Ультрапастеризоване молоко - користь чи шкода
Останнім часом дуже багато суперечок точиться навколо молока, одні стверджують, що воно корисне і є головним джерелом кальцію для організму людини, інші ж, навпаки, знаходять докази марності цього продукту і навіть шкоди. Як би там не було, але не можна заперечувати той факт, що протягом кількох місяців діти і маленькі звірята харчуються лише молоком. Воно дає їм всі поживні і корисні речовини для хорошого розвитку і міцного здоров`я.
Відео: Молоко. Користь чи шкода?
Якщо розглядати питання про те, яке молоко найкраще пити, то багато однозначно дадуть відповідь - парне. Але необхідно визнати, що коров`яче молоко зовсім не підходить для маленьких дітей, оскільки воно дуже жирне. Саме тому з`явилося ультрапастеризоване молоко, вироблене за особливою технологією. Воно абсолютно безпечно і дуже навіть корисно для діток. Було встановлено, що малюки, які вживають ультрапастеризоване молоко, набагато швидше набирають вагу і розвиваються, в порівнянні з дітьми, яким давали пастеризований молочний продукт.
Ультрапастеризоване молоко - це високоякісний продукт, що піддався сильному теплового удару. Обробка триває всього 2-4 секунди при температурі 135 ° С. Цього цілком достатньо, щоб вбити все шкідливі бактерії, і зберегти корисні речовини і вітаміни. При правильному зберіганні такий продукт зберігає свої властивості протягом довгого часу. Антисептична упаковка може зберігати його свіжим і цілий рік, тому багато хто сумнівається в корисних властивостях і кажуть, що ультрапастеризоване молоко шкоди завдає нашому організму.
Відео: ШКОДА МОЛОКА. Молоко шкода чи користь? Малишева бреше!
Таку думку в корені невірно, тому що були проведені багато досліджень, які довели, що в такому молоці зберігаються практично всі корисні речовини, а ось шкідливої мікрофлори там немає. Більшість вітамінів і мікроелементів знищується не через високу температуру, а через її тривалого впливу. Саме тому в пастеризоване молоко, яке довше піддається термічній обробці, ніж ультрапастеризоване молоко, набагато менше поживних речовин.
Зберігається таке молоко в асептичній упаковці, яка не дозволяє проникати всередину світла, кисню і бактерій. Важливою частиною такої упаковки є фольга, що забезпечує ефект холодильника і не дає продукту нагріватися. Завдяки їй молоко буде залишатися свіжим навіть при температурі + 25 ° С.
Відео: Користь та шкода козячого молока
Деякі люди вважають, що ультрапастеризоване молоко робиться з неякісної сировини, але це зовсім не так. Такий продукт виробляється лише з молока високої якості, в іншому випадку воно просто при сильному нагріванні згорнеться. Виробники не можуть собі цього дозволити, оскільки обладнання досить дороге, тому відбір сировини проводиться під суворим контролем.
Ультрапастеризоване молоко не треба кип`ятити, воно вже готове до вживання. Чого не скажеш про те, що куплено на ринку, так як в ньому можуть перебувати хвороботворні бактерії, які заподіюють шкоду здоров`ю людини і викликають харчове отруєння.
Відео: Молоко - користь чи шкода?
Ультрапастеризоване молоко є корисним продуктом, який без всяких побоювань можна давати навіть маленьким дітям. Спеціальна упаковка зберігає його протягом довгого часу, а спеціальна обробка вбиває мікроби і зберігає поживні речовини.
