Рецепт білого хліба для хлібопічки: класичний і не тільки
Відео: Повітряний БІЛИЙ ХЛІБ в хлібопічці Panasonic SD-255 БЕЗ ЯЄЦЬ
В даний час дуже популярно приготування хліба в домашніх умовах. Пов`язано це з технікою, яка дуже сильно спрощує весь процес. Для цього використовується хлібопічка.
Класичний білий хліб
Класичний рецепт білого хліба для хлібопічки дуже простий. Для його приготування потрібні такі інгредієнти: 450 г борошна, 2,5 мірних склянки молока (можна замінити сухим молоком і водою), 10 г цукрового піску, 5 г кухонної солі і одну пачку сухих дріжджів (Масою 9 г).
Після того як всі складові підготовлені, слід приступати до випічки хліба. Варто зазначити, що весь процес настільки автоматизований, що ваша основна задача - це приготувати всі компоненти, відміряти їх в потрібній кількості. Далі все закладається в чашу хлібопічки. При цьому рекомендується класти все в тому порядку, який рекомендується виробником. Як правило, до техніки йде інструкція з експлуатації, де і даються рецепти приготування різної випічки.
Далі слід вибрати потрібну програму ("Домашній або білий хліб"), Рівень запечена скоринки. І далі грубка сама готує відповідно до заданого режиму. При цьому склад також замішується автоматично.
Після приготування хліб витримується всередині хвилин 5-10, після чого він виймається з відерця і ставиться на решітку для охолодження. В результаті виходить звичайний білий хліб в хлібопічці.
Весь процес займає близько 3 годин. Приблизно півтори години тісто замішується і піднімається, і трохи менше півтори години випікається сам хліб.
Відео: Хліб на заквасці / вермонтського хліб
Хліб на йогурті
Існують і інший рецепт білого хліба для хлібопічки. Наприклад, батон на йогурті. В даному випадку з інгредієнтів повністю виключається вода. Тісто замішується на кисломолочної продукції: на йогурті і молоці.
Відео: Як Правильно Спекти Хліб в хлібопічку
Рецепт білого хліба для хлібопічки на йогурті наступний. У чашу закладаються всі інгредієнти в наступному порядку: 3,5 мірних склянки муки, яка заливається 200 г йогурту і 100 г молока. Після цього додається 50 г масла рослинного, 10 г кухонної солі, 50 г цукрового піску і пів чайної ложки сухих дріжджів. Далі вибирається програма «Основний», вибирається рівень запечена скоринки. Залишається тільки почекати, коли закінчиться процес. Після закінчення випічки Вичікують 5-10 хвилин, після чого хліб виймається. Коли він охолоне, його можна їсти. В результаті виходить дуже смачний білий хліб в хлібопічці. Замість йогурту також можна використовувати сметану.
Гірчично-медовий хліб
Розглянемо ще рецепт білого хліба для хлібопічки. В даному випадку відмінними рисами є наявність в складі гірчиці і меду. Поєднання цих двох компонентів дає незвичайний смак випічки.
Відео: Гаспачо (холодний томатний суп) - іспанська "окрошка". Класичний рецепт пісного супу
Гірчицю краще брати не занадто гостру. В іншому випадку порцію слід зменшити.
Закладати інгредієнти потрібно в такий спосіб. У 230 г води потрібно розчинити 1 курячий кубик, залити отриманий бульйон в чашу хлібопічки. Туди відправляються 50 г розтопленого меду (слід розм`якшити, якщо він застиг) і 20 г гірчиці, 500 г борошна. Приправу слід брати не дуже гостру. В іншому випадку потрібно брати меншу порцію. У кути форми насипається сухе молоко (30 г), кладуть масло вершкове (50 г), яке повинно бути розм`якшеним, і сіль (10 г). У центрі чаші робиться поглиблення, у яке засипаються дріжджі.
Далі встановлюється тип програми «Основний», рівень запікання скоринки «світлий». Після цього починається приготування. Замішування тіста відбувається автоматично. По закінченню випікання хліб потрібно дістати з відерця і дати йому охолонути.
особливості готування
Білий хліб в хлібопічці "Панасонік" виходить дуже смачним, апетитним і м`яким. Однак він може відрізнятися кожен раз. З чим це пов`язано? По-перше, з різними посудом, борошном, розміром яєць та інше. Крім того, можна сьогодні покласти, наприклад, цукор з гіркою, а завтра - без неї. По-друге, можна трохи змінювати консистенцію тесту. Якщо воно занадто густе, за допомогою чайної ложки можна додати води. Якщо, навпаки, тісто дуже рідке, можна покласти ще борошна.
В цілому, існує ще чимало рецептів приготування хліба. Навіть в звичайний класичний варіант можна додати який-небудь інгредієнт, який додасть випічці абсолютно новий смак. Наприклад, можна покласти корицю, сир, ковбаски та інше. В результаті виходить смачний хліб, який важко знайти в звичайному магазині.
