Як зберігати топінамбур взимку
Відео: Як правильно зберігати топінамбур
Як зберігати топінамбур правильно? 
Це питання не дає спокою тим, хто поважає цю чудову культуру, звану ще земляний грушею, за користь для здоров`я і легкість при вирощуванні. Давайте спробуємо всебічно розглянути цю проблему. Сподіваємося, що після прочитання цієї статті ви точно будете знати, як зберегти топінамбур і всі його корисні властивості. Почнемо з опису земляної груші.
За що цю культуру люблять дачники?
Дачники та городники люблять цю чудову культуру за чудовий смак бульб. А діабетики - за те, що земляна груша багата інулін, вітамінами, фосфором і залізом. Спочатку топінамбур здасться вам незвичайним. Але через деякий час ви готуватиме з нього смачні салати, зрозумієте, що в смаженому або вареному вигляді він подобається практично всім. Особливо радує багатьох сидять на дієті то, що земляна груша схожа на картоплю. А ось користі в ній набагато більше.
Відео: Як зберігати живця взимку.
як зберігати топінамбур взимку?
Навіть якщо вам пощастило виростити земляну грушу на вашій ділянці, її потрібно ефективно вберегти від псування і морозів. Адже довга зима піддає загрозі замерзання і загнивання практично всі, що виросло на вашому городі. 
Ще важливо організувати процес зберігання таким чином, щоб він не зайняв весь ваш вільний час.
Дачники, які цікавляться тим, як зберігати топінамбур, з подивом дізнаються, що він може чудово перезимувати в грунті. І не просто перезимувати, а стати ще ніжніше і смачніше. Це його велика перевага перед бульбами картоплі. Але, на жаль, практично в будь-якій місцевості такий спосіб зимівлі топінамбура неприйнятний через те, що живуть в грунті миші і щури завдадуть бульб збиток. Тому урожай доведеться прибирати восени. Де і як зберігати топінамбур після цього?
Підвал або холодильник?
Після того як ви отримаєте земляну грушу із землі, у вас з`явиться всього одна, але досить вагома проблема. Справа в тому, що топінамбур має дуже ніжною шкіркою. Якщо шкірка картоплі огрубевает після вилучення його з землі, то з земляною грушею цього не відбувається. Тому її вразливу поверхню легко пошкодити.
Як зберігати топінамбур з урахуванням цієї інформації? Перший спосіб: потрібно викопувати урожай земляної груші по частинах, в вимиті і підсушене стані зберігати в холодильнику в поліетиленових пакетах. З`їдати такий топінамбур доведеться якомога швидше. Інакше він зів`яне, висохне і зіпсується. Другий спосіб зберігання - заморозка топінамбура. Третій враховує можливу необхідність зберігати великі обсяги врожаю. Відповідно до нього витягнуті з землі бульби ділять на порції, які укладають в пластикові квіткові горщики або інші міцні ємності з того ж матеріалу. У землі роблять невелику траншею, в неї укладають ялинові гілки, ставлять горщики і засипають ґрунтом. Зверху потрібно вкрити лапником і цілісним листом руберойду. До речі, ялинові гілки допоможуть вам і в тому випадку, якщо ви хочете просто залишити топінамбур в землі до настання весни. Вони відлякають щурів і мишей.
