Хімізація тваринництва: виправдані і невиправдані випадки її застосування
Хімізація сільського господарства - це один з найефективніших способів зробити його більш рентабельним. Застосування хімічних препаратів дозволяє при мінімальних витратах домогтися високих результатів, будь то вирощування різних культур або виробництво продукції тваринництва.
Думка про те, що хімізація тваринництва - це виключно застосування гормональних препаратів, антибіотиків або шкідливих хімічних добавок для швидкого збільшення м`ясної маси, не зовсім коректно. В першу чергу хімізація тваринництва спрямована на запобігання захворюванням і поліпшення харчування тварин. Так, більша частина харчових добавок спрямована на те, щоб підвищити білкову складову кормів - тобто, в них додаються або синтезовані білки, або комплекси амінокислот. Схожі компоненти входять до складу багатьох дитячих сумішей або препаратів лікувального харчування, тому можна з упевненістю говорити про їхню безпеку. Їх застосування дозволяє значно збільшити і прискорити приріст м`ясної маси, істотно знизивши витрати на корми, тому воно не тільки цілком виправдано, але і вкрай бажано.
Також чимале значення для галузі мають такі харчові добавки, як кормові дріжджі. Для м`ясного тваринництва їх користь неоціненна: застосування однієї тонни дріжджів дозволяє збільшити виробництво свинини до семисот кілограмів, а м`яса птиці - до двох тонн, причому, вони не тільки не є небезпечними для чийого б то не було здоров`я, а й містять ряд життєво важливих поживних речовин .
Крім збільшення поживної цінності кормів, хімізація тваринництва може бути спрямована на їх збереження протягом зимового періоду. Це можуть бути не тільки речовини, використовувані в якості консервантів для запобігання псуванню кормів, але і всілякі засоби для їх фізичного захисту від зовнішніх факторів, наприклад, різні плівки або ємності з полімерних матеріалів.
Наступний тип хімічних речовин, що застосовуються в тваринництві - це ветеринарні препарати та засоби боротьби з інфекцією. До їх переліку входять не тільки лікарські засоби, покликані лікувати вже наявні захворювання або використовуються для їх профілактики (наприклад, для запобігання гельмінтозів), але і всілякі дезінфікуючі засоби. Сюди можна віднести таку все більше популярну міру запобігання ветеринарних захворювань, як використання антибіотиків, які попутно стимулюють ріст тварин і забезпечують більшу безпеку м`яса. Звичайно, на певному етапі вона може бути ефективною, але в кінцевому підсумку вона тільки шкодить тваринництву, оскільки постійне вживання антибіотиків веде до того, що у бактерій виробляється стійкість до більшості з них, і ймовірність важких епідемій тільки зростає, а засоби боротьби з нею постійно обмежуються. До того ж, ці речовини потрапляють в кінцевий продукт, роблячи його тим самим небезпечним для вживання людиною. Те ж і з гормональними препаратами - в 80-х роках минулого століття почалося їх активне застосування в тваринництві, ніж багато вчених схильні пояснювати несподівану акселерацію в популяції людей, що сталася в 80-90-ті роки - ні до, ні після середнє зростання молодих людей не був таким великим.
Тоді ж почала повсюдно впроваджуватися і біотехнологія в тваринництві, але в зв`язку з останніми дослідженнями безпеку використання трансгенних продуктів в харчуванні людини деякими вченими ставиться під сумнів, тому біотехнології застосовуються з обережністю. Проте, хімізація тваринництва при надмірному і недоречний применениии препаратів може приносити доведений шкоду, а ось про шкоду ГМО нічого невідомо, більш того, багато хто ставить його під сумнів.
