Каштан посівний їстівний: посадка і вирощування

Каштан - легендарний персонаж народних билин і декоративна листяна культура, яка прикрашає сади і парки західноєвропейських держав і південних районів Росії. Це цікаве дерево має кілька різновидів і назв (їстівний, європейський, благородний), об`єднаних одним найменуванням - каштан їстівний. Про особливості рослини, його перевагах і агротехніці вирощування дізнаємося з цієї публікації.

Незнайомець з сімейства букових

Каштан посівний - дивовижне дерево, з яким у різних народів пов`язані різні асоціації. Приміром, з настанням осені у Франції починається «каштановий сезон», коли на кожному перехресті продають смажені плоди та інші страви на їх основі. Квітучий каштан - своєрідний символ Києва, весняні парки якого з засадженими каштанами алеями, вражають уяву щедрою красою і чудовою декоративністю. А болгарські цілителі цінують його за високі лікарські якості, оскільки цілющими є всі надземні частини рослини.

поширення

Південний схід Європи і Малайзія визнані батьківщиною цього представника помірних і теплих широт. Каштан посівний, зимостійкість якого невисока, зустрічається сьогодні в Східній Азії, поширений на Середземномор`ї і Атлантичному узбережжі Америки, але в північних кліматичних поясах рослина не виживає.

Відео: Вирощування їстівного каштана. Інформація. // Олег Короп

Це дерево - завидний довгожитель. У світі налічується кілька рослин, що живуть більше 1000 років, а в передгір`ях Кавказу відомі екземпляри, які переступили 500-річний рубіж. Середньою тривалістю життя каштана вважається значний період часу - 450-500 років.

видові особливості

Всі перераховані види каштанів відносяться до знаменитого сімейства букових і являють собою високі дерева, що досягають 30-35 метрів. Ця рослина - справжній велетень з розлогою широкою кроною і прямим, що йде вгору стовбуром, діаметр якого може доходити до двометрових значень. Темно-бура кора, що покриває стовбур дерева, поцяткована тріщинами, глибина яких з віком збільшується. Широко розкинула віти створюють об`ємну і густу крону. листя каштана витягнуті (до 25 см), довгасті з помітними крайовими зазублинами, пропорційно великі. Їх красиву форму підкреслює щільна структура і соковитий темно-зелений колір. Розпускається листя на початку квітня.

Каштан посівний - дерево квітуче. Видовище це вражаюче, а споглядати його можна в червні. Невеликі світлі квітки, зібрані в колосовидні суцвіття, покривають культуру, залучаючи погляди перехожих і закликаючи комах-запилювачів.

Плоди

Плодоносити рослина починає в жовтні-листопаді, з початком опадання листя. Плід їстівного каштана - справжній горішок щільної структури жовтуватого або кремового відтінку. Він розвивається в захисній оболонці-плюске, забезпеченою твердими колючками і захищає його від різних напастей. У кожній такій оболонці визрівають один - три горіхи, після чого плюска розтріскується, оголюючи плоди.

Горіхи такого виду, як каштан їстівний їстівний, вживають в їжу, а їх неїстівні різновиди, наприклад плоди кінського каштана, служать чудовим сировиною для використання в народній медицині. Плоди солодкуваті на смак, мають трохи пухку структуру і унікальний склад поживних речовин.

Їстівний каштан зовні відрізняється від кінського трохи загостреним кінчиком коробочки, в якій знаходиться сім`ядоля. Після знімання врожаю горіхи зберігають недовго, оскільки вони швидко підсихають, стають крихкими і втрачають споживчі властивості.

Каштан посівний: корисні властивості та застосування

Склад плодів каштана унікальний, вони містять збалансований набір мінеральних речовин, вітамінів, ненасичених жирних кислот, макро- і мікроелементів та їх сполук. На відміну від інших горіхів каштан містить мінімальну кількість жирів, що робить його непоганим продуктом для дієтичного харчування. Багаті плоди каштана білками, цукрами, природними рослинними ферментами.

Горіхи цінні як продукт харчування. Їх вживають свіжими або піддають будь-якій кулінарній обробці: смажать, запікають, варять, додають в хлібобулочні і кондитерські вироби. Розмелені обсмажені каштани - чудовий замінник кави.

