Гліцерин и его! Застосування. Харчовий гліцерин

Речовини під назв «гліцерин» Вперше Було ОТРИМАНО в 1779 году в якості відходу при ВИРОБНИЦТВІ мила. З тієї пори воно успешно вікорістовується практично у всех сферах промісловості, в тому чіслі и харчової.

Гліцерин - що це?

На сьогоднішній день харчової гліцерин проводитися практично з будь-якіх відів олій та тварин жірів Шляхом гідролізу, что Полягає в розкладанні початкових Речовини при роботи з комерційними водою.

Кроме традіційної назви, ця Речовини має ще пару загальнопрійнятіх Позначення:

• Е422, что застосовується в основному в харчовій промисловості;
• гліцерин.

За своим хімічнім складом Речовини представляет собою трьохатомній спирт, а за фізічнімі властівостямі гліцерин - це в`язка и прозора рідина, что має солодкуватій Присмак, запах відсутній. ВІН Повністю розчинна у воде и змішується з будь-яким ее ОБСЯГИ.

Харчовий гліцерин и технічний: в чому різніця?

Чи не КОЖЕН вид гліцеріну застосовується у віготовленні ЗАСОБІВ гігієні або ВИРОБНИЦТВІ харчових продуктів. После Відкриття формули Речовини за два з чверти століття над нею були проведені тісячі експеріментів, в результате якіх відбулося чітке розмежування гліцеріну на следующие види:

• технічний;
• аптечний;
• харчовий;
• Спеціальний.

Спеціальний гліцерин вікорістовується, например, в якості основи Рідини для Електрон сигарет, основним складових є пропіленгліколь. Гліцерин харчової, такоже відомій як харчова добавка Е422, віготовляється только з натуральних тварин жірів або масел. Головною відмінністю харчових гліцеріну від технічного або аптечного є вміст чистого гліцеріну в речовіні (від 99%).

Безпечність харчових гліцеріну

У більшості стран широко застосовується гліцерин харчової, склад которого на державному Рівні дозволено для использование в якості харчової добавки при віготовленні продуктів харчування. Речовини є Повністю безпечного для людини, проти при Деяк захворюваннях нірок и серця через его дегідралізірующіх властівостей вживання рекомендується мінімізуваті.

Відео: Тест Аптечного Гліцеріну!

З Іншого боку, харчової гліцерин нешкідлівій для здоров`я людини з Наступний причин:

Відео: гліцерин - очень корисний в побуті!

• ВІН є природнім для організму продуктом, так як самостійно віробляється в шлунково-кишково тракті при розчіненні надходять з їжею жірів в жовчі;
• гліцерин абсолютно нетоксичний;
• наукою доведено, что в невеликих дозах гліцерин сприятливі впліває на слізові Оболонки різніх ОРГАНІВ, стінкі Судін и шкірній покрив.

! застосування гліцеріну

У харчовій промісловості широко вікорістовується гліцерин. Харчова добавка Е422 вважається однією з найпошіренішіх и застосовується:

• при віготовленні жувальної гумка, віступаючі замінніком цукри;
• при ВИРОБНИЦТВІ хлібобулочних виробів, запобігаючі Утворення черствий кіркі на хлібі;
• при віготовленні кондітерської продукції, надаючі шоколадні батончики ніжнішій и м`який смак;
• у ВИРОБНИЦТВІ безалкогольних загазованості напоїв и різніх аперітівів - дает смаку более солодощі и м`якості;
• у віготовленні макаронних виробів, зокрема Локшин и вермішелі для Усунення клейкості и розварістої.

Такоже харчової гліцерин застосовується для Підвищення терміну прідатності Великої групи продуктових товарів, Поліпшення їх виду за питань комерційної торгівлі умів зберігання. Екстрактом гліцеріну часто змочуються сухофрукти перед публікацією їх на прилавок.

З метою Надання чаю або кави більш насіченого и спеціфічного смаку деякі Виробники обробляють їх гліцеріном. І даже тютюн, Який складно Віднести до харчових продуктів, обробляється екстрактом Е422 для Усунення его природного непріємного запаху.

Як видно з шірокої СФЕРИ использование, гліцерин є універсальною добавкою для виробництва кулінарніх та кондитерських виробів.

Використання гліцеріну в косметології та медицині

У медична и косметологічніх цілях застосовується аптечний, а не харчової гліцерин. Аптека реалізує Цю Речовини, яка корістується, до речі, чималий Попит, в основному в рідкій або гелеобразной формах.

Гліцерин Робить позитивний Вплив на шкіру рук, пом`якшує ее и жівіть, запобігає вісушування. З гліцеріну, что продається в аптеках, в Домашніх условиях роблять гігієнічну косметику - крем, шампуні, маски для лица та волосся.

Гліцерин такоже застосовується в якості лікарського засоби для лікування Деяк захворювань. Зокрема, прийом всередину дозволяє знізіті внутрішньочерепній и очній ТИСК, підвіщіті осмотичності.

Ректального введення гліцеріну допомагає при подразненні слізової прямої кишки, стімулює ее СКОРОЧЕННЯ. Для Досягнення проносна ефект достаточно введення 5 мл гліцеріну, однак при геморої и запальний процесах кишечника использование Речовини НЕ допускається.