Давилка для винограду своїми руками

Практично на кожній присадибній ділянці присутня виноградна лоза. А вже домашнє вино - предмет гордості господарів. Смакові характеристики приготованого напою залежать від якості мезги. Вручну приготувати таку масу - тривалий і трудомісткий процес. Щоб його спростити, була придумана давилка для винограду. Які види бувають і як зробити своїми руками - розглянемо докладніше.

Що це таке?

Давилка для винограду не відрізняється складною конструкцією і має в своєму складі наступні частини:

Відео: виноград давилка

• Приймальний бункер. У нього завантажується ягода.
• Два паралельних валика з закріпленими на них шестернями. Цим пристроєм проводиться процес тиску винограду. У випадку з пресом і відцентрової моделі є відмінності, які розглянемо далі.
• Ємність для збору мезги.

Простота механізму дозволяє зробити його своїми руками з підручних матеріалів.

Відео: Дробарка для винограду з гребневідділювачем (саморобна)

Чому давилка для винограду?

Використання ручного, ножного праці не відрізняється гігієнічністю, та й довгий це процес.

Якщо використовувати блендер, кухонний комбайн, то процес фільтрації вину не буде на високому рівні. Тобто кінцевий продукт буде з неприємним осадом, який зіпсує смакове якість напою. Давилка для винограду дозволить більш тонко відфільтрувати вино. А значить, готовий напій буде відрізнятися гарним кольором, смаком і мати прозору консистенцію.

види

Давилка для винограду має кілька класифікацій:

• Купівельна конструкція або саморобна. Другий варіант дозволяє значно заощадити гроші, виконавши агрегат з підручних засобів.
• За матеріалом виготовлення бувають дерев`яні, пластикові, з нержавіючої сталі, комбіновані (поєднують кілька видів матеріалів).
• За принципом дії: гвинтові преси, механізми з валиками, відцентрові, з системою гребневідділювача.
• Механічні і з електроприводом.
• З гребневідділювачем і без нього.

Як видно, моделі можуть бути самі різні. Все залежить від наявності підручних засобів і виду виноградної лози.

Що таке гребінь?

Якщо розглядати виноградне гроно, то вона складається з наступних компонентів:

• Ніжка грона. З її допомогою кисть кріпиться до лози.
• Вузол на ніжці грона. У його місці йде відгалуження на окремі вусики з ягодами на кінцях.
• Місце розгалуження перших гребенів, до яких кріпляться ягоди.
• Лопаті.
• Верхівка грона.

Виноград збирається гронами, далі йде його переробка - відділення ягід від гребенів.

Це трудомісткий процес. Щоб його уникнути, в давилки вбудовують гребневідділювач. Він якраз сортує ягоди і це сміття. Велика кількість гребенів в меззі додасть провину насичений трав`яний смак. А це критично, особливо для білих вин. Розглянемо кілька варіантів, як зробити давилку для винограду своїми руками.

Механічні валкові пристрої

Для початку виконується бункер. Він має форму усіченої піраміди. Матеріал для його виготовлення може бути дерево (бажано дуб), пластик, нержавіюча сталь. Висота бортів може бути від 100 до 500 мм. Параметр усіченого конуса повинен бути рівний довжині вальців.

Далі виготовляється дерев`яна рама з бруса. Підійде перетином 50 х 50 мм. Довжина рами - 700 мм, а ось ширина повинна бути рівною довжині вальців. Оптимальний варіант 200 мм. Поверхня вальців повинна мати рифлену поверхню. Відстань між ними встановлюється 2-3 мм. Бажано зробити регульований зазор, так як ягоди можуть бути різного розміру. Вальцова система кріпиться посередині рами на стрижні. Із зовнішнього боку встановлюється система шестерень, яка забезпечить рух валиків в протилежних напрямках.

Рама встановлюється на ємність для збору мезги, а на неї кріпиться бункер під прийом винограду. Відстань між валиками і бункером становить не більше 10 мм. На один зі стрижнів вальців кріпиться рукоятка. Найпростіша давилка для винограду своїми руками виготовлена.

електричний пристрій

На базі попереднього саморобного вироби можна створити електричне обладнання, що прискорить процес переробки винограду в рази. Для цього буде потрібно двигун. Можна взяти від старої пральної машинки або будь-який інший.

Ремінь передачі, вал. Замість ручного управління монтується електричне з ремінною передачею.

