Запікаємо картопля в фользі в домашніх умовах
Відео: Картопля - Гармошка. Оригінальний рецепт для застілля. // Олег Короп
Картопля - популярна овочева культура. З нього готують безліч чудових за смаком страв. Але, мабуть, самим простим і найулюбленішим стравою можна назвати печена картопля. Згадка про даному способі приготування асоціюється з відпочинком на природі. Печена картопля на вугіллі володіє чудовим смаком. Однак щоб поласувати таким блюдом, не обов`язково вибиратися в ліс або на дачу. Картопля, запечена цілком у фользі, за смаковими якостями не поступається тому, який приготовлений на вогнищі. Зробити його зовсім не складно.
Відео: Картопля запечена в фользі в духовці
Для приготування знадобляться гладкі бульби середніх розмірів. Щоб страва не пригоріла, було соковитим і ароматним, запікаємо картопля в фользі. Його слід ретельно вимити й обсушити. Кожен бульба загортаємо в фольгу і викладаємо на деко, який поміщаємо в духовку, розігріту до 200 градусів Цельсія. Час приготування залежить від ступеня зрілості картоплі і від його величини. Молоді бульби середніх розмірів спечуть за 40 хвилин. Повністю визріли овоч зажадає на приготування приблизно 50 хвилин.
Якщо запікаємо картопля в фользі цілком, то подаємо його гарячим, не розгортаючи. У такому вигляді він тривалий час зберігає тепло. До нього прекрасним доповненням будуть будь-які соління.
Можна також при подачі страви використовувати смажену цибулю і спеціально приготовлений соус. Сметану змішуємо з подрібненим часником і злегка присаливаем. Виходить прекрасний соус для печеної картоплі. В цьому випадку запікаємо картопля в фользі, яку після приготування розкриваємо. На кожній бульбі робимо надріз і акуратно розминаємо м`якоть картоплі. В отримане поглиблення поміщаємо попередньо підсмажену цибулю і поливаємо його сметанно-часниковим соусом, зверху посипаємо подрібненою зеленню кропу. Невелике доповнення перетворює в вишукану страву запечена картопля в фользі. Фото даного страви підтверджує той факт, що воно має не тільки чудовий смак, але і апетитно виглядає. Навіть в ресторанах і кафе подають таку страву.
Печену картоплю можна приготувати з начинкою. Як неї можна використовувати найрізноманітніші продукти. Для начинки прекрасно підходять: тертий сир, смажені овочі, солодкий перець, відварене м`ясо птиці, риба, всілякі м`ясні делікатеси і сало. Їх доповнюють всілякими заправками і соусами. У цьому варіанті запікаємо картопля в фользі, попередньо нафарширований його.
Бульби для даного способу приготування слід ретельно вимити. Далі кожен ділимо на дві частини, які будемо фарширувати. На зрізі робимо поглиблення, в яке закладаємо начинку. Половинки з`єднуємо і загортаємо в фольгу. Розклавши картопляні згортки на деку, запікаємо їх в духовці. Блюдо готуємо протягом 40 хвилин при постійній температурі 200 градусів Цельсія.
Однак можна вчинити інакше. Запікаємо картопля в фользі з начинкою, заправленого соусом. Для цього способу поглиблення робимо в бічній частині бульб. Для обгортки потрібно кілька шарів фольги. Наповнюємо начинкою і заправляємо соусом. Запікаємо картопля в фользі, ретельно защепів її краю, щоб соус не витікав. Даний спосіб приготування універсальний. В цьому випадку можна дати волю фантазії і придумати власний варіант начинки і соусу.
