Коньяк "хеннессі vsop": фото, опис
У цій статті ми всебічно вивчимо продукцію коньячного будинку Hennessy. Якими властивостями володіють елітні напої цієї марки? Як відрізнити їх від підробки? Що говорять про коньяк вітчизняні споживачі? Особливу увагу буде тут приділено марці "Хеннессі VSOP". У цього коньяку дуже цікава історія. А які ще бувають Hennessy? Ми розшифруємо для вас їх абревіатуру. Але той факт, що коньячний будинок "Хеннессі" входить в холдинг Louis Vuitton - відомого виробника аксесуарів розкоші і елітних напоїв, говорить про високу якість його продукції. Головне, щоб вона була автентичною. Як захиститися від фальсифікату, читайте в цій статті.
Історія коньячного будинку
У світі виробників алкогольних напоїв марки традиційно носять ім`я своїх винахідників і перших власників. Не оминуло стороною це правило і коньячний будинок Hennessy. А почалося все з поранення, яке в 1745 році отримав нібито Річард Хеннессі, який служив капітаном в ірландському полку Людовика XV, короля Франції. Так як на батьківщину шлях ветерану був замовлений, він вирішив влаштуватися в околицях міста Коньяк і почати нове життя. Капітан у відставці вирішив не винаходити велосипед, а зайнятися тим, над чим працювали майже всі жителі департаменту Шаранта - тобто виробляти однойменний місту дистилят. І справа у Річарда Хеннессі пішло. У 1765 році він заснував коньячний будинок, якому дав своє прізвище, а в 1794-му навіть почав працювати на експорт - постачав свою продукцію в Північну Америку. А ось марка «Хеннессі VSOP» народилася трохи пізніше - в 1817 році. І про історію цього напою слід розповісти особливо.
Що означає абревіатура VSOP
Отже, в цей доленосний 1817 рік принц Уельський, спадкоємець престолу Великобританії (пізніше він зійде на трон під ім`ям Георга Четвертого) замовив у Хеннессі коньяк. У своєму листі до побажань він вказав, що хотів би отримати «very superior old pale cognac». Перші чотири слова англійською мовою і були взяті для абревіатури французьких коньяків. Мало того. Скорочення V.S.O.P. пізніше стало застосовуватися для класифікації не тільки коньяків взагалі, але також для арманьяков і бренді. Новини про придбання елітних товарів ширяться серед царствених осіб зі швидкістю степової пожежі, і вже в наступному, 1818 році, вдова імператриця Росії Марія Федорівна замовляє у Hennessy першу партію напою. Популярність коньяку Хеннессі VSOP росла. У 1859 р перша партія напою поїхала в Китай. За три роки до цього коньячний будинок обзавівся гербом. Рука, що тримає алебарду, тепер красується на лицьових етикетках цього напою. У 1971 році коньячний будинок об`єднався з виробником шампанського Mo t & Chandon - найбільшим у Франції. А в 1987 році вони увійшли до складу гігантського холдингу - LVMH. Ця абревіатура розшифровується як Louis Vuitton Mo t Hennessy.
Абревіатура в перекладі на «зірочки»
Чи має якесь відношення скорочення VSOP до витримки коньяку? Безумовно! У 1865 році правнук Річарда, Морріс Рішар Хеннессі навіть запропонував нову класифікацію своєї продукції - звичні нам зірочки. Ці символи на етикетці пляшки вказують на мінімальну витримку коньячних спиртів, які використовувалися у виготовленні напою. Така класифікація прижилася, але не в околицях міста Коньяк і не в департаменті Шарант. В продукції місцевих винних будинків продовжують використовувати літери, хоча загальний принцип прив`язки до витримки зберігається. Таким чином, три роки витримки напою відповідають класифікації VS. Чотири зірочки - це VSOP Хеннессі. Витримка більше п`яти років переводить коньяк в розряд ХО. Звичайно, вимірювати якість цього елітного напою виключно зірочками було б значним спрощенням. Адже в коньяки головне - ассамбляж. Хоча вік спиртів також має дуже важливе значення.
Класична гамма Хеннессі
Давайте познайомимося ближче з продукцією цього шановного винного дому. Найпоширенішим, можна сказати ординарним, є коньяк Хеннессі V.S. Розшифровується це скорочення як Very Special. Марка була випущена в 1865 році правнуком засновника фірми Морісом Хеннессі. Назва «дуже спеціальний» одним махом перекреслює натяк на ординарність. Ще б пак: сорок спиртів віком 2-7 років складають його ассамбляж. Хеннессі Прівілеж VSOP має ще більш багату гаму смакових поєднань. Виноград для цього коньяку вирощується в чотирьох районах Шаранти. Ассамбляж формують шістдесят спиртів від шести до дванадцяти років. Для витримки використовують лише старі дубові бочки, деревина яких вже втратила частину таніну, чому напій набуває легкість, тонкість і складний характер. І, нарешті, трійку класичних коньяків "Хеннессі" замикає марка Х.О. (Extra Old). Вона була створена в 1870 році за участю понад сто спиртів з витримкою від 20 до 30 років.
