Торгівля виїзна продуктами харчування: документи, правила, дозвіл, організація виїзної торгівлі

Торгівля виїзна представляє собою організацію реалізації різних продуктів харчування з певною машини (автокрамниці), яка здійснюється часто по навколишніх селищ і сіл. Даний бізнес досить часто організовується людьми, які проживають не тільки в великих і невеликих містах, але і в сільській місцевості, так як є цілком оптимальним варіантом ведення власної справи.

Чи актуально це?

Незважаючи на те, наскільки збільшується процес зростання населення в містах, села також містять в собі досить велику кількість жителів, тому торгівля виїзна ще довго не втратить своєї актуальності (якщо коли-небудь взагалі таке станеться). Досить велика кількість сучасних населених пунктів в принципі не мають ніяких стаціонарних магазинів з продовольством, не кажучи вже про те, наскільки в деяких місцях важко з промисловими товарами. Для жителів подібних сіл торгівля виїзна є єдиний спосіб придбати якісь продукти чи інші товари, а підприємці, відповідно, отримують величезний ринок збуту.

асортимент

У переважній більшості випадків торгівля виїзна передбачає використання всього п`ятнадцяти - двадцяти найменувань продуктів. Основний асортимент складають такі речі:

• хліб;
• м`ясо;
• молоко;
• ковбаса;
• тушонка;
• цукерки;
• овочі;
• фрукти;
• макарони;
• масло;
• сіль;
• цукор;
• спеції.

Варто відзначити, що це тільки перелік найбільш ходовий і поширеною продукції, з якої здійснюється виїзна торгівля продуктами харчування. Документи часто оформляються на продаж сірників, сигарет і маси різних господарських товарів, а, наприклад, ближче до осені суттєво зростає попит на кришки, закаточні машинки і всілякі скляні банки.

У деяких місцях непоганий попит має стандартна питна вода вода, яка продається в п`ятилітрових або навіть півторалітрових пластикових пляшках. Таким чином, якщо ви протягом тривалого часу будете відвідувати одні й ті ж населені пункти, то почнете розбиратися в потребах жителів і зрозумієте, з чим найкраще буде вестися виїзна торгівля продуктами харчування. Документи часто дозволяють торгувати далеко не тільки продуктами. Деякі, наприклад, вважають за краще вести реалізацію батарейок, запчастин для техніки і ще маси інших товарів під замовлення.

Ринок збуту

У переважній більшості випадків в якості основного місця збуту при веденні такого бізнесу розглядаються віддалені і довколишні населені пункти, в яких присутній дефіцит в тих чи інших продовольчих магазинах. Тут все просто - спочатку відвідуєте населені пункти, щоб визначитися з відсутніми їм товарами (можна навіть провести опитування), а потім починаєте їх завозити.

забезпечення конкуренції

Однак при цьому потрібно розуміти, що навіть в разі наявності продуктових магазинів організація виїзної торгівлі не втрачає своєї актуальності і не перестає бути прибутковою. У магазинах присутній певний асортимент, вивчивши який, ви можете скласти власний, що буде відрізнятися. При цьому потрібно правильно оцінювати переваги, якими відрізняється виїзна торгівля. Правила конкурентного бізнесу цілком дозволяють вам займатися реалізацією більш свіжої продукції, постачати якісь новинки або занижувати ціни на деякі товари.

Багато хто недооцінює можливість продажу по певних днях якийсь акційної продукції, хоча це істотно збільшує потік клієнтів, і при цьому забезпечує вашому бізнесу абсолютно безкоштовну рекламу. Тут досить важливо визначитися з тим, виїзна торгівля продуктами харчування буде здійснюватися в якомусь конкретному населеному пункті або ж в декількох.

Корисні поради

Досить важливим фактором у веденні роздрібної торгівлі продуктами таким способом є забезпечення стабільності. Жителі кожного населеного пункту повинні знати про те, що в певні дні та в конкретний час ваш автомобіль однозначно буде тут, а ви зможете продати їм потрібні продукти. Якщо ви отримаєте дозвіл на виїзну торгівлю, але будете вирушати на реалізацію в різний час, можна не досягти такого ефекту, якого слід було б очікувати.

Досить перспективним є виїзд в різні садівницьких товариств, котеджні селища або дачні кооперативи. Там присутня досить велике скупчення людей, а багато хто воліє залишатися на ніч, маючи при цьому певні проблеми з запасом провізії.

устаткування

У переважній більшості випадків виїзна торгівля продуктами здійснюється на спеціалізованих автомобілях, які можуть являти собою, наприклад, транспортні засоби на базі ГАЗелі. Однак деякі цілком обходяться і легковими автомобілями, оснащеними відповідним причепом.

При цьому потрібно правильно розуміти, що якщо вами буде організовуватися виїзна торгівля, то причіп потрібно буде, відповідно, обладнати таким чином, щоб в ньому без проблем міг перебувати продавець, і в той же час зберігалися необхідні продукти. Також досить часто для виїзної торгівлі прийнято використовувати спеціалізований тонар, що представляє собою торговельний пересувний павільйон.

Наявність холодильного обладнання - це одне з найбільш важливих умов, при яких ведеться дійсно прибуткова виїзна торгівля. Які документи потрібні для оформлення такого бізнесу - це навіть не настільки важливе питання, як те, яке саме обладнання потрібно придбати, щоб продавати дійсно конкурентну продукцію гарної якості. Зокрема, однією з найбільш частих проблем є пошук електроживлення в місці безпосередньої реалізації товарів.

Якщо ви, наприклад, збираєтеся продавати тільки яйця або морожену рибу, то в такому випадку можна використовувати стандартну ГАЗель, ведучи продаж прямо з кузова. Залишається оформити необхідні документи для виїзної торгівлі та починати бізнес, але при цьому ви повинні розуміти, що час реалізації сильно обмежується, так як продукти харчування є товар, який може зіпсуватися в досить короткі терміни.

