Смачні домашні булочки (форми різні): як робити?

Відео: 15 Оригінальних форм для булочок

Напевно немає таких людей, хто б не любив домашні булочки. Форми різні (як робити випічку, ми розповімо трохи далі) надавати таким виробам здатний не кожен. Тому представлену статтю ми вирішили присвятити саме цій темі. З неї ви дізнаєтеся про те, як робити плюшки, формувати завитки і класичні булочки.

Форми різні: як робити?

Як правило, домашні булочки готують тільки з здобної дріжджовий основи. Іншими словами, в тісто для таких виробів слід додавати дріжджі, вершкове масло або маргарин, а також цукровий пісок. Замісити м`яке основу, її накривають рушником і залишають осторонь на 80-90 хвилин. За цей час тісто має кілька раз піднятися, стати максимально м`яким і пишним.

Відео: Дитячі фігурки-булочки з дріжджового тіста (архівне відео).

Так як робити різні форми булочок? Слід зазначити, що більшість господинь готують таку випічку, не спираючись ні на які рецепти. Тому надавати ту чи іншу форму булочок ви можете на свій власний розсуд.

Однак існують і такі кулінари, які вважають за краще готувати лише певну випічку конкретних розмірів і форм. Розглянемо деякі такі варіанти більш детально.

класичні вироби

Як зробити булочки різної форми? Перш ніж відповісти на це питання, слід розповісти, як формуються класичні круглі вироби. Для цього від здобної дріжджовий основи відщипують шматок розміром з кулак, а потім змащують його рослинним маслом і скачують в кулю. У такому вигляді напівфабрикат поміщають в глибоку форму, а потім туди ж викладають і всі інші вироби. При цьому між ними немає ніякої необхідності залишати ту чи іншу відстань. Адже після випічки напівфабрикати, присмачені олією, дуже добре один від одного відходять.

формуємо плюшки

Тепер ви знаєте, як формуються класичні булочки. Форми різні (як робити плюшки, ми розповімо прямо зараз) таким виробам можна придумувати самостійно. Однак в даному розділі статті ми вирішили розповісти вам про те, як зробити гарні і акуратні плюшки.

Від підійшов здобного тіста відривають невеликий шматок і розгортають його в круглий коржик діаметром близько 12 сантиметрів і товщиною 7-8 міліметрів. Після цього вироби обсипають дрібним цукром і згортають в щільний рулет. Надалі його складають навпіл, розрізають середню частину, залишаючи кінці в цілому вигляді. Потім виріб викладають на змащене деко, попередньо розкривши розрізану частину напівфабрикату. Зверху його змащують курячим яйцем і відправляють в духовку.

формуємо завитки

Перед тим як зробити булочки різної форми, слід визначитися з тим, які саме вироби ви хочете отримати. Якщо наявність начинки для вас не принципово, то для формування домашньої випічки можна скористатися представленими вище способами. В іншому випадку рекомендує звернути свою увагу на наступний метод.

Так як начинити домашні булочки? Різні форми (фото виробів представлено в даній статті) такий випічці можна надати дуже легко. Однак ми розглянемо тільки найшвидший і популярний спосіб. Для цього всі здобне тісто викладають на дошку, присипають його борошном і розгортають в прямокутний пласт товщиною не більше 8 міліметрів. Потім на нього викладають начинку (наприклад, мак, густе повидло, сухофрукти, фрукти, горіхи та інше) і щільно загортають в рулет. Після цього виріб нарізають на шматки. Їх товщина не повинна перевищувати 4-5 сантиметрів.

На завершення сформовані завитки викладають на змащений лист або деко і відправляють в духовку. При температурі 200 градусів їх випікають протягом 52 хвилин, а потім акуратно виймають.

Слід зазначити, що саме за таким принципом випікають знамениті булочки сіннабон.

Підведемо підсумки

Тепер вам відомо, як можна готувати смачні домашні булочки. Форми різні (як робити плюшки і завитки, ми розглянули вище) їм надавати досить легко. Головне при цьому - використовувати тільки здобні дріжджову основу і проявити максимум творчої фантазії.

До речі, крім представлених варіантів існує ще дуже багато різних способів формування красивих домашніх булочок. Наприклад, хтось робить їх у вигляді кісок, хтось - в формі нарізної батона, а хтось і зовсім надає булочок вид французьких круасанів.