Досягнення tefal. Сковорода - продукт високих технологій
Кулінарія у Франції вважається високим мистецтвом. Французький промисловий дизайн має великі традиції і цінується професіоналами і простими споживачами. Разом ці чинники привели до появи посуду і кухонного обладнання найвищого класу.
Вироблена під брендом Tefal сковорода з антипригарним покриттям - зразок саме такого виробу.
Історія бренду Tefal
Понад півстоліття тому інженер Марк Грегуар почав роботи по використанню полімеру зі складною назвою і унікальними властивостями. Політетрафторетилен (ПТФЕ) - міцна, хімічно інертна, термостійкий пластмаса. Кажуть, що появі антипригарне покриття на сковорідках кухаря і домогосподарки зобов`язані дружині Грегуара, яка попросила знайти спосіб позбавити її від стомлюючої очищення сковорідок від пригорілі продуктів. ПТФЕ став основою антипригарного покриття сковорідок - тефлону, а перші сковороди з тефлоновим покриттям стала випускати фірма Tefal.
Згодом фірма увійшла до складу більших виробників кухонної техніки, але її назва збереглася, і сковорода Tefal стала символом високої якості ємностей для смаження, варіння і гасіння продуктів.
Тефлон: плюсів більше, ніж мінусів
Виготовлена на фабриках компанії Tefal сковорода швидко стала популярною серед професійних кулінарів та простих домогосподарок. Готувати на ній і особливо чистити її після використання значно простіше, ніж у випадку з традиційними сталевими і чавунними виробами. Тефлонова поверхню дозволяє обійтися при тепловій обробці без великої кількості масла, що покращує дієтичні якості їжі. Тому майже на кожній кухні є сковорода Tefal. Відгуки про неї майже завжди позитивні.
Проблемним для деяких кулінарів стало обов`язкове використання дерев`яних або пластикових лопаток при перемішуванні компонентів страви, наприклад при перевертанні млинців. На захисному покритті залишалися подряпини від сталевих вилок і ножів, від абразивних губок і щіток при митті посуду. Але при дотриманні найпростіших рекомендацій тефлоновая сковорода не втрачала своїх властивостей і не деформувалася довгий час.
З`ясувалося, що при впливі дуже високих температур політетрафторетилен може виділяти отруйні леткі речовини. Але виявилося, що це має значення тільки для виробничого процесу, тому що такі температури використовуються в процесі нанесення антипригарного покриття. При готуванні хімічний склад полімеру не змінюється. Слідів шкідливих речовин немає в уже готовому покритті від Tefal, сковорода безпечна для організму людини.
Нові технології, нові матеріали, новий дизайн
У лабораторіях і дизайнерських бюро триває робота над новими зразками продукції, що полегшують працю на кухні, що поліпшують якість страв. І вдома, і при ресторанах стоять не тільки газові та електричні плити і їх різні комбінації. Широко поширилися варильні поверхні і духові шафи індукційного типу. Різна кухонна техніка вимагає застосування каструль, сковорідок, вогов особливого типу, особливої конструкції, з особливих матеріалів. Наприклад, сковорода Tefal Talent призначена для плит індукційного типу.
Зараз у продажу можна знайти продукцію з декількома видами покриття: Prometal Pro, Titanium, Expert Pro, Intensium і ін. Розрізняючись за своїм складом і методам нанесення, вони є безпечними і довговічними. Все це - результат багаторічних розробок фізиків, хіміків, технологів Tefal. Сковорода може бути виготовлена з чавуну, сталі, алюмінію, кераміки. Вона може мати двошарове дно, рівну або рифлену поверхню, знімну ергономічну ручку і т.д. Для різних видів теплової обробки і типу готового блюда можна знайти свою сковороду. Блинница - кругла, з низькими бортиками, а прямокутна з поздовжніми рельєфними виступами - для гриля (запікання без масла). До кожного виробу, навіть самому простому на вигляд, додається опис та інструкція по використанню і догляду за ним.
червоне коло
Одна з інновацій, впроваджених фахівцями Tefal, - індикатор нагріву Termo-Spot.
Диск з малюнком, вмонтований в поверхню сковороди, змінює зовнішній вигляд при нагріванні до оптимальної температури. Зазвичай це близько 180 градусів - ідеальні умови для приготування різних страв. М`ясо, риба, овочі доходять до готовності і не перегріваються, зберігаючи корисні речовини. Про оптимальному температурному режимі сигналізує сама сковорода Tefal. Відгуки про таку корисну функції незмінно хороші, особливо у молодих господинь.
Високі технології для комфорту на кухні
У перебудовні часи, коли великі вітчизняні виробники втратили державні замовлення, в основному військові, і змушені були думати про інших видах продукції, була популярна така фраза: «Ми раніше робили вертольоти, що ж нам тепер - сковорідки випускати?» Звичайно, аналогія некоректна, але говорить багато про що. Довгий час в нашій країні практикувалося зневага до якості товарів повсякденного призначення. Приклад Tefal говорить про те, що у виробництві навіть самих повсякденних предметів необхідно використовувати найбільш прогресивні ідеї і матеріали. Тільки так можна заслужити високу репутацію і домогтися успіху.
