Рожеве варення: рецепт приготування з фото. Варення з трояндових пелюсток: рецепт в мультиварці

Відео: Рожеве варення. Варення з пелюсток чайної троянди в мультиварці

Рожевий джем - це дуже смачний і корисний десерт. Давайте дізнаємося, як приготувати варення з рожевих пелюсток (рецепт простий, без варіння, з різними добавками і в мультиварці).

Варення з пелюсток чайної троянди - це ліки!

Такий десерт допоможе травному процесу, усуне дисбактеріоз, загоїть виразки і слизові оболонки, підвищить імунну і ендокринну системи, зміцнить судини мозку і серці, позбавить від пародонтозу, стоматиту та інших запальних процесів в ротовій порожнині. А ще рожеве варення сприяє омолодженню шкіри і всього організму.

Як бачите, корисні властивості цього варення досить широкі, при цьому смакові характеристики анітрохи не менше. Тому пропонуємо перейти безпосередньо до рецептів.

Як вибрати пелюстки?

Пелюстки для рожевого варення бажано вибирати з домашніх квітів. Так у вас не буде ризику отруєння хімічними речовинами, якими обробляють промислові троянди, щоб вони довше зберігали свіжість.

Вимоги до пелюсток для приготування варення:

• чайний сорт троянди;
• рожева або червона троянда;
• сильний і приємний аромат;
• насичений колір.

Як збирати квіти для варення?

Для варення підходять напіврозпустилися бутони. Джем з повністю розкрилися кольорів не буде містити ніяких лікувальних властивостей і приємного аромату.

Зрізати бутони найкраще на світанку. Так аромат буде ще більш насиченим. Техніка збору: однією рукою притримуйте бутон, а інший зріжте ножицями або секатором плодоніжки, яка повинна бути не менше полусантіметра від підстави квітки.

Саме традиційне варення з пелюсток троянд

робимо звичайне варення з трояндових пелюсток, рецепт його такий:

• Промийте триста грамів пелюсток чайної троянди.
• Очистіть їх від непридатних пелюсток і зайвого сміття. Це можуть бути випадково потрапили листочки або навіть комахи (наприклад, гусениці).
• Викладіть чисті пелюсточки на паперовий рушник і дайте їм обсохнути.
• Покладіть пелюсточки в миску і пересипте їх двома столовими ложками цукру.
• Перетріть пелюстки з цукром.
• Сік, що виділився злийте в іншу ємність.
• Зробіть сироп. Для цього візьміть півкілограма цукру, шість склянок води, помістіть все це в каструлю і поставте на вогонь.
• Варіть сироп на маленькому вогні протягом двох-п`яти хвилин.
• За готовності сироп відставте охолонути.
• Залийте теплим сиропом пелюстки і поставте їх на вогонь.
• Варіть варення на середньому вогні до закипання.
• Після цього зменшіть вогонь і варіть варення протягом шести-десяти хвилин.
• Під час всієї варіння варення постійно помішуйте і знімайте пінку.
• З плином часу влийте сік, який залишився після пелюсток.
• Зробіть вогонь маленьким і варіть ще хвилин п`ятнадцять.
• Коли варення загусне, розлийте його по стерилізованим баночках.

Зберігайте готове рожеве варення в прохолодному місці або в холодильнику.

Рожеве варення з лимоном - рецепт

Інгредієнти для приготування лимонного варення з пелюсток вказані в таблиці.

А тепер готуємо рожеве варення, рецепт підкаже, що потрібно робити.

• Підготуйте пелюстки чайної троянди (промийте їх і позбудьтеся від зайвого сміття).
• Викладіть оброблені пелюстки на паперовий рушник і дайте їм просохнути.
• Висипати весь цукор в воду.
• Поставте ємність на вогонь і варіть сироп на маленькому вогні до повного розчинення цукру.
• Коли сироп буде готовий, висипте в нього пелюстки троянди.
• Кип`ятіть все протягом десяти хвилин.
• Видавіть лимонний сік.
• Влийте сік в каструльку з варенням і варіть ще п`ять хвилин.
• Розкладіть все варення по банках.

Зберігайте готове варення в холодильнику або просто в прохолодному приміщенні.

Рожеві пелюстки і мед

Готуємо рожеве варення, рецепт з медом урізноманітнює наші заготовки.

Відео: Варення З ПЕЛЮСТКІВ ТРОЯНД Рецепт

Підготуйте необхідні інгредієнти, які вказані в табліцк нижче.

• Підготуйте пелюстки.
• Залийте пелюстки окропом і дайте їм потомитися на повільному вогні ще п`ятнадцять хвилин.
• Відставте пелюстки на двадцять чотири години.
• Додайте туди мед.
• Поставте варення знову на повільний вогонь і варіть, поки суміш не стане однорідною.
• Розлийте варення по банках і законсервуйте.

Таке варення з медом рекомендується приймати людям, що страждають на хронічні запальні захворювання легень, по дві чайні ложки тричі на день. Ще воно підходить в якості профілактики застуди в зимовий період.

