Рецепт часникового соусу - це страва підійде до будь-якої страви
Цей продукт, безсумнівно, вважається дійсною вершиною кухарського мистецтва. Хороший соус, якісний і смачний, відтіняє і доповнює кожну страву, зможе приготувати не кожен кулінар, особливо не дуже досвідчений. Без соусу блюдо можна назвати завершеним - без гострого кетчупу нічого очікувати визнаний смачним гарячий шашлик, а без шоколадної підливи або фруктового джему навіть вершкове морозиво не принесе задоволення. Неможливо собі уявити італійську пасту без томатної пасти або справжню піцу без просочення особливим томатним соусом.
Відео: Смачні міні # грінки з часниковою заправкою
Від найпростіших соусів на основі лимонного соку або оцту до багатокомпонентних і складних, наприклад, вишневого. рецептів соусів існує сила-силенна, і кожен кухар здатний внести в даний розділ кулінарної науки щось нове. Особливо великий простір для експериментування надає рецепт часникового соусу, головною перевагою якого є здатність надавати будь-якої страви максимальну кількість додаткових смакових відтінків.
Часниковий соус є універсальною приправою, пікантною, з насиченим запахом, а будучи змішаним з маслом взагалі перетворюється на щось чарівне і неповторне. В основному для цього використовується рослинне масло - соняшникова або оливкова, а застосовуватися такий продукт може з чим завгодно - з м`ясом, овочами, рибою, морепродуктами і птахом. Італійці використовують, наприклад, соус сирно часниковий для того, щоб змащувати їм краю готується піци. Можна використовувати такий соус для приготування бутербродів, заправки для пончиків, грінок і хлібців. І навіть перші страви набудуть цікаві смакові відтінки, якщо їсти їх з часниковим соусом - гострота буде приємна в борщах і супах, до рагу і гуляшу. А відварну картоплю, поданий з подібним продуктом, перетвориться в неповторну страву, рівного якому немає і не буде.
Звучить спокусливо? Хочете знати, як приготувати часниковий соус в домашніх умовах виключно за допомогою своїх власних рук? Можете скористатися запропонованими нижче рецептами - одними або всіма, порівнюючи, який з них найбільше задовольняє вашим вибагливим смакам. Отже, соус часниковий, класичний, для якого буде потрібно взяти часник (6-7 зуб.), Борошно, олію, сіль і спеції за смаком. В першу чергу слід приготувати білий соус - на сковороді в невеликій кількості масла потрібно протягом деякого часу пасерувати борошно, додаючи гарячу воду і спеції, поки суміш не стане густою. Далі на ту ж сковороду необхідно викласти часник, товчений або видавлений через спеціальне пристосування разом з сіллю. Через 5-7 хвилин, як свідчить рецепт часникового соусу, все буде готово: суміш залишиться тільки відправити до столу як приправу.
Відео: малосольні Огірки - Дуже Хрусткі, За Одні Доба | Pickled Cucumbers For 24h
Пікантний смак багатьох страв додасть часниковий соус із солодким перцем. Список інгредієнтів для нього нескладний - власне часник (4 зуб.), Цибулю (1 гол.), А також болгарський перець (1 шт.), Трохи томатної пасти і рослинного масла. Масло слід розігріти в невеликій каструльці, в міру нагрівання додаючи в нього розтертий або дрібно нарізаний часник, велику «соломку» лука і розділений на кубики солодкий перець. Рецепт часникового соусу, який використовується для приготування цієї суміші, передбачає досить довгий її ловлення під кришкою на вогні середньої інтенсивності до повної готовності і розм`якшення всіх інгредієнтів. Після цього в каструльку можна відправляти томатну пасту, яка при бажанні розбавляється водою. Перед подачею на стіл соус протирається через сито.
Вибираючи той чи інший рецепт часникового соусу, слід пам`ятати про те, що він повинен відправлятися до столу обжигающе гарячим або повністю охолодженим, щоб чітко висловити всі смакові якості - свої і страви, до якого він поданий.
