Ензими - що це таке? Застосування ензимів, відгуки про них

Відео: Ензими приходять на допомогу природі і людині

Ензими - що це таке? Чи не багато хто зможе відразу відповісти на це питання. Більшість з нас знають про вітаміни і мінерали і їх користь для організму, але мало хто чув про ензими. Що це таке і яку функцію вони виконують в людському організмі, дізнаємося з цієї статті.

Що являють собою ензими?

Це ферменти, які є специфічними білками, які прискорюють різні реакції в організмі людини. Ферменти-ензими безпосередньо впливають на обмін речовин. Зі шкільного курсу біології відомо, що частина ензимів виробляє щитовидна залоза, але більша їх частина надходить в наш організм з продуктами харчування. З плином часу природне утворення ферментів знижується, тому з віком потреба в цих речовинах зростає.

різновиди ферментів

Виділяють три великі групи ензимів:

1. Травні ферменти - діють в травному тракті, переробляють поживні речовини і абсорбують їх в системний кровотік. Ензими, які виділяються підшлунковою залозою і стінками тонкої кишки, носять назву панкреатичні.
2. Рослинні (харчові) ферменти - надходять в наш організм разом з продуктами харчування.
3. Метаболічні ферменти - активізують метаболічні процеси всередині клітин. Кожна система організму володіє своєю мережею ферментів.

травні ферменти

Травні ферменти підрозділяються на три категорії:

1. Амілази. Такі ензими знаходяться в кишечнику і слині. Під їх впливом відбувається розпад вуглеводів на прості цукри і їх безперешкодне проникнення в кров.
2. Протеази. Виробляють дані ферменти підшлункова залоза і слизова оболонка шлунка. Завдяки їм краще перетравлюються білки і нормалізується мікрофлора травного тракту. Присутні протеази в шлунковому соку і кишечнику.
3. Ліпаза. Виробляє фермент підшлункова залоза. Міститься ліпаза в шлунковому соку. Сприяє розщепленню і засвоєнню жирів.

Гарне травлення - це запорука активного життя і довголіття. Саме завдяки ферментам можливо перетравлення, адсорбція і засвоєння їжі. Ми можемо повноцінно харчуватися, вживаючи жири, мінерали, білки, воду, вітаміни, але без ензимів все це просто не зможе засвоїтися.

рослинні ферменти

Вживаючи регулярно продукти, що містять ферменти, ми не тільки полегшуємо своє травлення, але наповнюємо організм енергією, яку він може витратити на очищення печінки, зміцнення імунітету, захист від пухлин, омолодження клітин і інше. Відгуки тих, хто харчується переважно рослинною, яка не піддалася тепловій обробці їжею, виключно позитивні. Людина відчуває легкість, бадьорість, має здоровий зовнішній вигляд. А ось їжа, позбавлена ензимів, змушує наш організм працювати без відпочинку. Клітини перевантажуються, старіють і вмирають. Якщо ферментів не вистачає, організм починає накопичувати «відходи»: шлаки, отрути, загиблі клітини. Що стає причиною ожиріння, різних хвороб, раннього старіння.

Вплив ензимів на організм людини

• Стимулюють процес травлення, беручи участь в перетравленні їжі.
• Активізують процес самоочищення організму.
• Покращують обмін речовин, сприяють схудненню.
• очищають організм від шлаків і токсинів.
• Зміцнюють імунну систему організму.
• Стимулюють оновлення клітин.
• Забезпечують організм необхідною енергією.
• Прискорюють регенерацію шкіри.
• Протистоять інфекціям.

Що може стати причиною нестачі ензимів в організмі?

Кількість ензимів в організмі значно скорочується в результаті:

• тривалого перевтоми;
• неправильного харчування (вживання жирної, смаженої, рафінованої їжі);
• частих стресів;
• будь-яких хвороб;
• безконтрольного прийому лікарських препаратів;
• запалень;
• поранень;
• вагітності;
• зловживання алкоголем;
• куріння.

джерела ферментів

У великій кількості ензими містяться в овочах, фруктах, ягодах, зелені, зернових культурах, а саме в:

Відео: Хімія 24. Біологічний каталізатор - Академія цікавих наук

• паростках насіння і зерен;
• хроні;
• часнику;
• авокадо;
• папайе;
• ківі;
• ананасах;
• бананах;
• манго;
• натуральному соєвому соусі;
• брокколі;
• траві пшениці;
• лікарських травах;
• ягодах;
• овочевих соках.

Всі продукти бажано вживати в сирому вигляді, так як при тепловій обробці велика кількість ензимів гине.

принципи харчування

Отже, ензими - що це таке і де містяться, ми з`ясували. А як харчуватися правильно, щоб щодня отримувати необхідну дозу ферментів? Це зовсім не складно. Сніданок повинен складатися з білкової страви (сиру, горіхів, сметани), свіжих фруктів і ягід. Кожен прийом їжі повинен починатися з овочевого салату з зеленню. Переважно, щоб один прийом їжі складався тільки з сирих овочів, ягід, фруктів. Вечеряти рекомендується легкими стравами - овочі з курячою грудкою, відвареної рибою, морепродуктами. Корисно раз на тиждень влаштовувати розвантажувальний день - в раціоні повинні бути присутніми тільки фрукти або свіжовижаті соки.

Застосування ензимів в лікарських препаратах

Медикаменти, що містять ферменти, широко застосовуються при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. При недостатній кількості власних ферментів проводять замісну терапію препаратами, що містять ензим. Інструкція до даних ліків, де можна ознайомитися з показаннями і правилами застосування, як правило, додається. Однак бажано, щоб дозування призначав лікар в індивідуальному порядку, виходячи зі стану пацієнта та перебігу захворювання. Ферментні препарати діють в двох напрямках: розщеплюють їжу і зменшують болючі відчуття в животі. Медикаменти, що містять ензими, призначаються, коли:

• порушена вироблення і виділення ферментів підшлунковою залозою;
• порушено кишкове всмоктування;
• порушена рухова активність травного тракту.

Класифікація ферментних засобів

• Медикаменти, що містять панкреатин. Такі препарати призначаються при порушеннях екзокринної функції підшлункової залози, дисбактеріоз, виразковій хворобі, хронічних і гострих інфекційних захворюваннях кишечника, вродженому дефіциті ензимів.
• Медикаменти, що містять панкреатин, гемицеллюлазу, компоненти жовчі і інші складові. Призначаються ліки при гострих і хронічних патологіях кишечника, що супроводжуються запорами, метеоризмом, відрижкою.
• Медикаменти рослинного походження, що містять папаїн, екстракт рисового грибка і інші компоненти. Показаннями до застосування препаратів є недостатність функції підшлункової залози і непереносимість свинини або яловичини.

Такі засоби застосовуються як одноразово, так і при тривалій терапії. Ті, хто приймав препарати, що містять ензими, відгуки залишають лише позитивні: зникають болі, нормалізується частота і характер стільця. Поліпшення стану підтверджують і лабораторні аналізи: нормалізується еластаза в калі.

Прочитавши цю статтю, ви дізналися більше про таке поняття, як «ензими»: що це таке, де містяться, яку роль відіграють в людському організмі. Це, безперечно, життєво важливі речовини. Намагайтеся включати в свій щоденний раціон продукти, багаті ензимами. А якщо виникнуть проблеми з травним трактом, на допомогу прийдуть ферментні препарати. Піклуйтеся про себе і будьте здорові!