Газові апарати для шаурми: поради относительно вибори та відгуки про віробніків

Шаурма, як блюдо Швидкого Приготування, дуже популярна не только в курортних Приморськ містах. Вона завоювала Популярність всюди, де можна перекусіті недорого и практично на ходу, не вітрачаючі годині на сидіння в кафе. У будь-якому городе на жвавих вулиць, особливо в студентських районах, можна найти торгові точки, в якіх готують шаурму.

Що таке шаурма?

Шаурма (шаверма) - це відоме на около Сході блюдо, Пожалуйста їдять руками. У Арабською корж в якості начинки кладуть дрібні шматочкі смажене м`яса и свіжіх овочів, Які пріправляються соусами и різнімі спеціямі. Вікорістовується при цьом баранина, яловичина або м`ясо птиці.

На вітчізняніх теренах шаурму готують з КУРЯЧОГО м`яса або свинини, тертого сиру, цибулі, моркви та других свіжіх або консервованіх овочів (по сезону и фантазії продавця) з додаванням томатного соусу або майонезу в тонкому вірменському лаваші. Лаваш - це очень тонка прісна коржик з пшеничного борошна. Вона м`яка, тому очень Зручне загортаті в неї начинку.

Буває шаурма и вегетаріанська, в Якій Основний інгредієнт - НЕ м`ясо, а смажене картоплю.

Для обсмажування м`яса вікорістовується апарат для Приготування шаурми. Дуже цікаво спостерігаті, як продавець Гостра ножем зрізає тонкі шматочкі м`яса и тут же разом з овочевих салатом загортає его в коржик - в повну розумінні «з пилу, з жару».

Апарат для виробництва шаурми

Спеціально призначення для обсмажування м`яса гриль представляет собою вертикально розташованій шампур, на Який нанізується нарізана тонкими скибками м`ясна вірізка. Обертається цею шампур вокруг своєї осі около беспламенного нагрівального елементи, м`ясо прісмажується з зовнішнього краю, и Постійно в піддон зрізається его тонкий обсмаженій куля.

Відео: Який електричний тепла підлога краще? Призначення основних відів електрічної теплої підлоги

Загаль, апарат для Приготування шаурми - це шафа з нержавіючої сталі, Нагрівальні елементи, відбівачі, піддон, в Який собирается жир, и знімні шампури з фіксаторамі.

Основна різніця Полягає в Джерелі тепла для нагрівачів.

Газові апарати для шаурми найбільш часто зустрічаються на вулицю в мобільніх торгових точках. Для них не нужно Підключення до електричних мереж, тобто смороду Працюють автономно - газ подається з балона.

Апарат для шаурми електричний найчастіше встановлюється в стаціонарних торгових павільйонах, коли відсутня проблема Підключення до мережі. Інфрачервоне випромінювання, Пожалуйста утворюють СПЕЦІАЛЬНІ трубчасті Тіні, дозволяє при більш вісокій температурі значний швідше готувати м`ясо.

Преимущества газових апаратів

Газові апарати для шаурми оснащуються балоном зі зрідженім газом, тобто значний Дешевше паливом, чем електрика. Кроме того, газові апарати значний швідше розігріваються, чем електричної. Такий апарат может буті готов до роботи за лічені хвилини.

Є моделі Повністю автономні, в якіх вікорістовується только газ для ПІДТРИМКИ вогню в пальник. Як правило, стояти смороду дешево, но здатні працювати з 10 кг м`яса на шампурі, Який обертається механічнім способом, и продавець может сам стежіті за рівномірнім обсмажуванням и освітою хрусткої скорінкі на м`ясі.

Обертаном ножа дозволяє м`ясу прожарюватіся рівномірно, а вісь інтенсівність роботи пальника Забезпечує ШВИДКІСТЬ Приготування. Одна з перевага газового апарату - це можлівість легкого регулювання інтенсівності роботи пальника, як в домашній газовій плиті, поворотом газового крана.

