Як виростити стебловий селера з насіння в домашніх умовах?
Про корисні і лікувальних властивості селери знали ще за часів Стародавнього Єгипту та Греції, лікарі готували з його коренів і листя відвари. Пізніше цю пряність стали додавати в салати та інші страви, що робило їх смак більш насиченим і пікантним. Так селера отримав популярність і почав поширюватися по світу, при цьому гурмани цінували не тільки його зелену частину, а й черешкову, і кореневу.
Відео: Як вдома взимку виростити кріп
Багато сучасні господині знають не тільки про корисні властивості цієї рослини, але і як виростити стебловий селера з насіння або качани.
Види і гідності селери
якщо раніше стебловий селера вирощувався виключно для виготовлення лікарських настоїв і препаратів, то сьогодні багато городники намагаються виділити під нього шматочок землі на дачі. Ті люди, кого по-справжньому цікавить можливість жити без хвороб і відсунути прихід старості на невизначений термін, щодня вживають в їжу стебла, зелень або корінь цієї рослини. Ті, у кого немає присадибних ділянок, намагаються навчитися тому, як виростити стебловий селера з насіння в домашніх умовах.
Пов`язано це зі складом речовин і вітамінів, що входять в його стебло.
Велика кількість вітамінів PP, B1, B2, K, C, B5 і E забезпечує добовою нормою людський організм, якщо навіть з`їдати щодня по тоненькому стебла.
У його складі такі мікроелементи, як цинк (входить до складу інсуліну), залізо (основа гемоглобіну), фосфор (бере участь в біохімічних процесах), селен (захищає від пухлин), магній (природний антидепресант) і кальцій (входить до складу зубів і кісток ).
Глутамінова і нікотинова кислоти ще більше збільшують цінність стебла селери.
У його складі також апіол, протеїн і каротин.
Відомі 3 види селери - кореневий, листовий і черешкова. Кожен з них має свій набір корисних властивостей, які позитивно впливають на організм людини. Одні використовують як приправу, інші для приготування самостійних страв.
Вибір посівного матеріалу
Різні види селери мають не тільки різний хімічний склад, але і відрізняються за смаком. Багатьох домашніх городників по корисним властивостям і смаковим якостям цікавить саме селера черешковий. Вирощування з насіння цього сорту кілька клопітка, зате період зростання у нього набагато довше.
Щоб рослина виросла швидше, краще вибирати скоростиглі види, наприклад, «Золотий», «Біле перо», «Малахіт» або «Юнга».
Вирощування цієї рослини виробляється в 2 етапи.
Посів насіння селери черешкові на розсаду. Сходи з`являться через 2 тижні після висівання.
Пересадка паростків на постійне місце.
Ніяких труднощів при вирощуванні цієї рослини не виникає, тільки необхідно запастися терпінням, тому що термін його визрівання займає від 160 до 180 днів.
Відео: Кореневий селера і цибулю порей з насіння. врожайні грядки
підготовка насіння
У багатьох культурах посівний матеріал попередньо знезаражується і обробляється. Для новачків це також головний момент в питанні, як вирощувати селеру стебловий. Підготовка насіння починається зі слабкого розчину марганцівки, в який їх опускають на 2-3 години. Після цього їх можна висівати в заздалегідь підготовлену і зволожений грунт.
Для цієї рослини найкраще підходить суміш з рівних частин перегною, дернової землі і торфу. Грунтосуміш потрібно ретельно перемішати, насипати в підготовлені ємності, краще ящики, і за добу до посадки добре зволожити.
посадка
Важливе питання для тих, хто вирішив посадити селера черешковий (вирощування з насіння), - коли садити цю рослину. Оптимальним терміном є початок березня, так як розсада цієї культури досить примхлива.
Перед посівом необхідно прожарити грунтову суміш в духовці або потримати її на пару хвилин 30, що позбавить її від хвороботворних мікроорганізмів і можливих шкідників. Також бажано обробити марганцівкою підготовлену ємність.
Деякі городники висівають насіння в зволожену землю, в якій зроблені маленькі борозенки. Можна їх не присипати землею, а просто накрити ємність плівкою і поставити в тепле і сонячне місце. Єдина вимога на цьому етапі - це постійно обприскувати грунт, щоб він весь час був зволоженим.
Багато садівники знають, як виростити стебловий селера з насіння в стаканчиках.
Потрібно взяти пластикові одноразові стаканчики або зробити їх з цупкого паперу і наповнити грунтовою сумішшю.
Контейнери встановити в ящики, щільно притиснувши їх один до одного.
Зволожити землю і кинути в кожен стаканчик по кілька насіння, що не присипаючи землею.
Накрити темним пакетом або плівкою, перевіряючи кожні 2-3 дні вологість грунту.
Через 10-15 днів прорідити сходи, залишивши в кожному стаканчику по 2-3 міцних паростка.
