продукт: що собою представляє олійна пальма, де росте і ін.

Перш за все, хочеться відзначити, що найперше опис дерева, що нагадує олійну пальму, було зроблено венеціанцем по імені Альвизе та Када-Мосто ще в XV столітті. Цей вчений займався дослідженнями в Західній Африці.олійна пальма

Більше 50 років тому плоди пальми олійної виконали величезний шлях разом з рабами через Атлантичний океан, після чого це масло стало таким поширеним у всьому світі.

є острови Соломонові (Південно-західна частина Тихого океану), де можна побачити безкраї ряди пальм, з плодів яких виготовляють масло.

Олійна пальма: фото, опис

Ця рослина сімейства пальмових і один з видів роду олійної пальми.

У дикорослому вигляді вона являє собою величезне дерево, висота якого може досягати від 20 до 30 метрів, але в культурі частіше виростає від 10 до 15 метрів. Основний стовбур у пальми з`являється тільки на 4-6-й рік життя, а в тіні (під пологом лісу) - лише через років 15-20. Доросле дерево має діаметр стовбура, рівний 25 сантиметрам.Олійна пальма: фото

Коренева система пальми досить потужна, але залягає, як правило, не дуже глибоко. Дорослі рослини біля основи стовбура мають численні, що відходять в сторони додаткові корені. Деякі рослини мають такі густі придатки, що покривають стовбур до висоти 1 метра.

Листя у пальми довгі (до 7 метрів), великі і перисті. У дорослої рослини в кроні їх можна нарахувати 20-40 штук. Зате щороку у пальми відмирають до 25 листя, знову замінюючись новими. великі бурого кольору шипи покривають черешки листя.

Крім усього перерахованого вище, дуже красива і велична зовні ця дивовижна олійна пальма.

Плоди

Це звичайна кістянка розміром з фінік. Овальної форми плід олійної пальми зверху покритий волокнистим околоплодником, всередині якого і знаходиться м`якоть, що містить масло. Під цією м`якоттю є покритий досить міцною шкаралупою горіх, всередині якого - ядро (або насіння). Останнє в основному складається з ендосперму, а насіннєвий зародок невеликий.Олійна пальма: фото плода

Відео: PALM TREE BIRTH. DATE PALM TREE

Олійна пальма (фото плода вгорі) має величезну кількість Костянок. Маса кожної з яких дорівнює 55-100 м Зібрані вони в волотисте суцвіття, що містять в цілому від 1300 до 2300 плодів.

характеристика масел



Пальмова олія виробляється з плодової м`якоті. Колір його може варіюватися від темно-жовтих до темно-червоних відтінків, а застосовується воно в основному в якості мастила технологічної і для виробництва мила.

масло пальмоядровое виробляється з ядер плодів пальми. За властивостями і складом своєму воно схоже з кокосовим і часто застосовується замість нього.Олійна пальма: плоди

Хоч і має це масло температуру плавлення від 27 до 30 градусів за Цельсієм, його дуже часто піддають гідрогенізації, використовують в суміші з іншими рідкими рослинними оліями або окремо для отримання харчового саломасу в виробництві маргарину.

Для виробництва однієї тонни пальмового масла необхідно чотири з половиною тонни плодів.

Збір врожаю

Олійна пальма, як уже зазначалося вище, має величезну кількість плодів. При цьому працівники плантацій збирають достигли врожай в обсязі до 2 тонн (це від 80 до 100 грон) щодня вручну. Слід зазначити, що одна гроно досягає ваги в 25 кг. А в кожної з них приблизно двісті плодів.



Збирати плоди дуже складно і трудомістко, адже розташовані вони приблизно на висоті чотириповерхового будинку. Яким чином це робиться? Працівники кріплять гострі ножі до кінця висунутого жердини. За допомогою них збирачі зрубують з дерев плоди і збирають в купи на узбіччі дороги. Потім грона потрапляють на переробний завод.Олійна пальма: де росте

місця зростання

У країнах з жарким кліматом зростає олійна пальма. Де вирощують її? Є африканська пальма такого виду (Elaeis guieneensis). Хоч і її батьківщина - тропічна Африка (Нігерія), вона виростає в Малайзії, в Центральній Америці та Індонезії.

Також є місця, де вирощують таку пальму (види Elaeis melanococca, Acrocomia і Coco Mbocaya) і в Південній Америці (зокрема, в Парагваї). Культивують цю рослину для виробництва технічних і харчових масел.

врожайність

Дикоросла олійна пальма зацвітає і плодоносить лише на 10-20-й рік життя, а спеціально культивована рослина починає плодоносити на третій або четвертий роки після посадки.

Урожайність максимальна досягається у віці 15-18 років, а загальний термін життя цієї екзотичної рослини в середньому від 80 до 120 років.

Трохи історії

Масло з плодів цього чудового корисного рослини виготовляли з найдавніших часів. При археологічних розкопках було виявлено глечик з явними слідами пальмового масла (африканські могильники, які стосуються III тисячоліття до н. Е.).

Обробіток пальми саме в промислових масштабах почалося лише в ХХ столітті. На той момент маслом її плодів були зацікавлені компанії, які виробляли мило і маргарин.

Широкомасштабне вирощування пальми почалося в Індонезії в 1911 році, в Малайзії - в 1919 році. Також стали розширюватися площі з посадками цих рослин в африканських країнах.Олійна пальма: де вирощують

На сьогодні олійна пальма - одна з провідних культур в світі, використовуваних для виробництва рослинного масла. За статистикою, в 1988 році було виготовлено його понад 9 млн тонн, і щороку виробництво ставало все більше і більше.

Використання

Самі тубільці зазвичай застосовують в їжу отримане з Костянок найсвіжіше масло, на той момент нагадує за смаком горіхове. Згодом смак і запах у нього міняються до не надто приємних.

Взагалі, олійна пальма використовується досить різноманітно: з волокон її молодого листя робляться мотузки, сухе листя застосовують для плетіння циновок, фіранок, виготовляють з них і покрівлю для хатин. З стебел плетуть кошики, досить смачні молоді пагони застосовують в їжу (так звана пальмова капуста), з соку пальми виробляють вино.

В Англії масло застосовується для змащування машин і виготовлення свічок.

В останні роки пальму стали вирощувати і в Бразилії.

На закінчення - про особливості застосування масла

Дивно, що масло пальмове, що використовується в металургії (мастильні матеріали для станів прокатних і т. п.), ще застосовують і в харчовій промисловості.

Відео: Як виростити фінікову пальму з кісточки-насіння. Відео №1. How to grow a finik palm from seeds.

Його використовують при виробництві добавок-розпушувачів, морозива, при промисловому смаженні картоплі (чіпси).

Крім того, його використовують і в виробництві косметики і продуктів фармакології. А з початку 2000-х пальмову олію досить активно застосовується при виготовленні біопалива.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!