"Жан-жак" - ресторан, яка втілила мрію гурманів росії
Французи завжди трепетно ставилися до приготування їжі. Так що там приховувати, часом занадто серйозно. Європейська столиця не тільки моди, але і кулінарного мистецтва не раз бачила самогубства шеф-кухарів, які не могли дозволити собі навіть найменші помилки. Не вірите? А що ви скажете про кухаря на ім`я Ватель, що вчинила 1671 року суїцид через невчасно доставленої свіжої риби?
А ось вам ще один приклад відданості своїй справі, що трапився в 2003 році: Бернар Луазо не зміг прийняти новина про те, що його ресторан отримав всього лише дві мішленівські зірки замість трьох. Подібних випадків було безліч, і це ще раз доводить, що у кулінарів Франції в крові дух суперництва, і вони близько до серця сприймають все невдачі, пов`язані з їхньою професією.
продовжуючи розпочате
Неможливо не погодитися з тим, що, не дивлячись на такі сумні історії самогубств, людям традиційна їжа цієї країни приносила лише задоволення. Протягом багатьох століть аж до наших днів французька кухня ділилася на 2 напрямки: високу і для простих людей. Ви ж не думаєте, що абсолютно всі жителі цієї чудової країни починають свій день з фуа-гра?
Погодьтеся, кожен хоч раз, але хотів би відчути те гармонійне поєднання вишуканості і в той же час простоти, якою володіє будь-який французький ресторан. А що робити, якщо грошей на поїздку немає, а бажання спробувати справжній хрусткий круасан просто шалений? Для таких людей свої двері відкриває прекрасний ресторан «Жан-Жак» на Таганці.
Якщо бути точніше, то це французьке бістро, яке подарували нам два талановитих і знаменитих в кулінарному світі людини Митя Борисов і Дмитро Ямпольський.
опис закладу
Пам`ятаєте пісню російською поп-співачки Йолки: «Затишне кафе на вулицях з плетеними меблями, де червоне вино з місцевих пагорбів великих Шато»? Саме вона здатна охарактеризувати атмосферу, яку таїть в себересторан «Жан-Жак». Москва ще раз доводить всьому світу, що навіть далеко від Парижа будь-який бажаючий може насолодитися вишуканими французькими стравами, хрусткою ароматною випічкою і різними сорбету. І головне, що ціни не кусаються, а навпаки, радують око і гаманець клієнтів.
Затишні столики на 2 персони, встановлені на широкому підвіконні, лідируючі бордові тони в інтер`єрі, підлогу у вигляді шахової дошки, все це - французький ресторан «Жан- Жак». Якщо ви хоч раз були в затишних паризьких класичних кафешках, то ви неодмінно дізнаєтеся цей стиль, який, треба відзначити, переданий дуже добре.
«Жан Жак» - ресторан, який в першу чергу вабить своєю невимушеній і комфортною атмосферою. Клієнтська база закладу досить різноманітна. Приміром, тут частенько можна зустріти закохану парочку, ворк один одному про свої почуття, офісного клерка, який вивчає важливі документи на ноутбуці, підключеному до розетки, або творчу особистість, які частенько заходять сюди, щоб почерпнути французького натхнення.
Що стосується меню, то воно тут дуже різноманітне. У ньому ви знайдете не тільки традиційні страви, а й кулінарні шедеври від шеф-кухаря закладу «Жан-Жак». Ресторан також має відмінну винну карту, що доповнить вашу трапезу, наприклад, келихом червоного напівсолодкого.
Шлях від порога до замовлення
Для початку хочеться відзначити, що «Жан-Жак» - ресторан, який видно здалеку, як тільки ви вийдете з переходу метро. Незалежно від того, в якій частині міста він знаходиться (в Москві кілька таких закладів), велика вивіска вкаже вам правильну дорогу, і повз ви точно не пройдете. Переступивши поріг, ви відразу відчуєте французький дух, і в цьому немає нічого дивного, адже дизайнером інтер`єру виступила справжня парижанка в 13-му поколінні. Приємно дивує зонування простору: на вході розташовується зал для курців, потім 2 маленьких, але досить затишні зали. Перший - у червоній, другий - в білій колірній гамі, і, звичайно ж, радує наявність літньої веранди.
Також варто відзначити, що у всіх офіціантів мережі ресторанів «Жан- Жак» акуратна форма, яка за стилем схожа з їх паризькими колегами. Як і в будь-якому європейському закладі, перш ніж замовляти офіціант приносить воду, так і тут, але тільки вона подається в пляшці з-під вина. Дрібниця, але приємно, погодьтеся. А якщо ви приходите в холодну пору року, то тут вам обов`язково запропонують плед. Після цього вам надають головну книгу закладу - меню.
Чим порадує широкий асортимент
Меню хоч і має широкий асортимент, але для клієнтів іноді цього мало. Проте, тут ви можете скуштувати традиційні французькі страви, приготовані на грилі, салати, закуски, сири, сорбети, супи, гарніри, соуси. Хліб тут не з магазинних прилавків, а справжнісінький гарячий і хрусткий багет.
Десерти
На особливу увагу заслуговують десерти. Обов`язково замовте собі круасан і запечене яблуко з медом, родзинками і горішками кедра. Середня вартість чека варіюється від 1500 до 2000 рублів.
Що кажуть люди про «Жан -Жак» (ресторан)
Відгуки про мережі французьких бістро на подив тільки позитивні. Гості закладів кажуть, що кожне відвідування ресторану «Жан- Жак» - це нове відкриття. Приємний французький шансон, який грає роль фонової музики, нітрохи не заважає задоволенню гурманських побажань. Спробувавши знаменитий цибульний суп і жаб`ячі лапки, ви будете ситі і відчуєте, що вже не в силах подужати десерт. А це ще один привід повернутися в це прекрасне заклад. Відвідувачі кажуть, що хотіли б повернутися в цей ресторан, і не один раз.
