Харчовий термометр: основні переваги і різноманітність асортименту

Сьогодні практично у кожної господині є термометр для харчових продуктів. За допомогою цього невеликого приладу можна швидко і точно визначити ступінь готовності того чи іншого блюда. З даної статті ви дізнаєтеся про основні переваги цього виробу.

Найважливіші характеристики кулінарних градусників

Завдяки тому що харчової термометр оснащений спеціальним щупом, він дозволяє в кілька разів полегшити процес готування. Використовуючи цей прилад, будь-яка господиня зможе зрозуміти, пропеклося чи блюдо.

Якісний виріб має відповідати кільком найважливішим вимогам, що пред`являються до подібної продукції. Перш за все, воно має досить широкий спектр вимірювання температури. Як правило, цей діапазон коливається від -30 до +300 градусів. Гарне виріб здатний видати максимально точні дані вже через кілька секунд після початку використання. Багато виробників укомплектовують термометр харчової кухонний звуковим сигналом. Корпус якісного виробу має додатковий захист від вологості.

існуючі різновиди

У сучасних магазинах представлений досить широкий асортимент подібної продукції. Всі вироби можна умовно поділити на три основні типи:

Стандартний харчової термометр, виконаний у формі ручки, що має металевий щуп. Діапазон вимірюваних температур коливається в межах від -50 до +300 градусів. Тому він однаково успішно використовується і в промисловості, і в побуті.
Градусник з виносним термодатчиком. Цей різновид виробів відрізняється прекрасною функціональністю і широко застосовується в виробничих умовах. Виносної елемент, підключений до основного блоку за допомогою кабелю, дозволяє дистанційно здійснювати постійний контроль температури.
Портативний градусник, який представляє собою компактний прилад зі складним гострим щупом. За допомогою цього приладу можна швидко і точно визначити температуру карамелі, сиропу або джему в процесі приготування випічки і десертів.

Ще одна класифікація

Крім описаних категорій, все кулінарні градусники поділяються на рідинні, щуповиє, швидко зчитувальні та біметалеві.

Вироби, що відносяться до першої групи, досить крихкі і вимагають дбайливого ставлення. Вони заповнені ртуттю, гасом або етиловим спиртом. Серед їх основних переваг можна виділити швидкість вимірювання та порівняльну дешевизну.

Прилади, відносяться до другої групи, працюють за рахунок щупа, під яким мається два дроти. Вони спаяні між собою і ведуть до змінного резистору, який дуже чутливий до зміни температур. Деякі моделі щупових градусників можуть видавати звукові сигнали. До недоліків подібних виробів можна зарахувати недостатню точність вимірювань і швидку зношуваність.

Прилади миттєвого зчитування також відносяться до щупів. Але їх колби і зчитувачі об`єднані між собою в одне ціле. Цей різновид градусників призначена для ручного використання. До основних переваг таких виробів можна віднести швидкість отримання результатів. Однак слід бути готовим до того, що вартість термометрів миттєвого зчитування досить висока. Різниця в ціні обумовлена наявністю додаткових функцій.

Біметалічний градусник зовні схожий на годинник. Для його виробництва використовується пластина, виготовлена з двох металів, що володіють різними властивостями. При нагріванні один з них розширюється менше іншого, внаслідок чого стрілка термометра відхиляється в потрібну сторону.

Де використовують кулінарні градусники?

Ультрасучасний харчової термометр вважається незамінним приладом, широко застосовуваним в промисловості. Даний інструмент використовують на кондитерських фабриках, хлібозаводах і пекарнях. З його допомогою здійснюється моніторинг температури тесту в процесі замісу. У цехах, що спеціалізуються на виготовленні фаршу, сосисок, ковбас та іншої м`ясної продукції, кулінарний градусник дозволяє контролювати температуру виробів на всіх етапах виробництва.

Відео: Рецепти Страв по Дієті Дюкана

У ресторанному бізнесі і закладах громадського харчування часто використовують термометр харчової електронний. Його зручно застосовувати під час приготування страв. У барменів є спеціальні термометри для коктейлів, молока і алкогольних напоїв.

У домашніх умовах подібними приладами дуже зручно заміряти температуру дитячого харчування, кава і інших напоїв.

Основні переваги кулінарних градусників

Харчовий термометр, який використовується під час приготування різних страв, має цілу низку незаперечних переваг. Перш за все, він дозволяє істотно полегшити підготовку. Ультратонкий щуп точно визначає температуру всередині продукту, не порушуючи його зовнішнього вигляду. Як правило, для виготовлення цього елемента використовується нержавіюча сталь.