Що готують на хрещення (19 січня): традиції
Відео: Хрещення Господа нашого Ісуса Христа (Йордан, традиції, свято, історія)
Одним з головних свят для християн є Хрещення Господнє. Його також називають Богоявленням. Вважається, що саме в цей день Іоанн Хреститель хрестив у водах Йордану Ісуса Христа. Це свято прихильники православної християнської віри відзначають 19 січня. Хрещення Господнє: як святкувати, що готувати в цей день, які повір`я пов`язані з ним ... Все це ви дізнаєтесь, прочитавши цю статтю.
Про свято
Про Хрещенні згадують в своїх одкровеннях всі чотири євангеліста. А ось назва Богоявлення це свято отримало внаслідок того, що під час хрещення Іоанном Предтечею Ісуса в священних водах Йордану нього з небес зійшов Святий Дух в образі білого голуба. Про це написано в Євангелії від Луки. Після того як з небес спустився голуб, серед гулу пролунав голос божий, який проголосив Ісуса своїм улюбленим сином. Сьогодні православні християни святкують Водохреща 19 січня, а ось католики продовжують відзначати це свято 6 січня. Природно, будь-яку господарку в переддень свята цікавить, що готують на Водохреща, 19 січня. Адже ми звикли, що кожен церковне свято має свої особливі традиції, які в більшості випадків пов`язані з приготуванням того чи іншого блюда.
Відео: Водохреща 19 січня 2015 року Синку Саша 10 років.
Святкування
Якщо дотримуватися всіх правил, то свято Богоявлення, або Хрещення потрібно відзначати 8 днів, з яких 4 - передсвяття, а решта 4 - послепразднество. І в ці дні не настільки важливо, що готувати на свято Хрещення, важливіше те, що водохресна освячена вода є &ldquo-цілющою &ldquo- і сприяє ізлечіванію багатьох недуг. До речі, в народі прийнято вважати, що в Крещенье навіть вода з-під крана є особливою. Якщо немає можливості сходити в храм за водою, то можна випити склянку її з-під крана, і тільки через деякий час (не менше півгодини) після цього можна снідати. А ось освячену водохресну воду, принесену з храму, потрібно вживати по ложці натщесерце. У будинках віруючих таку воду зберігають у покуті. До речі, якщо вас цікавить, що готують на Водохреща, 19 січня, то в святвечір треба їсти пісні страви, а ось на саме свято - вже все, що забажаєш. Проте є деякі страви, наявність яких на святковому столі не просто бажано, а й обов`язково, наприклад, цілком смажений порося.
19 січня - Хрещення Господнє: меню передсвяткового і святкового столу
Отже, основні страви на Святвечір повинні бути пісними, наприклад, кутя, пісні пироги, печива, узвар, коржі, кисіль і т. Д. Цих страв повинно бути на святковому столі або сім, або дев`ять або дванадцять. Кутю в старовину, як правило, запивали узваром. Печива мали форму хрестів, млинці готували з пшениці або вівса, потім ліпили вареники з картоплею, вишнею, і т. д. Ще одним пісним стравою на Святвечір є голубці без вживання м`яса, тобто замість начинки використовується рис з овочами, а також борщ з квасолею. На Україні в цей день пекли короваї - Карачун. При цьому люди не тільки їли ці страви, а й годували ними домашню худобу.
Кутя - сочиво
Ось що готують на Водохреща (19 січня) господині. Рецепт і спосіб приготування ми розповімо вам в цій главі.
необхідні продукти
- очищена пшениця - 100-200 грамів;
- мед - дві столові ложки;
- мак - 50 г;
- сухофрукти або цукати - 1 жменя;
- горіхи волоські, кешью, мигдаль (ядра) і ін. - 1 стакан.
Спосіб приготування
1. Замочити зерна пшениці, заливши їх холодною перевареною водою. Через кілька годин зайву воду злити, знову додати воду і поставити на плиту варитися.
Відео: Купання в ополонці на Водохреща 19 січня 2015 р Шліссельбург
2. Після того як вода в каструлі закипить, вогонь зменшити і варити ще близько 40 хвилин.
3. Мак промити, залити окропом і залишити осторонь набухати, то ж саме проробити і з сухофруктами.
4. Після того як пшениця звариться, відкинути її на друшляк і дати воді стекти.
5. Набряклий мак перетерти в ступці або в блендері до утворення молокоподібною маси.
6. Горіхи, якщо є потреба, потрібно злегка підсмажити (без додавання олії) на сковороді, а мед - розвести теплою водою до утворення густого сиропу.
7. Сухофрукти розрізати на дрібні шматки.
8. Всі інгредієнти змішати в глибокій мисці. Наприкінці залити все медовим соусом.
9. Кутю перекласти на святкове блюдо і прикрасити цільними сухофруктами.
Водохресне печиво - &ldquo-Хрест&rdquo-
Звичайно ж, одним з основних страв на водохресному столі є печива у формі хреста. Для їх приготування потрібні такі інгредієнти: борошно (чверть кілограма), одне яйце, півпачки вершкового масла і півсклянки цукрового піску, а також на кінчику ножа сіль і ванілін. Всі інгредієнти потрібно змішати і замісити еластичне тісто. Потім його розкачати на столі в пласт і розрізати на смужки, а з них сформувати хрести, серединку прикрасити горіхом або цукатами. Пекти в духовці до золотистого відтінку.
Народні прикмети на 19 січня - Хрещення Господнє
У народі є безліч прикмет, які пов`язані зі святом Водохреща. Ось деякі з них. Якщо опівдні хмари на небі сині - це значить, що майбутній рік буде врожайним. Те ж саме означає, якщо ніч в Богоявлення йде пластівцями сніг. А ось якщо вона безхмарна і зірки світять яскраво, то рік має бути неврожайний. Якщо в цю ніч чути заливчастий гавкіт собак, то це також означає, що мисливцям в цей рік буде везти. Якщо в водохресну ніч розігралася заметіль, то це означає, що зима буде довгою і триватиме ще 3 місяці. А ось якщо на Водохреща буде повний місяць, то навесні потрібно чекати повені.
Відео: У Калмикії готуються до святкування Хрещення
Традиції
Незважаючи на морози, в Хрещення після молитви люди починають пірнати в річки, в ополонці. Це робиться для того, щоб вилікуватися від хвороб. Вважається, що ті, хто хрестяться в цей день, будуть все життя щасливими. І заручини, досконала в цей день, теж на щастя. Після свята Богоявлення до Масниці на Русі починався період весіль. У Водохресну ніч дівчата ворожили на першого зустрічного. Якщо їм опинявся старий, то це було не до добра, якщо ж молодий хлопець - то це означало швидке заміжжя. У деяких поселеннях в цей день відбувалися оглядини майбутніх наречених. Дівчата вбиралися і стояли на березі. Ті, які хотіли вийти заміж, надягали сорочку з червоними смугами по подолу. Природно, що кожна з них знала, що готують на хрещення 19 січня, і сама готувала ці страви. І коли приходили в їх будинок свати, то мати дівчини, пригощаючи їх, хвалилася, що всі ці смаколики приготувала її дочка. Також існувало таке повір`я: з ранку якщо &ldquo-небо відкрито&rdquo- (тобто не вкрите хмарами), то потрібно помолитися небес, і будь-яке прохання буде почута Богом. З давнини в містах і селах на покритих льодом річках вирізалися ополонці - йордані, - куди і пірнали віруючі. Вважалося, що потрібно набрати води з трьох Йорданії і зберігати її до весни, а потім кропити грунт для того, щоб був хороший урожай.