Рожеве варення з апельсинами

А ось ще одне варення з пелюсток троянди (рецепт):

• Рожеві пелюстки (сто грамів) промийте і просушіть на паперовому рушнику.
• Вимийте один апельсин, зніміть з нього цедру і вичавіть сік.
• Подрібніть в блендері рожеві пелюстки.
• Додайте в чашу блендера до пелюсток стакан цукрового піску, цедру апельсина, дві столові ложки апельсинового соку і дрібку лимонної кислоти.
• Змішайте залишки соку зі склянкою цукру.
• Закип`ятіть апельсиновий сироп.
• Додайте в сироп подрібнені пелюстки з цедрою і цукром.
• Варіть варення до готовності.
• Готовий десерт розлийте по банках.

Чи можна не варити варення?

Представляємо вам рецепт рожевого варення без варіння.

Візьміть наступні інгредієнти:

• Підготуйте пелюстки (помийте і очистіть від сміття).
• Змішайте в мисці пелюстки троянди з цукром і лимонною кислотою.
• Відставте миску на двадцять чотири години. Температура повинна бути кімнатної.
• Розімніть пелюстки, щоб вийшла однорідна маса.
• Розкладіть варення по банкам і посипте зверху цукром.

Варення без варіння готове! Зберігати його треба в холодильнику.

Варення в мультиварці

Як зробити полунично-рожеве варення (рецепт) в мультиварці? Зараз все дізнаємося.

Підготуйте наступні інгредієнти:

• Підготуйте полуницю. Промийте її і очистіть від листочків.
• Висипати оброблені ягоди в миску і посипте половиною цукру.
• Відставте ягоди на три-чотири години, щоб вони пустили сік.
• Підготуйте пелюстки троянди. Промийте їх, видаліть зайвий сміття (непридатні пелюсточки, листочки і так далі).
• Викладіть пелюстки на паперовий рушник і дайте їм просохнути.
• У чаші мультиварки розмішайте до повного розчинення половину цукру і ванільний цукор.

• Далі засипте туди пелюстки чайної троянди разом з лимонною кислотою. Дайте варення закипіти. Можна використовувати функцію «Варка».
• Додайте ягоди полуниці і їх сік.
• Дайте всьому закипіти. За допомогою функцій «Варення», «На пару», «Варка».
• Протягом усієї готування прибирайте піну.
• По завершенні програми відставте варення остигати.
• Коли варення стане кімнатної температури, поставте його знову в мультиварку і прокип`ятіть ще раз.
• Знову дайте варення охолонути.
• Повторіть процес варіння та охолодження ще пару раз.
• Коли варення буде готове, розлийте його по банках і законсервуйте.

Як вживати рожеве варення?

Варення з пелюсток чайної троянди годиться і як проста закуска (наприклад, вприкуску з чаєм), і як інгредієнт для десертів. Найпростіший приклад - намажте варенням круасани або свіжий хліб. Ще краще - спечіть чудовий віденський пиріг, а рецепт приготування рожевого варення стане в нагоді для його випічки.

Візьміть всі необхідні інгредієнти для віденського пирога, вони вказані в таблиці:

• Добре збийте яйця з цукром. До речі, цукровий пісок можна замінити пудрою, тоді тісто вийде набагато м`якше.
• Візьміть м`яке вершкове масло і наріжте його кубиками.
• Додайте масло до яєць з цукром і збийте до однорідної маси.
• Змішайте в окремій ємності борошно з розпушувачем.
• З`єднайте обидві суміші і перемішайте все віночком.
• Додайте в тісто рожеве варення (рецепт його приготування знайдете вище). Якщо воно у вас вже встигло загуснути, то розбавте джем в декількох ложках гарячої води. Таку суміш треба додавати охолодженої.
• Змастіть невеликим шматочках вершкового масла форму для випікання. Потім посипте її дно і стінки борошном.
• Розігрійте духовку до 180 градусів.
• Вилийте тісто в підготовлену форму і поставте в духовку.
• Випікайте протягом півгодини.
• Витягніть готовий пиріг і дістаньте його з форми. Зверху посипте цукровою пудрою.

Віденський пиріг з рожевим варенням готовий! Аромат рожевих пелюсток буде відчуватися навіть тоді, коли десерт охолоне.

До речі, варення з пелюсток троянд підійде і для приготування основних страв з вишуканим смаком. наприклад, курки з медом в рожевому джемі та меді з імбиром.

Необхідні інгредієнти:

• курка вагою близько кілограма;
• дві столові ложки меду;
• дві столові ложки вершкового масла;
• одна чайна ложка рожевого варення;
• одна чайна ложка дрібно нарізану горіхів;
• одна столова ложка посіченою маринованого імбиру.

Натріть всю курку розтопленої сумішшю з масла і меду, в який доданий рожевий джем. Покладіть птицю в кулінарний рукав і поставте запікати в духовку. Коли курка буде готова, посипте її імбиром і горішками. Блюдо подавайте гарячим. Так краще передасться неповторний смак.

Спробуйте приготувати хоч один рецепт рожевого варення в домашніх умовах. Після цього ви щороку будете консервувати пелюстки чайної троянди і експериментувати з додаванням нових інгредієнтів.

Приємного апетиту і чаювання!