Елітний ряд Хеннессі і новинки
Крім класичної лінійки (Х.О, V.S.O.P. і V.S.), існує ряд напоїв елітного класу. Такий Hennesy Paradies, що вперше з`явився на ринку в 1979 році. Майстри ассамбляжа, сім`я Фійю, працюють з будинком Хеннессі вже більше двохсот років, і кожне покоління дивує світ чимось новим. У «Парадіс» беруть участь сто коньячних спиртів старше 15 років. В Pure White - світлому коньяку англійського типу - переважає спирт з Фен Буа, що надає напою легкий квітково-фруктовий смак. Ян Фійю в 1996 році склав новий ассамбляж, який присвятив засновнику винного дому. У Hennessy Richard бере участь виноград Фоль Бланш, зібраний в далекі 1800 і 1830-1860 роки. І, нарешті, той же Ян Фійю в 2011 році на базі "Хеннессі VSOP" (Того самого, створеного для короля) створив Hennesy Imperial. Неможливо обійти увагою колекційні коньяки, випущені обмеженими партіями. Наприклад, до Міленіум було випущено всього 2000 графинів фірми "Баккара" з елітним напоєм Hennessy Timeless. У його виготовленні взяли участь одинадцять спиртів найвдаліших урожаїв двадцятого століття. Особливо варто згадати «Хеннессі Еліпс» і Hennessy Private Reserve.
якості "Хеннессі" марки VSOP
Замовник - наслідний принц і майбутній король Великобританії Георг Четвертий - був не простим клієнтом. Тому Річард Хеннессі до його побажань поставився дуже чуйно. У листі зазначалося «very superior old pale», тобто дуже витриманий старий і м`який. Завдання не з легких. Адже чим довше настоюється коньяк в дубових бочках, тим більше він набирає таніну, чому його смак стає «міцний». Винороб підійшов до завдання творчо. Він наполягав спирти в старих, вже багаторазово використовуваних бочках з лімузенського дуба. Завдяки цьому прийому напій вийшов з особливим оксамитовим смаком, просто тане в роті. "Хеннессі VSOP" - Фото це демонструє - має світло-бурштиновим кольором. Смак цього коньяку м`який, добре збалансований, з відтінками свіжого винограду і меду. У багатому букеті відчуваються аромати кориці, ванілі, гвоздики, а над цими прянощами ширяє легкий запах диму. Післясмак у коньяку тривалий. У ньому виразно відчуваються нотки солодких фруктів і мигдалю.
Ціна
хороший коньяк за визначенням не може бути дешевим. Адже їх потрібно майстерно купажовані і дбайливо вирощувати. "Хеннессі VSOP" 1 літр коштує близько сорока Євро. І це в магазинах дьюті-фрі. У вітчизняних Алкошоп доведеться викладати гроші ще й за митний збір і податок на додану вартість. Однак якість напою того варто. Ціни на колекційні марки коньяку "Хеннессі" російською ринку стартують з декількох сот тисяч рублів (наприклад, за Timeless). А «ВСОП» можна придбати за п`ять тисяч рублів за літрову пляшку. Якщо вам пропонують товар за нижчою ціною - це підробка.
Відео: Hennessy X.O. Пробуємо коньяк Хеннессі ХО
"Хеннессі VSOP": Як пити
Це - типовий дижестив. Відгуки радять насолоджуватися коньяком в спокійній обстановці і не на голодний шлунок. Наливають напій в діжестівние або коньячні келихи. Злегка гріють в долонях. П`ють невеликими ковтками, що не закушуючи. Тільки так, кажуть користувачі, ви відчуєте шлейф прянощів та меду. Відгуки і фахівці рекомендують вживати Hennessy в чистому вигляді. Для коктейлів він не годиться.
"Хеннессі VSOP": Як відрізнити підробку
Hennessy - це вже символ. Розкоші, витонченості, бездоганності. Ясна річ, що багато нечисті на руку ділки намагаються нажитися на його славі. Як же відрізнити автентичний напій від фальсифікату? По-перше, купуйте коньяк (та й інший алкоголь) лише в перевірених магазинах. По-друге, придивіться до тарі. Пляшка повинна бути без відколів, подряпин, слідів споювання. Подарункові коробки повинні не бруднити руки фарбою, вони продаються без потертостей і розривів. Етикетка на автентичному "Хеннесі" наклеєна рівно, всі написи і малюнки чіткі, позолота не стирається пальцями. Пробка сидить щільно, що не прокручується і не хитається. Тепер ривком переверніть пляшку догори дном. У оригінального "Хеннессі" бульбашки повітря великі, а краплі, що стікають по склу - тягучі, залишають як би масляний слід. Відгуки рекомендують звертати увагу на прозорість напою. Погляньте на пляшку. Якщо побачите на протилежному боці чіткі лінії свого пальця - в ваших руках справжній "Хеннессі VSOP".