Юридичні тонкощі

Перед тим як починати торгівлю з виїзної лавки, найкраще ознайомитися з усіма нормативними документами, а саме:

• Федеральним законом № 381-Ф3.
• Постановою уряду №55 від 19 січня 1998 року.
• ГОСТ Р 51303-2013.
• ГОСТ Р 51773-2009.
• Постанова №23 Головного санітарного державного лікаря від 7 вересня 2001 року.

Торгівля з автомобільної лавки по закону є развозную торгівлю, в той час як сама лавка розглядається в якості пересувного нестаціонарного торгового об`єкта.

Які пристрої сюди входять?

Розвозять торгівля в даному випадку є роздрібну торгівлю, яка здійснюється поза будь-якої роздрібної стаціонарної мережі з застосуванням спеціалізованих або ж спеціально облаштованих для ведення торгівлі транспортних засобів, а також всілякого мобільного устаткування, що використовується тільки з транспортними засобами. До такого типу торгівлі прийнято відносити ведення реалізації із застосуванням автомобіля, автомагазину, автокрамниці, автопричепи, Тонара або ж якогось пересувного торгового автомата. Всі ці речі входять в перелік пересувних засобів ведення развозной торгівлі.

юридичне визначення

Відповідно до чинного законодавства, нестаціонарний торговий об`єкт являє собою будь-яке обладнання, яке є тимчасовою спорудою або ж конструкцією, при цьому не має міцного зв`язку з яким-небудь земельною ділянкою, незалежно від того, є присутнім або відсутній там підключення до будь-яких мереж інженерного забезпечення. Якщо ж говорити про те, що відноситься до нестаціонарним пересувним об`єктах, то тут мова йде про автомагазинах, лотках, автомагазинах, автофургонах, візках, автоцистернах та інше аналогічному обладнанні.

Також варто відзначити той факт, що діючі статті федерального законодавства визначають конкретні особливості і тонкощі розміщення подібних об`єктів. Таким чином, їх установка в будинках, будівлях, на земельних ділянках або ж спорудах, що знаходяться в муніципальній або державної власності, може проводитися тільки в повній відповідності з конкретною схемою розміщення, а також з урахуванням необхідності забезпечення гранично сталого розвитку території. Сама ж схема їх розміщення повинна розроблятися і затверджуватися органами місцевого самоврядування.

Таким чином, потрібно попередньо домовлятися про можливість ведення торгівлі з органами місцевої влади. Звичайно, є села, що знаходяться занадто далеко від великих міст, в яких можна торгувати без попереднього дозволу, але формально ви будете все-таки порушувати вимоги чинного законодавства.

Можливі проблеми

У великих населених пунктах в переважній більшості випадків різні власники супермаркетів, використовуючи адміністративний ресурс, намагаються активно протидіяти різним власникам пересувних наметів, так як це досить сильно шкодить їх безпосередньому бізнесу, в той час як в маленьких населених пунктах практично неможливо зустріти настільки серйозний опір.

Також потрібно правильно розуміти, що автомобільна лавка не повинна створювати перешкоди для учасників дорожнього руху, піддавати будь-якої небезпеки споживачів, які є пішоходами з точки зору ПДР, адже якщо лавка розміщена на узбіччі дороги, то це може привести до деяких проблем.

документи

Цілком природно, що у вас має бути вся необхідна документація на ту продукцію, яку ви продаєте, а саме сертифікат відповідності або ж спеціалізована декларація. Така документація в обов`язковому порядку видається або виробником, або безпосередньо реалізатором цього товару, якщо мова йде, звичайно ж, про необхідність обов`язкового декларування або сертифікації продукції.

Існує досить великий перелік паперів, які регламентують наявність певних документів на продукти, при цьому регулярно вносяться зміни в нормативну базу. При бажанні завжди можна отримати відповідну консультацію у співробітників Росспоживнагляду, причому в переважній більшості можна отримати таку допомогу і в оптових постачальників продукції, які продають вам товар для реалізації.

Що потрібно?

На всю продукцію в обов`язковому порядку слід отримати підтвердження того, що вона відповідає певним вимогам встановлених технічних регламентів, а також всім склепіння правил, положенням стандартів або ж до умов договорів. Все це здійснюється у формі прийняття відповідної декларації про відповідність або ж обов`язковою процедурою сертифікації.

Продукція харчової промисловості є такою категорію товарів, підтвердження відповідності для якої передбачає отримання декларації. При цьому варто відзначити той факт, що декларація має абсолютно однакову юридичну силу з сертифікатом відповідності, і якщо скасовується необхідність в обов`язковій сертифікації стосовно певної продукції або ж вводиться обов`язкове декларування, то в якості документального підтвердження відповідності вимогам використовується декларація.

повернення

Багато хто не знає про те, що можна і навіть потрібно торгуватися з виробниками з приводу залишків нереалізованої продукції, зокрема, це стосується м`ясокомбінатів. Всі прекрасно розуміють, що повністю реалізувати куплену продукцію вкрай складно, і в будь-якому випадку буде залишатися певна частина продуктів. Саме тому багато торговців вважають за краще повертати залишки непроданого товару, змінюючи його на свіжу продукцію і отримуючи назад певну частину коштів.

Тут уже все робиться за домовленістю, і чим більше ви будете купувати і реалізовувати товару, тим простіше вам буде домовитися про отримання непоганих умов. Цілком ймовірно, що з дрібнооптовими покупцями представник відділу збуту великої компанії не вирішить розмовляти, але спробувати варто в будь-якому випадку.