Урбеч: користь і шкода. Корисні властивості і протипоказання
Кожна країна славиться національними гастрономічними шедеврами і оповита індивідуальним колоритом. Республіка Дагестан - багатющий куточок півдня Росії, батьківщина численних етнічних спільнот, що мають схожі релігійні, мовні та культурні ознаки. кухня кавказького регіону підкорює з першої дегустації, вона самобутня, ароматна і натуральна.
Дагестанські страви дуже поживні, збагачені корисними елементами. До таких продуктів належить рослинна паста - урбеч. Користь і шкода донині цікавлять вчених. Про неї і піде мова в публікації.
трохи подробиць
Наскільки ви обізнані про цей продукт? Пощастило чи хоч якось спробувати натуральну кавказьку солодкість? Дійсно, мало хто чув про урбеч, користь і шкода якого перевірені жодним століттям. Поспішаємо вас порадувати - ласощі реалізується в великих супермаркетах, інтернет-магазинах і злегка нагадує шоколадний спред Nutella, але по корисності навіть поруч не стоїть.
Дагестанське страва насичене вітамінами, мінералами і жирними кислотами. Недарма горяни вживали його для відновлення сил. З давніх-давен кавказькі жінки виготовляли продукт в домашніх умовах і використовували не тільки в їжу, але ще в якості лікарської сировини. Натуральне ласощі наповнює енергією, зміцнює імунітет, а також відмінно тонізує.
Відео: Селера. Корисні властивості і протипоказання.
Види дагестанської пасти і цілющі властивості
Солодка густа суміш шоколадного кольору виготовляється з натуральних компонентів: горіхів, абрикосових, гарбузових кісточок, насіння конопель, льону та інших інгредієнтів. У Дагестані процес виготовлення здійснюється в спеціальних млинах. Насіння занурюють в агрегат і починають перемелювати до тих пір, поки маса не стане жирною. Потім в неї додають мед і вершкове масло.
Такий спосіб дозволяє зберегти всі цілющі властивості. У підсумку виходить густа однорідна маса, яку вживають за прямим призначенням, запиваючи чаєм. Також нею приправляють зернові каші, її намазують на здобу, з її допомогою навіть лікують фізичні недуги, але про це трохи пізніше. Перелічимо основні види кавказької пасти.
мигдальний десерт
Склад рясніє амігдалин - природним речовиною, що підвищує захисні сили. Страва активно використовується народними лікарями. Незамінне при різних порушеннях кишечника. Виявляє очищаючі властивості, усуває судоми, сприяє дробленню конкрементів в нирках. А ще позитивно позначається на потенції урбеч. Користь і шкода продукту нерівнозначні.
Паста з насіння льону
Є кращою альтернативою шкідливим медикаментозних засобів. Рекомендована ласощі практикуючими лікарями при ослабленому імунітеті, цукровому діабеті, неврастенії. Знімає запалення в попереку, бореться з артрозом і серцевими патологіями, а також покращує клітинний метаболізм. Стабілізує рівень холестерину, робить судини еластичними і міцними. Використовується при дерматологічних захворюваннях.
З абрикосових кісточок
Урбеч абрикосовий - екологічно чистий продукт, який готується з відбірної сировини. У ньому міститься мало не вся таблиця Менделєєва: натрій, кальцій, залізо, цинк, магній і т. Д. Природне ліки зарекомендувало себе як ефективний засіб від бронхолегеневих хвороб. Добре застосовувати його в епідемію простудних захворювань.
У ранньому дитячому віці можна давати по десертній ложці. У період хвороби значно полегшує симптоматику, відновлює втрачені сили, допомагає швидше одужати. Корисно застосовувати при запорах і каменях в нирках.
Паста з арахісу і фундука
Збагачена рослинним білком, кальцієм, магнієм і цинком. Нейтралізує важкі метали, шлаки і токсини, що накопичилися. контролює водно-сольовий баланс, зміцнює серцевий м`яз, кістки і тканини. Ласощі цінується спортсменами і бодибилдерами за високу енергетичну цінність.
Кавказька солодкість з гарбузового насіння
Вишукане блюдо за кількістю цинку нічим не поступається дорогим устриць. Збалансований склад складних вуглеводів, жирів і білків робить продукт справді цінним. Наповнює людини цілющою енергією, ліквідує втому, знімає емоційну напругу. Сприяє омолодженню шкіри на клітинному рівні, загострює зір. Крім того, позитивно позначається на зростанні і розвитку дитячого організму.
Кому протипоказана паста урбеч?
Незважаючи на безперечну користь і унікальний склад, є незначні обмеження у використанні продукту, про які необхідно знати кожному. Не варто занадто налягати на десерт і вживати його в безмірних дозах, оскільки він дуже калорійний - в стограмовій порції міститься близько 600 ккал. Особливо це стосується людей із зайвою вагою.
Відео: лохина - КОРИСТЬ І ШКОДА | лохина корисні властивості і протипоказання
Для підвищення імунітету досить щодня в малих кількостях вживати дагестанський урбеч. Користь і шкода повинні бути попередньо вивчені. Відмовитися від ласощів слід особам, які мають алергію на рослинні компоненти і горіхи.
Паста урбеч: рецепт з льоном
Якщо ви не маєте можливості придбати справжній кавказький десерт - не турбуйтеся. Натуральну пасту легко приготувати самостійно. Вхідні в її склад інгредієнти доступні для кожного регіону і бюджету.
Закуповуємо в магазині кілограм насіння льону, гарненько розминаємо в дерев`яній ступі. Протираємо до отримання маслянистої структури. На цьому все, залишилося додати в рівних пропорціях (по двісті грамів) натуральний мед і якісне вершкове масло. Слід перемістити в скляну тару і зберігати в холодильній камері лляної урбеч. Рецепт до неможливості простий і дивовижно гарний. При бажанні можете додати до маси перемелені горіхи або кунжутне насіння.
думки людей
З захопленням користувачі говорять про смакові якості продукту. Деякі порівняли ласощі з хурмою: солодке, ніжне, шоколадне. Приємна масляниста структура дозволяє легко застосовувати урбеч в кулінарії. Складно знайти щось схоже в світі.
Паста миттєво знімає відчуття голоду, заряджає, прибирає депресію і збільшує витривалість. Чудово підходить для ранкової трапези з фруктами і цільнозерновим хлібом. Додасть гарний настрій, позбавить від авітамінозу і захистить від ряду захворювань кавказький урбеч. Відгуки тільки зайвий раз підтверджують це.