прес

Така ручна давилка винограду відрізняється простотою і низькою вартістю. Для пристрою буде потрібно нержавіюча ємність з краном, дубові дощечки, нержавіюча смуга (можна перфоровану використовувати), автомобільний домкрат, зварена станина. Для початку з дубових дощечок збирається внутрішня ємність. У торцях брусків вгорі і внизу просверливаются отвори, протягується волосінь і нержавіюча дріт. Виходить каркас майбутньої внутрішньої ємності. Її висота повинна збігатися з висотою нержавіючого бака. Далі за допомогою смуги отримана конструкція скріплюється. Між брусками слід залишати зазор 2-3 мм. Наступним етапом виготовляється дерев`яна опора для преса. Робиться вона також з дерев`яних брусків.

Відео: Прес-соковижималка для яблук, винограду, томатів, фруктів, ягід (Прес гідравлічний GP-30)

Її діаметр повинен бути трохи менше діаметра внутрішньої дерев`яної ємності. На станину закріплюється металева ємність, в неї встановлюється внутрішня дерев`яна частина, засипається виноград, укладається опора під прес. В якості силового впливу можна використовувати кручені систему або ж автомобільний домкрат. Другий варіант більш доступний і є у кожного власника машини. Домкрат встановлюють на дерев`яну кришку так, щоб в подальшому другою точкою опори стала верхня частина станини. Також необхідно підготувати кілька брусків і дощечок. При роботі з домкратом вони можуть знадобитися. Відкривається кран, і починається видавлювання соку. Не забути під струмінь підставити ємність під сік.

відцентрове пристрій

Для цього знадобиться дві ємності з нержавіючої сталі. Зовнішня частина цільна з краном. Внутрішня - перфорована. У неї монтується давильний вал з лопатями у вигляді лопаток. При русі за допомогою відцентрової сили ягоди давляться об стінку. Отримана мезга потрапляє в нижню відкриту частину або через перфорацію.

Відео: Соковижималки

Давилка для винограду з гребневідділювачем

Перераховані вище варіанти підійдуть для ягід, попередньо очищених від гребенів. Щоб прискорити процес переробки винограду, монтують окремо або в наявну дробарку систему гребневідділювача. Для Валькова механізмів можна зробити верхню чи нижню варіант гребневідділювача. Для цього знадобиться сітка з осередком 10-12 мм з нержавіючої сталі. Ще один вал з лопатями у вигляді лопаток, розташованих по спіралі на валу.

Процес роботи простий. Ягоди в момент продавлювання через сітку відокремлюються від гребенів і потрапляють на вальцьову систему для подальшого тиску. А гребені за допомогою гвинтового валу з сітки йдуть на відходи через додатково передбачені отвори. Для відцентрових пристроїв передбачається в нижній частині ємностей така ж система (сітка і гвинтовий вал з лопатями). Система гребнеотделенія допоможе прискорити процес обробки виноградного грона в рази. Ми розглянули кілька варіантів, як зробити давилку для винограду своїми руками. Нижче ми розглянемо плюси і мінуси таких механізмів.

Гідності й недоліки

Саморобні давилки для винограду мають ряд переваг:

• Швидкість. Особливо це стосується електричних пристроїв з гребневідділювачами.
• Якість. Мезга, отримана таким чином, має кращі характеристики. Надалі полегшується проціджування.
• Гігієнічність. На відміну від давілок, ручний і ножний способи обробки винограду не відрізняються високою чистотою.
• Компактність. Такі пристрої не займають багато місця.
• Простота в догляді. Складові частини легко розбираються і промиваються.
• Вартість. У господарстві дбайливого чоловіка завжди знайдуться складові частини для таких агрегатів, а відповідно, вартість таких пристроїв мінімальна. А заодно непотрібні, старі речі знаходять друге життя.

Як видно, давилки для винограду володіють великим переліком переваг.

А якщо згадати, що російський народ завжди був легкий на вигадку і винахідливість, то перетворити стару пральну машинку в пристрій з видобутку виноградного соку не складе ніяких труднощів навіть для початківця інженера. А якщо зробити це обладнання з регульованими механізмами, то можна буде отримувати сік не тільки виноградний, але і яблучний, грушевий та інші. Такі можливості дозволять збільшити асортимент і кількість домашніх заготовок.