Серветки на стіл: вчимося обирати

Відео: Як скласти серветки красиво? Сервіровка стола

Будемо вважати появу серветок новою віхою в системі етикету. Взагалі, якщо говорити абстрактно, серветки на стіл існували у всі часи, тільки їх роль виконували різні предмети: у древніх греків і їх сусідів-патриціїв існував звичай випікати тонкі коржі (аналог сучасного лаваша) і розставляти їх на столі для бенкетів в згорнутому вигляді. Потім ними промокали рот і відправляли туди ж. Хоча римляни відзначилися й гірші: під рукою у важливого сидів при столі сенатора знаходився чарівний молодик з пишним волоссям, про які дядько і витирав руки кожен раз після вживання дарів Діоніса.

Азіати в цьому плані більш делікатні - серветки на стіл виглядали як піала з рожевою водою, пізніше - з додаванням цитрусових, в якій змочували пальці після вживання жирної їжі. У цьому виді дійшла традиція до нас - багато японські ресторани і заклади з морською кухнею пропонують саме такий варіант очищення рук.

Сучасні серветки походять від носових хусток, ось тільки в латині вони зовсім носові, а для витирання поту. Довгі шматки матерії гості приносили з собою, в результаті несучи залишки їжі - можливо, звідси і походить «скатертина-самобранка».

Відео: Як Зробити Розу з Серветки - Лайфхак (Napkin Rose Intruction)

Сучасні серветки на стіл

Після винаходу вилок і звикання до них європейської знаті, в 18 столітті серветки на стіл істотно втратили в розмірах: маленький квадратик служив, швидше, окрасою столу, ніж прикладним предметом - вищим майстерністю вважалося їсти з виделки так, щоб серветка не знадобилася (сучасним людям на замітку).

Сьогодні матерчаті серветки практично повністю замінили одноразові - паперові серветки на стіл. Витончено складені, виготовлені з гофрованого, розфарбованої, умащения блискітками паперу, він стануть прикрасою будь-якого столу - від новорічного до весільного. Проте, серветки з тканини нікуди не поділися - вишукані ресторани вважають своїм обов`язком сервірувати стіл тільки такими. До того ж, серветки з атласу виглядають дорого, серветки на стіл, виконані з бавовни або льону, непогано тримають форму і добре відпираються.

До речі, існує правило: якщо до сніданку, вечері чи обіду подаються серветки великі - 35х35см, то до чаювання прийнято подати серветки 25х25см.

Відео: Як красиво скласти серветки віялом для сервірування столу

Як красиво згорнути серветки?

Мало придбати і розкласти серветки - це вже минуле століття: зараз необхідно здивувати гостей своїм правильним геометричним мисленням, навчившись складати їх аж до найдавнішої техніки орігамі.

Ось пара ідей, як красиво скласти серветки на стіл:

• «Шлейф» - складаємо по діагоналі, отримуємо трикутник. Тепер потрібно лівий і правий кути поєднати з вершиною. Отриманий ромб складаємо навпіл щодо горизонталі - знову отримуємо трикутник. Вкладаємо правий кут в лівий - серветка буде схожа на «листковий пальчик», краї якого, якщо відігнути - буде справжній шлейф.
• «Південний хрест» - загинаємо по черзі всі кути до центру і перевертаємо серветку лицьовою стороною догори. Знову загинаємо до центру кути і перевертаємо. Повторюємо процедуру, потім витягуємо назовні, починаючи з правого верхнього кута. Вийшов хрест, зовсім як на кареті швидкої допомоги. І ця допомога - до вашого столу!