Коріандровий мед і його корисні властивості

Більшість з нас знає про такий пряному однорічному рослині, як коріандр, званому на Кавказі кінзою. Його ароматна зелень збагатить смак салатів, м`ясних і овочевих страв, а сухі плоди цієї рослини широко використовуються в процесі виготовлення різних ковбас, а також при випічці хліба, пряників і пряників. Однак мало хто знає про такий корисний і дуже смачний продукт, як коріандровий мед, збираному бджолярами південних російських регіонів.

смак Сходу

Таке дивне рослина, як коріандр, здавна широко застосовується в кулінарії. Особливо часто його використовують в кавказької, мексиканської, індійської і багатьох азіатських кухнях. Десь за краще застосовувати в кулінарних цілях його листя, а для кого-то більш цікаві його насіння. Цікаво й те, що коріандр, званий також Коляндра, кінзою, кішніші і китайської петрушкою, - одне з небагатьох рослин, які є як пряністю (коли використовуються його листя), так і спецією (якщо застосовуються насіння. Але спочатку він використовувався не в кулінарії, а в медицині. Про лікувальні властивості кінзи знали і використовували її в медичних цілях у Стародавньому Єгипті та Римі, а великий лікар стародавності Абу Алі Ібн Сіна (Авіценна) згадував про неї в своєму «Каноні лікарської науки». Застосовували його для збудження апетиту, лікування шлункових і кишкових хвороб і поліпшення серцевої діяльності, а в Китаї вважали, що вживання коріандру робить людину безсмертною. Не менш унікальними властивостями володіє отриманий з цієї рослини коріандровий мед - природний цілитель «тіл і душ».

Такий рідкісний і незвичайний

Зустріти в магазині цей вид квіткового меду неможливо, досить рідко його побачиш і на різних «медових» виставках і ярмарках. Пояснюється це тим, що зібрати його складно, і кінцевого продукту виходить мало. Існує думка, що бджолам все одно, з яких квітучих рослин збирати пилок, але бджолярі одностайно спростовують це. Коріандр, розкриває в середині літа свої білі і рожеві суцвіття, володіє відлякує і неприємним для комах запахом, і вони намагаються не сідати на нього. Для того щоб отримати коріандровий мед, доводиться пасічникам «присувати» вулики якомога ближче до місць, де знаходиться ця рослина. З середини червня і до початку серпня - час для збору меду з квіток коріандру.

Відео: Мед - корисні властивості і шкода

Характеристики

Через присутність в складі меду, отриманого з квіток коріандру, таких мікроелементів, як залізо, мідь і марганець, колір у нього світло-коричневий. Висока швидкість кристалізації, яка відбувається приблизно за 1-2 місяці, служить причиною такого властивості коріандрового меду, як грубозернисті. Запах у нього досить специфічний і кілька пряний через присутність в його складі ефірних масел. Терпкий, лікарсько-карамельний смак цього виду меду ніколи не переплутаєш ні з яким іншим.

Корисні властивості

Ще лікарі і лікарі стародавнього світу відзначали безсумнівну користь, принесену як самої кінзою, так і різними настоями і складами на її основі. Сучасні дослідження показали, що коріандровий мед корисні властивості дійсно має і здатний надавати на організм людини такі дії:

Відео: Акацієвий Мед Корисні Властивості

антисептичну;
ранозагоювальну;
болезаспокійливий;
спазмолітичну;
бронхолитическое;
покращує секрецію травної системи;
жовчогінний;
знижує частоту серцевих скорочень;
сприяє виведенню мокротиння;
підвищує потенцію.

Особливості внутрішнього застосування

Можна довго розповідати про коріандровий мед. Корисні властивості, якими він володіє, перераховувати ще довше. Однак необхідно пам`ятати, що це досить «серйозний» продукт, і використовувати його в якості лікарського засобу можна тільки після консультації з спостерігає вас лікарем. Мед з квітів коріандру впливає відразу на кілька систем організму людини: травну, видільну, нервову, серцево-судинну, ендокринну. Призначити дозування, в якій його потрібно приймати саме вам, може тільки фахівець-терапевт, попередньо відправивши вас здавати аналізи і виключивши вірогідність алергічних реакцій і індивідуальної нестерпності.

При яких захворюваннях допоможе?

Коріандровий мед, який приймає під контролем медиків, може значно знизити рівень стресів, підвищити психоемоційний тонус і допомогти при хронічній втомі. Такий вплив обумовлено високим вмістом глюкози в його складі. Крім того, цей незвичайний продукт життєдіяльності бджіл підвищує імунітет і володіє антиоксидантний вплив. При проведенні комплексного лікування щоденне вживання меду з квіток коріандру здатне не тільки нормалізувати, а й поліпшити зір. Вченими доведено користь коріандрового меду для людей, які хворіють на цукровий діабет. Його контрольований прийом може значно знизити рівень цукру в крові. також цей вид меду може допомогти:

при анемії і недокрів`ї;
при захворюваннях кишечника, травного тракту, підшлункової залози і печінки;
при хронічних бронхітах і астмі;
при лікуванні і профілактиці гельмінтозів;
при статевих дисфункціях;
можна застосовувати його і для нормалізації серцевого ритму при різних захворюваннях серцево-судинної системи;

Зовнішнє застосування

Завдяки унікальному складу, в який входять різні макро- і мікроелементи, можна використовувати і зовнішньо коріандровий мед. Корисні властивості і протипоказання до його застосування потрібно вивчити заздалегідь, щоб не зіткнутися з різними проблемами шкіри або алергічними реакціями. Якщо немає індивідуальної нестерпності, то мед з коріандру можна використовуватися як антисептичний і ранозагоювальний засіб, що застосовується для полоскань ротової порожнини і горла при стоматитах, ангінах та інших захворюваннях. Настій для таких полоскань готується наступним чином: столову ложку аптечної ромашки заливають склянкою гарячої кип`яченої води і наполягають. Коли розчин стане теплим, додають столову ложку меду і використовують за призначенням. Коріандровий мед цілюще впливає на шкіру, і локальні теплі примочки з нього допоможуть позбутися від вугрової висипки.

Мед коріандровий: протипоказання

Як вже говорилося вище, володіє безліччю лікувальних властивостей квітковий мед з коріандру можна використовувати тільки після попередньої консультації з лікарем і під його наглядом. З особливою обережністю слід його використовувати людям з будь-якими хронічними захворюваннями, а також тим, у кого є алергія на що-небудь. Ті, у кого були або є і зараз будь-які захворювання шкіри, повинні вкрай акуратно застосовувати такий рідкісний продукт бджільництва, щоб не погіршити наявне захворювання. Вагітні жінки і матері-годувальниці мами, перш ніж спробувати коріандровий мед, корисні властивості і протипоказання до застосування, а також можливість його використання просто зобов`язані обговорити з лікарем.