Салат "троянда": рецепт. Як приготувати салат "троянда"?

До свята господині завжди намагаються приготувати щось незвичайне і дивне. Салат «Роза» є якраз тим варіантом, який зможе порадувати і гостей, і домашніх. Існує маса варіантів приготування, проте найважливішим в них залишається оформлення, а не інгредієнти.

А-ля «під шубою»

Цей рецепт дещо відрізняється від того, який звикли готувати на кожній другій кухні Росії. Салат «Роза» в даному випадку буде оформлений по-іншому, а ось інгредієнти можна залишити тими ж самими. Будуть потрібні:

• жирна малосоленая оселедець без кісточок і потрухів;
• пара відварених картоплин;
• ріпчаста цибуля;
• майонез;
• варена морква;
• пара середніх відварених буряків.

Сіль потрібно додавати виключно за смаком. приготування салату не займе багато часу, якщо заздалегідь підготувати всі інгредієнти. Лук нарізають дрібними кубиками, потім рясно поливають майонезом, залишають на деякий час замаринувати. У цей момент можна зайнятися приготуванням інших інгредієнтів. Картоплю і моркву нарізають максимально дрібними і симетричними кубиками, одну буряк - теж. Друга буде потрібно для прикраси. Оскільки салат «Роза», рецепт якого описується, схожий на «шубу», то декорування буде основною фішкою страви. Оселедець теж нарізається максимально маленькими кубиками. Всі інгредієнти змішуються, включаючи замаринований в майонезі цибулю. Частина, що залишилася буряк нарізають тонкими кружечками. Якщо коренеплід великий, то можна півкільцями. Їх викладають в салат, збираючи трояндочку: від серцевини до краю. Чим більше пелюстки, тим більше розкритим виходить квітка. До речі, саме такий варіант називають ще салат «Чорна троянда». Буряк адже дуже бура, майже чорна за кольором.

Для любителів морепродуктів

Цей варіант підходить тим, хто віддає перевагу рибі і морепродукти м`яса. Салат «Роза», рецепт якого буде описаний нижче, збирається аналогічно попередньому, але інгредієнти дещо інші. Отже, складові:

• пресерви або малосольная пряна оселедець;
• кільця кальмарів мариновані;
• мідії;
• креветки;
• відварений буряк (2-3 штуки, в залежності від розміру);
• сіль за смаком;
• майонез;
• ріпчаста цибуля;
• зелень;
• варена картопля (Пара середніх бульб).

Особливість цього салату в тому, що він дуже ситний, що не вимагає подачі до якогось гарніру або гарячого. Він цілком може виступати в якості самостійного блюда. Готується все дуже просто: креветки відварюються і розрізають навпіл, кальмари, картопля, мідії, оселедець і одна буряк дрібно нарізати. Лук, щоб не гірчить, можна ошпарити окропом, потім додати в підготовлені інгредієнти. Все змішується, зелень робиться, заправляється майонезом. Частину, що залишилася буряк нарізають так само, як і в попередньому рецепті, потім збирають трояндочку. Щоб було зручніше це зробити, можна салат викласти гіркою. Подавати рекомендується порційно.

млинцеве достаток

Такий салат «Роза» сподобається гостям не тільки за зовнішнім виглядом, але і здивує смаком і оригінальністю. Сподобається навіть найвибагливішим. Примітно, що він же є різновидом салату з млинцями, оскільки вони входять до його складу. Будуть потрібні для приготування:

• куряче філе (грудка, наприклад) у відварному вигляді;
• різані печериці консервовані;
• твердий сир;
• млинці тонкі, але не солодкі;
• відварений буряк;
• відварені яйця (3-4 штуки);
• часник (пара зубчиків за смаком);
• волоські горіхи подрібнені (жменю);
• зелень (кріп, петрушка, базилік);
• ріпчаста цибуля (невеликого розміру);
• майонез;
• сіль за смаком;
• гостра морква по-корейськи.

В першу чергу потрібно обсмажити гриби з цибулею і невеликою кількістю рослинного масла. Так вони вийдуть смачнішими і пікантні. Куряче філе, часник, відварені яйця, волоські горіхи, зелень нарізаються дрібно, змішуються в одній ємності. Сир і буряк натирають на терці, часник видавлюють, щоб утворилася кашка. У цю масу додають трохи майонезу і дають настоятися. Морква по-корейськи ріжуть навпіл, щоб вона не була занадто довгою. Після цього варто зайнятися приготуванням млинців, якщо їх немає під рукою в готовому вигляді.

Як зробити млинці для салату

Процес не займе багато часу, як може здатися. салат "Роза", Рецепт (з фото) якого ми пропонуємо, не обов`язково повинен бути з саморобними млинцями. Цілком підходять і готові, покупні напівфабрикати, але не солодкі, тонкі, легко розморожувати. Самим же їх зробити можна, якщо під рукою є нехитрий набір продуктів:

• стакан теплого молока без пінки;
• склянку теплої кип`яченої води;
• трохи більше склянки борошна (просіяного);
• сіль і щіпка цукру;
• рослинне масло (2-3 маленькі ложки);
• 2 курячих яйця.

Тісто замішується звичайним способом. Небажано, щоб в ньому були грудочки, тому промішувати потрібно ретельніше, а борошно вводити невеликими порціями. Випікають млинці на розпеченій сковороді або млинниці до готовності. Вони повинні бути тонкими, але не розриватися.

Начинка для салату

Приготування не займе багато часу, зате за цей проміжок млинці встигнуть трохи охолонути. Все заздалегідь підготовлені інгредієнти будуть викладатися шарами. Змішані в одну масу курка, яйця, зелень, часник, горіхи кладуть на дно тарілки. Рясно все змащують майонезом. Зверху викладають сир з буряком, але не всі, а тільки деяку кількість. Змащувати майонезом більше не потрібно. А ось зверху кладеться нарізана морква по-корейськи. щоб салат "Роза", Фото якого тут є, добре просочився, його потрібно залишити в холодильнику на кілька хвилин (20-30). У цей час можна підготувати і прикраса. Залишок сирно-бурякової маси розмазують по млинців в тонкий шар. Чим він тонше, тим приємніше буде смак. Млинці скручуються, а потім розрізають на невеликі частини. Їх і викладають на салат "Роза" у вигляді прикраси. Прямо перед подачею на стіл.

овочеве достаток

Нерідко жінки замислюються про приготуванні легких салатів. І овочевий буде дуже доречним в цьому випадку. Прикрасити його в вигляді троянди не так буде складно, якщо освоїти техніку карвінгу (вправного вирізання по продуктам). Наприклад, помідор можна начинити часником, майонезом і перчиком, розрізавши плід ножем так, щоб вийшов акуратний квітка.