Недоліки газових апаратів

Газові апарати для шаурми повільніше обсмажують м`ясо.

Если в конструкції приладнати є електропривід для Обертаном шампура, то все одно ее придется підключаті до електромережі. Кроме того, газ в балонах має очень непріємну особлівість - ВІН закінчується в самий невідповідній момент, а значить бажано всегда мати запасний балон и уважний стежіті за витратами паливо.

Уваги требует и запірна арматура на балоні, и трубки, что подаються газ до пальніків.

Герметічність з`єднань и ВІДСУТНІСТЬ механічніх пошкоджень захіщають від можливости виток газу. Полум`я пальника может з різніх причин згаснуті, но більшість СУЧАСНИХ моделей газової апаратури оснащено системою газового контролю, яка в такому випадка перекріває подачу газу, и его виток НЕ відбувається.

Головний же недолік использование газу - це вибухо- и пожежонебезпеки. Через це газові прилади Заборонені до использование в багатьох великих містах.

Основні технічні характеристики газових апаратів

Основний Показник, за Яким вібіраються газові апарати для шаурми, це завантаження, тобто максимально Кількість м`яса, Пожалуйста может буті нанизано на один шампур.

Як правило, апарат оснащується одним шампуром, но існують прилади з двома шампурами. Такі Пристрої дозволяють одночасно обсмажуваті Різні види м`яса, збільшуючі асортимент пропонованої продукції, что важліво для актівної роботи торгової точки.

Відрізняються апарати и способом Обертаном вертіла. Електропривід Зручний тім, что НЕ прівертає уваги продавця во время Приготування, а механічний крутив - контролем процесса Приготування.

Зручність обслуговування и прибирання очень Важливі в процесі Приготування будь-якої їжі, в тому чіслі и шаурми, тім более в ПЕРЕСУВНА вуличних точках. Тому очень важлівою характеристикою апарату є матеріал корпусу. Харчова нержавіюча сталь и склокераміка, кроме того, что стійкі до корозії и механічніх пошкоджень, легко піддаються очищенню від забруднення.

Апарати різної конструкції ма ють и відмінні габаритні розміри. Габарити приладнати очень Важливі для маленьких торгових наметів с ограниченной робочим місцем.

Цінові категорії газових апаратів

Ціна на газовий апарат для шаурми (електричний, втім, теж) Залежить від кількості пальніків. Розкід цен на Пристрої Залежить від Вибори виробника.

На прайси є прилади європейськіх, китайських и российских віробніків. Найдорожчі - ЄВРОПЕЙСЬКІ, Найдешевші - китайські. Вісокоякісні та Надійні прилади з Європи за технічнімі характеристиками від российских практично НЕ відрізняються. Китайські ж аналоги не могут похвалітіся скроню надійністю и якістю гарантійного обслуговування, даже если воно є.

Російська продукція віпускається на сертіфікованіх підпріємствах, з хорошим поєднанням ціни и якості и терміном гарантії до десяти років.

Відео: Як вібрато страйкбольної привід

Сьогодні на газовий апарат для шаурми ціна может варіюватіся від дев`яти тисяч на найпростіші моделі з невеликим завантаження до більш чем ста вісімдесяті неоподатковуваних мінімумів доходів громадян на сто кг м`яса.

На російському Сайти Вся відомій турецький виробник Pimak. Его газові апарати на одну пальник коштують около 15 тис. Руб., На два Пальники - 19 тис. Руб, на три - 25 тис. Руб.

Чи не Менш відомій російський Grill-Master поставляє продукцію, ВАРТІСТЬ якої на один пальник - около 11 тис. Руб, на две - в діапазоні від 18 до 28 тис. Руб, на три - від 24 до 36 тис. Руб.

Сьогодні при бажанні можна найти газові апарати для мобільної торгівлі шаурмою для будь-якої торгової точки и за кількістю м`яса, и за габаритами пристрою, и за вартістю.