Щоб розсада не витягується, слід надати їй багато світла, для чого достатньо поставити ящик з паростками на сонячній стороні або додати штучне освітлення. Якщо селера черешковий (вирощування з насіння) був посаджений на початку березня, то в кінці травня розсаду можна висаджувати в окремі ємності. У регіонах з коротким і прохолодним літом посів необхідно виробляти в лютому, а збір врожаю - в серпні.
Догляд за розсадою
Вирощування розсади селери черешкові з насіння не створює великих труднощів, тому підходить навіть початківцям городникам. Іноді сходи цієї рослини їх засмучують, тому що ростуть украй поволі.
Це властивість самої рослини - перші 1.5-2 місяці вони піднімаються незначно, але після закінчення цього терміну витягуються на очах. Селера вимагає мінімум догляду.
Поки насіння не зійшли, їх слід тільки обприскувати для зволоження грунту, так як вони ростуть на поверхні. Якщо поливати інакше, вода може їх змити.
Краща температура повітря - + 18-20 градусів до появи сходів і +15, коли вони проклюнутся.
Полив влітку повинен бути рясний, а взимку помірний, але не потрібно допускати застою води. Можна використовувати дренаж.
Підживлення з рідких органічних добрив проводиться кожні 10 днів.
Якщо вирощувати селеру стебловий в домашніх умовах взимку, то буде потрібно додаткове освітлення, яке встановлюється в 0.5 м над розсадою.
відбілювання стебел
Існують імпортні сорти черешкові селери, у якого виростають стебла вже вибілені. Як виростити стебловий селера з насіння простих сортів і надати йому відмінні смакові якості і товарний вигляд, знають досвідчені городники.
По-перше, підготувати смуги з чорного поліетилену шириною 20 см і відповідно до довжини рослини. Для цього можна використовувати пакети для сміття.
По-друге, за 2 тижні до збору врожаю кожна рослина слід оповити цими стрічками і прихопити зверху гумкою або ниткою, щоб вони не розв`язалися. У домашніх умовах можна використовувати папір замість поліетилену.
По-третє, не підгортати селера перед збором врожаю, щоб його стебла не просочилися запахом землі.
У тому випадку, якщо селера був посаджений з запізненням по термінах, його зростання можна прискорити додатковими стимуляторами.
Хвороби і шкідники
Навіть новачок може розібратися з тим, як виростити стебловий селера з насіння. Але хоча догляд за селерою не займає багато часу, ця рослина примхлива. Наприклад, якщо йому недостатньо поливу, він «помститься» несмачною середньою частиною стебла, яка стає абсолютно неїстівної.
Всередину рослини можуть потрапити гнильні бактерії, хоча зовні це ніяк не проявиться. Важливо стежити за якістю поливу, якщо воно недостатнє, у рослини почне тріскатися черешок. Основними шкідниками селери у відкритому грунті є равлики і слимаки, яким подобаються соковиті стебла. У домашніх умовах проблемою може стати застій води, який викликає загнивання коренів і тим самим сприяє появі цвілі і гнилі.
зберігання врожаю
Після того як черешки зрізані, їх рекомендується одночасно використовувати в їжу. Так вони максимально зберігають свої поживні і корисні властивості. Для зберігання цієї рослини потрібно щільний, добре закривається поліетиленовий пакет, в якому черешки можуть зберігатися в холодильнику від 2 до 5 днів.
Якщо використовувати алюмінієву фольгу, то цей термін можна продовжити до 7-10 діб. У тому випадку, якщо зелень у черешка злегка подвяла, досвідчені кулінари рекомендують поставити його на пару годин в крижану воду. Це його освіжить, поверне насичений колір і пружність листю.
Поради гурманів
Важливо не тільки знати, як виростити стебловий селера з насіння, потрібно вміти його правильно і смачно приготувати. У наш час його дуже часто рекомендують не тільки дієтологи, але і гурмани, і навіть лікарі.
Соковиті і ароматні стебла додають у салати, в яких він прекрасно поєднується з помідорами, горіхами і цибулею пореєм. Деякі кулінари навіть роблять з ним десерти, змішуючи його з арахісовим маслом.
Увігнута форма стебел дозволяє використовувати їх як ємність для закусок і салатів. Наприклад, їх можна наповнювати салатом, в основі якого куряче м`ясо або морепродукти. Аромат овоча додасть їм пікантності. У подібних «човниках» можна подавати сирну закуску з яйцем і куркою, приправивши все майонезом.
Багато господинь віддають перевагу додавати черешки селери в яєчню або омлет, а з тертим сиром ці страви оцінить навіть найвибагливіший гурман.
Людям з надмірною вагою дієтологи рекомендують дізнатися, як виростити селера черешковий з насіння в домашніх умовах, щоб він був під рукою в розвантажувальні дні. Він покращує обмін речовин і тим самим сприяє поступовому і корисного схудненню, за яким не піде новий набір ваги.
У селері мало кілокалорій, він наповнює організм корисними вітамінами і мікроелементами, які так необхідні людині в розвантажувальні дні або під час дієти.
