Дерево з рубіновими ягодами. Чим корисна вишня
Вишню люблять все. Вишневі дерева широко поширені по земній кулі. При розкопках найдавніших поселень археологи повсюдно знаходять вишневі кісточки, що свідчить про любов людини до цих соковитим ягодам з незапам`ятних часів. Предки по достоїнству оцінили смак ароматних ягід. Вони вміло використовували не тільки плоди, але і інші частини цього дивного дерева.
І нагодує, і вилікує
Вишневі ягоди можна вживати в будь-якому вигляді: свіжими, сушеними, консервованими. Вони вгамовують спрагу і покращують апетит. Володіючи низькою калорійністю (52 ккал / 100 г), відмінно підходять для дієтичного харчування.
Про те, корисна вишня, може розповісти її хімічний склад. Ягоди багаті вітамінами і мінералами, їх м`якоть має бактерицидні властивості. Вміщені в вишневих плодах солі міді і заліза, а також значна кількість фолієвої кислоти (до 0,4 мг) допомагають при лікуванні недокрів`я, що робить вишню бажаним продуктом дитячого столу і харчування вагітних жінок. Заліза в вишні міститься більше, ніж в яблуках, а за змістом фолієвої кислоти вишня наближається до стиглої малини.
Чим корисна вишня, так це унікальними природними сполуками. У плодах міститься еллаговая кислота, що блокує розвиток ракових клітин. А кумарини і оксикумарини нормалізують згортання крові, запобігаючи тромбоутворення і інфаркти. Природний барвник антоціан, якого особливо багато в вишні темних сортів - потужний антиоксидант, який зміцнює капіляри і уповільнює старіння клітин. Що міститься в м`якоті магній має протисудомну і заспокійливу дію на нервову систему.
Не тільки ягоди. Використання інших частин вишневого дерева
Вишню люблять все за соковиті ягоди і смачні компоти. А чим корисна вишня, крім своїх плодів? І листя, і кісточки, і плодоніжки, і молоді гілочки знаходять застосування в кулінарії і народній медицині.
Шкірясті листя вишні - природні антисептики. Їх широко використовують в консервуванні, додаючи в соління і варення. При порізах і саднах можна нанести на травмовану ділянку кашку з листя - це запобіжить запальний процес. При відвідуванні лазні замість березових віників можна взяти вишневі: бактерицидні властивості вишневої листя дозволять очистити шкіру, загоїти ранки, знищити грибкові інфекції. Відвар гілочок допомагає при шлункових розладах, застосовується як в`яжучий засіб при проносі і дизентерії. Вишневі плодоніжки - сечогінний засіб, що допомагає при набряках і сечокам`яної хвороби. Відвар з плодоніжок і молодих гілочок допомагає при гіпертонії. За допомогою кісточок народна медицина лікує подагру і нирково-кам`яну хворобу.
Квітки, плодоніжки, вишневе листя сушать на зиму. Чим корисна вишня в зимовий час, так це захистом від авітамінозу. Цілюще вишневий чай додасть бадьорості і захистить від застуди.
Застереження і протипоказання
У народній медицині здавна використовувалася вишня. Корисні властивості і протипоказання до застосування її були добре вивчені травниками і знахарями. На жаль, деяким людям вживати вишневі ягоди не можна.
Вишневий сік протипоказаний при діабеті. Вишню можна їсти людям з виразкою шлунка і тим, у кого підвищена кислотність. Також утриматися від вживання вишні треба людям, що страждають ожирінням і розладом кишечника. Усередині вишневих кісточок міститься амигдалин, згодом розщеплюється на нешкідливу глюкозу і отруйну синильну кислоту. Вишнева настойка з кісточками, приготована без термічної обробки, може містити деяку кількість амигдалина, і скоріше шкідлива, ніж корисна. Вишня з кісточками у вигляді варення і компотів небезпеки не представляє, тому що амігдалаза при нагріванні втрачає здатність розщеплюватися.
