Сорт «куматі» - помідор з інтенсивним ароматом і солодким смаком

Відео: Сорт томата "Малахітова скринька"

Винятково високі поживні та смакові якості Темні сорти томатів визнані в усьому світі. Але дуже небагато відомо про обробіток цієї сільськогосподарської культури. Чи можна з куплених плодів отримати насіння, придатні для вирощування на дачі або в саду? «Куматі» - помідор, який отримано шляхом гібридного схрещування. Зібрані в домашніх умовах насіння томатів дадуть урожай, але його колір і смакові якості будуть відрізнятися від батьківських форм. На отримання цього незвичайного сорту у всесвітньо відомої насінницької компанії Syngenta пішли десятиліття.

Відео: Сорт томата "шоколад смугастий"

Особливості томатів сорту Kumato

Помідори, вирощені з ліцензійних насіння, з дотриманням всіх вимог агротехніки, на перший погляд виглядають незвично. Через зеленувато-коричневого кольору шкірки вони здаються незрілими. Але смак у них солодше, ніж у звичайних червоних томатів. Перша думка, яка виникає при вигляді темних ягід: «Не обійшлося без ГМО». Як стверджують виробники, генетично модифіковані об`єкти вони не використовували, застосовували тільки традиційні методи селекції. Це просто такий незвичайний сорт - помідор «Куматі», отриманий в результаті зусиль групи вчених-генетиків.

Характеристика сорту:

висота гібридного рослини - 1,50-2,20 м;
плоди тверді, зеленуватого і червоно-коричневого кольору, видають сильний аромат;
діаметр однієї ягоди - від 5 до 6 см;
середня маса плодів - 80-120 г;
м`якоть має червоний відтінок, соковита і солодка.

«Куматі» - помідор на вершині європейського Олімпу овочів

Розробку нового сорту томатів майбутній генетик компанії Syngenta Луїс Ортега почав ще в 1970-х роках. Тоді юний фермер виявив явище, відоме багатьом городникам посушливих регіонів. Помідори, які отримують менше води, набагато щільніше, темніше, а смак у них більш інтенсивний і солодкий. Молода людина почала експериментувати з поливом, спостерігаючи при водному стресі зміни у властивостях рослини. Пізніше Ортега знайшов дикорослі пасльонові, придатні для створення нового сорту. Він отримав томат Olmeca F1, відомий під торговим найменуванням «Куматі». Помідор з високим вмістом фруктози почали продавати в Європі в 2005 році. До його вирощування приступили виробники в Іспанії, Бельгії, Франції, Голландії, Туреччини, Греції, спеціально підготовлені компанією Syngenta.

Відео: Насіння полуниці оптом

Чорні помідори «Куматі» - солодкі й ароматні

У плодах виявлено значний вміст калію, магнію, вітамінів А і С. М`якоть і сік відрізняються низькою калорійністю. Один великий плід масою 150 г містить всього 31 ккал, повністю позбавлений холестерину, насичених жирів. Не дивно, що цей продукт харчування став таким затребуваним, користується значним попитом. Вартість помідорів популярного сорту вище, ніж звичайних червоних і жовтих томатів. Як зберігати «Куматі»? Помідор не зіпсується занадто швидко, якщо не тримати його в холодильнику. При низькій температурі томати швидко втрачають аромат і смак. Зберігати цілі помідори краще при кімнатній температурі. Нарізані на скибочки плоди потрібно покласти в пластиковий контейнер з кришкою.

«Куматі» і кулінарія

Помідор «Куматі» - корисний овоч з дуже приємним смаком. Споживають томати цього сорту в свіжому вигляді. Чорні помідори непридатні для консервування, хоча у них щільна шкірка і м`якоть. Селекціонери спочатку не створювали їх для переробки. Виглядає помідор дуже ефектно: привабливий шоколадний колір, соковита апетитна м`якоть. Можна робити з плодів смачний томатний сік. У ньому міститься багато корисних речовин, в тому числі фруктоза. Завдяки її значному вмісту продукт можуть споживати люди, які страждають на діабет. Крім того, соковиті томати з щільною текстурою ідеально підходять для приготування різних салатів і бутербродів, прикраси блюд. Ефектно виглядають скибочки нарізаних темних помідорів в одній тарілці з брусочками свіжої моцарели.

Вирощування популярного сорту

Лише недавно незвичайні томати з`явилися в супермаркетах пострадянських країн. До цього чорні помідори продавалися тільки в Європі та Америці. Солодкий смак, обумовлений значним вмістом глюкози, характерний для повністю дозрілих плодів. Вони мають злегка зеленуватий відтінок. Якщо в продаж томати надходять трохи недозрілими, то швидко «доходять». «Куматі» - помідори, насіння яких неможливо знайти на відкритому ринку. Така політика компанії Syngenta. Делікатесний овоч необхідно вирощувати з посівного матеріалу, отриманого методами гібридного схрещування батьківських форм. Без цієї маніпуляції покоління можуть і не успадкувати ознаки сорту. Щоб не «розпорошувати» і не тиражувати його, Syngenta довіряє виробництво томатів «Куматі» обраним ліцензованим фірмам. Останнім часом з`явилися конкуренти у помідорів цього сорту. Багато виробників займаються селекцією і розробкою нових Темна сортів томатів, які користуються попитом у споживачів.