Капкейкі - що це таке, якої вони форми? Фото капкейков з начинкою

Все частіше в вітринах кондитерських відділів можна побачити невелике тістечко під назвою капкейк. Даний продукт придбав свою популярність в країнах СНД не так давно, тому є ті, хто нічого не знають про капкейкі: що це таке, з чого їх готують. Їм цікаво, з чим їх їдять і подають на стіл.

Капкейкі: що це таке

Перш за все необхідно сказати, що це десерт, який являє собою бісквітне тістечко. На бісквіт красиво викладається начинка.

Багато, хто не знайомий з англійською мовою, розмірковуючи про капкейкі, що це таке, не знають, чи варто робити вибір на користь даного продукту.

Якщо переводити назва, то вийде «тістечко у формі чашки».

Історія капкейков

Раніше ніхто нічого не знав про капкейкі. Що це таке, як їх готувати, вперше зустрічається в кулінарній книзі, що датується тисяча вісімсот двадцять вісім роком, автор якої Еліза Леслі.

Родина даного десерту - Америка. Там в минулих століттях їх часто випікали в чашках або формах, які не дуже відрізнялися від них за розміром.

Найчастіше під цим десертом розуміють маленький торт, який легко дізнатися по шапці з крему.

Відео: Солодка Життя | капкейкі | Fairy Cake

різновиди

Дані тістечка відрізняються основою для тесту, начинкою, прикрасою.

За типом бісквіта розрізняють:

• світлий бісквіт;
• бісквіт з додаванням какао;
• бісквіт з сухофруктами або горіхами.

Усередині бісквіта може перебувати будь-яка солодка або кисло-солодка начинка:

• ягоди або подрібнені фрукти;
• крем;
• глазур;
• збиті вершки.

Відео: Капкейкі - покроковий відео-рецепт

Окрасою найчастіше служить крем. Але зустрічаються різні капкейкі. Форма, розміром в чашечку залишається, а от верх тістечка може бути прикрашений мастикою.

Що входить до складу

Склад даного продукту досить звичайний: у нього входить борошно, сіль, цукор, яйця, розпушувач або харчова сода. Іноді в залежності від рецепту додають сметану.

Капкейкі з начинкою припускають наявність інгредієнтів, які можуть додаватися в тісто як до випікання, так і після.

Крем або мастика викладаються на приготований продукт.

як готують

Різноманітність бісквітного тіста дозволяє продукту як підніматися високо в процесі випічки, так і практично не відрізнятися за розміром від початкового об`єму тіста.

Якщо в рецепті сказано, що бісквіт сильно піднімається, то краще за все наповнювати форму для капкейк наполовину або на третину.

Так як тісто по консистенції не надто густе, то розподіляти його по формах найкраще глибокої ложкою або невеликим черпаком. Важливо правильно підібрати розмір ложки, щоб згодом все вироби були однієї форми.

Після приготування тістечок необхідно залишити їх, щоб холоднішими.

Якщо начинка не додавалася спочатку, то, після того як тістечка охолонули, у них вирізається серцевина. У вийшло поглиблення додається джем, згущене молоко або інший вид начинки.

Верх тістечка прикрашається відповідно до тематики торжества.

як подаються

Даний вид тістечок випікається в спеціальних, зроблених з паперу, формочках. Вони бувають різних кольорів. У них же десерт надходить у продаж.

Відео: Простий рецепт кексів. Шоколадні кекси і кекси з начінкой.Как приготувати кекси!

Для тих, хто збирається готувати дане ласощі вдома, необхідно заздалегідь придбати формочки. На стіл можна подавати капкейкі на блюді.

калорійність продукту

Тим, хто стежить за своєю фігурою, слід знати, що даний вид десерту дуже поживний. Не слід його вживати під час дотримання дієти.

Сто грам продукту містить приблизно 390 кілокалорій. Капкейкі з начинкою ще калорийнее.

Поживність продукту залежить також від виду крему: білковий буде менш калорійний, ніж масляний.

Капкейкі: фото

Найбільшою популярністю користуються ласощі з великою кількістю крему. Він може бути різних кольорів. Красиві шапочки з глазурі, ягід і фруктів також прикрашають капкейкі. Фото демонструють різні варіанти продукту.

Для яких свят готують

Капкейкі з кремом є прикрасою будь-якого святкового столу.

Перше місце в рейтингу свят, де даний вид випічки незамінний, - це дитячі свята. Величезною перевагою є можливість приготування капкейков з різними смаками.

Велику популярність десерт отримав і на сучасних святкуваннях весілля. Маленькі, акуратні тістечка набагато зручніше громіздкого торта. При необхідності, якщо хтось із гостей залишає торжество завчасно, він може взяти ласощі з собою.

Улюбленою солодкістю є капкейк і на різного роду вечірках. Якщо торжество тематичне, то найчастіше прикраси тістечка роблять в тому ж стилі, що всі атрибути заходи.

Відео: Рецепт масляного крему (для прикраси десертів) | Buttercream FROSTING RECIPE

На дівич-вечори стало модним готувати капкейкі з листочками всередині. Вони кладуться в готове тістечко замість начинки, зверху закриваються кремом. На листочках пишуть побажання і передбачення.

Такий вид ласощів добре подавати як в закритих приміщеннях, так і на святах на свіжому повітрі.

Переваги вибору даного ласощі

Даний десерт має ряд переваг, які дозволили йому швидко завоювати величезну кількість прихильників:

• простота приготування;
• не вимагає великих витрат часу;
• дозволяє проявити фантазію у виборі начинки і прикраси.

Ці свого роду маленькі тортики дуже зручні для невеликої сім`ї, так як виключають необхідність купувати великий торт. Це особливо важливо, коли у членів сім`ї різні побажання з приводу начинки і крему.

Можливість експериментувати з видом крему, різні начинки дозволяють отримати кожен раз тістечко з новим смаком. Завдяки цьому капкейкі Чи не набридає і є улюбленим видом десерту великої кількості людей.