Смачна страва - запіканка капустяна з фаршем
Сучасні жінки, незважаючи на зовнішню крихкість і слабкість, встигають все! Робити успішну кар`єру, народжувати і виховувати дітей, приділяти увагу коханому чоловікові, вигулювати собаку і при цьому стежити за собою, залишаючись доглянутими і привабливими. Природно, не останнє місце в списку щоденних обов`язків займає кухня.
Може, з боку, звичайно, і здається, що робити там нічого і впоратися можна на раз-два. Однак все не так просто. Перш ніж кулинарить, потрібно заздалегідь продумати, що саме подати на стіл. А знайшовши рецепт, розбити його на інгредієнти, щоб зрозуміти, що є в холодильнику, а за чим після роботи доведеться заїхати в магазин. Причому після готування збирається неймовірна гора брудного посуду, звідки тільки вона береться? І з нею теж треба впоратися…
цікаво
Проте жінкам вдається викроїти час і здивувати рідних то багатошаровим кремовим тортом, то вишуканим складним салатом, а то і стравами японської, італійської, іспанської кухні. Але, напевно, у кожної бувають такі дні, коли з цим хочеться розправитися швидше. Втома, необхідність писати з дитиною твір з літератури і просто елементарне бажання відпочити і раніше лягти спати! У ці моменти і приходять на допомогу рецепти ситних, але легких у приготуванні і в той же час корисних страв. Одне з них - запіканка капустяна з фаршем. Відмінний вихід, коли немає зайвого часу, до того ж організм скаже вам "Дякуємо".
Ось побачите, рецепт капустяної запіканки з фаршем назавжди оселиться у вашій кулінарній зошити. Адже капуста містить вітамін U, який лікує виразку шлунка, гастрити, коліти. У ній багато вітаміну С (навіть більше, ніж у лимоні). Вона - джерело калію, заліза, кальцію, фосфору. Взагалі, в тих чи інших кількостях в білокачанної капусті є майже всі вітаміни, необхідні людині. Цей овоч просто зобов`язаний бути присутнім у вашому раціоні! Так що запіканка капустяна з фаршем не тільки подарує свято смаковим рецепторам, але і збагатить організм корисними речовинами.
Відео: капустяна запіканка з фаршем. cabbage casserole with meat
Смачна страва
Ну і, звичайно, всім жінкам відомо, що м`ясо (в нашому випадку фарш) найкраще засвоюється з тушкованими овочами, а зовсім не з картопляним пюре і макаронами, як думає більшість чоловіків.
Що потрібно для приготування?
Отже, знайомтеся - капустяна запіканка. Рецепт її простий до крайності. Вам знадобиться 1 кг білокачанної капусти, 500 г свинячо-яловичого фаршу, 200 г вашого улюбленого твердого сиру, 2-3 морквини, пара цибулин, пачка сметани 20% жирності (ті, хто стежить за фігурою, можуть замінити її натуральним йогуртом), рослинне масло, сіль і перець.
Запіканка капустяна з фаршем: готуємо страву
Не більше півгодини вам буде потрібно на підготовку інгредієнтів, а в духовці страву приготується і зовсім без вашої участі, що не може не радувати. Отже, приступимо!
Моркву і цибулю почистіть, вимийте. Лук поріжте дрібними кубиками, моркву натріть на крупній тертці. Зніміть з капусти верхні листки і дрібно наріжте її. Розігрійте сковороду з рослинним маслом, обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додайте фарш, перемішайте, посоліть, всипте спеції і смажте ще приблизно 20 хвилин. Ті, хто стежить за вагою і рахує калорії, можуть використовувати курячий фарш, але тоді запіканка капустяна з фаршем буде трохи менше соковитою.
Відео: Капустяна запіканка з м`ясом
Готову цибульний-м`ясну суміш вийміть з сковороди і поки відкладіть. Прийшов час зайнятися морквиною і капустою. Знову налийте в сковороду олію, обсмажте на ньому морква.
Наступний етап
Потім додайте капусту, посоліть, поперчіть, перемішайте і накрийте кришкою. Зменшіть вогонь і тушкуйте до тих пір, поки капуста не стане м`якою. Це займе близько 20 хвилин. Для власниць двох і більше сковорідок все ще простіше. Поки на одній смажиться цибуля з м`ясом, на другий паралельно можна томити капусту з морквою, значно скорочуючи час перебування на кухні. Поки овочі готуються, на дрібній тертці натріть сир. Форму для запікання змастіть рослинною олією або маргарином або ж просто вистеліть пергаментом для випічки. Духовку розігрійте до 180 градусів. Тепер починаємо викладати шари.
Спершу викладіть половину капусти і змастіть зверху сметаною (натуральним йогуртом). Потім додайте весь фарш з цибулею, розрівняйте. Злегка змастіть сметаною. Потім додайте решту капусту, розподіліть її по всій поверхні фаршу і полийте сметаною (йогуртом). Останній шар - тертий сир. Він повинен повністю покривати капусту. Вуаля! Капустяна запіканка в духовці!
заключний етап
Далі вона приготується без вашої допомоги, потрібно лише виставити на таймері необхідний час - півгодини. А поки можна зайнятися своїми справами або просто відпочити. Коли ж духовка звуковим сигналом сповістила про те, що справу зроблено, чи вийміть форму і трохи остудіть вміст. Потім розріжте страву на порційні шматочки і подавайте до столу. Ось і готова смачна і корисна капустяна запіканка! Рецепт її ще не раз виручить вас в умовах цейтноту. Смачного!