Крім плодів, особливими якостями володіє і листя дерева, високий вміст дубильних речовин і пектинів в якій дозволяє ефективно дезінфікувати і загоювати рани, зупиняти кровотечі.

Каштан посівний: вирощування

Розмножують культуру насінням або вегетативно - живцями. Запилюється каштан комахами. Плодоношення різних видів починається також в різні терміни. Деякі - з 3-6-го року життя, інші - з 25-го. Найчастіше буває, що, висаджуючи в саду посівної каштан, садівник дбає в першу чергу про декоративною складовою дачного інтер`єру, а в другу - забезпечує урожаєм горіхів дітей і онуків, оскільки власноруч зняти урожай йому вдається не завжди. Зате досвідчені садівники стверджують, що з 40-річного примірника запросто збирають 60-70 кг горіхів.

Каштан посівний добре приживається на сонячних, захищених від вітру ділянках з нейтральними родючими повітропроникними грунтами. Вологолюбна культура не переносить посухи, тому догляд за молодими рослинами дуже важливий.

Вирощування з насіння

Як зазначено вище, каштан - виходець з теплих субтропіків і не виносить заморозків, але непогано росте в оранжереях і зимових садах, а також в домашній культурі за японською технологією «бонсай».

Відео: Chestnut-їстівний каштан.

Отримати повноцінне дерево каштана можна з насіння, повністю визріли і впали з гілки. Для якісного пророщування необхідна тривала стратифікація, що імітує природний, природний процес. Насіння укладають в контейнер, пересипають сухим річковим піском і розміщують в холодильнику або підвалі. Через 5-6 місяців загартовані таким чином насіння каштана можна висаджувати для проростання.

Їх поміщають в субстрат із суміші лісової землі і листового перегною. Кожен горіх висаджують в окрему ємність місткістю 4-5 л. Для полегшення проростання перед посівом насіння витримують в теплій воді 5-6 днів. Заглиблюють на 10 см. Стратифіковані, проростають вони досить швидко, протягом 15-20 днів. Пророслі сходи навесні пересаджують на відкритий сонячний ділянку, затінені куточки саду каштанам не підходять.

Місце для посадки потрібно підготувати заздалегідь, нейтралізувати зайву кислотність грунту, додавши на 1 м² 500-600 грамів доломітового борошна і перекопати верхній родючий шар з перегноєм. Перед тим як проростки висадити, їх гартують, виносячи на свіже повітря щодня протягом двох тижнів. Висаджені у відкритий грунт вкорінені саджанці ростуть інтенсивно. Їм потрібно нескладний, але регулярний догляд.

Як піклуватися про молодих рослинах

Для регіонів з теплим м`яким кліматом каштан їстівний посадити і виростити неважко, варто лише приділити рослині трохи уваги, виконуючи звичайні процедури, передбачені особливостями виду і агротехнікою вирощування.

Відео: ?????? Збір лісових каштанів. Збираємо і готуємо каштанові горіхи

Підтримуючи зростання молодих саджанців, необхідно регулярно прополювати грунт в пристовбурних кругах, рихлити її і поливати рослину в міру необхідності. Каштан не любить пересихання грунту, але з часом у нього розвивається потужна стрижнева коренева система, добувати воду для якої вже не складає труднощів. Проте вкорінені саджанці не повинні відчувати брак води.

Їстівні каштани, недоліком яких є невисока зимостійкість, вимагають зимових укриттів, навіть якщо виростають в ідеальних умовах Криму. Як укриття використовують нутрасіл або інші неткані захисні матеріали.

Обрізка: санітарна і формує

Крім звичайних доглядають заходів, каштану необхідна обрізка, що формує крону, що забезпечує декоративність і оберігає від загущення і виникнення захворювань різного походження. Проводять обрізку ранньою весною, видаляючи пошкоджені, хворі, слабкі і ростуть усередину крони гілки. Формування крони проводять вже на більш зрілому рослині, вибудовуючи її відповідно до власних уподобань та бажань. Каштан посівний, фото якого представлені в публікації, - чудове дерево. Однак живий екземпляр цього представника букових, зростаючий у власному саду, - ефектне і бажане рослина для садівників південних районів.