Як приготувати запіканку картопляну з фаршем з телятини або консервованої риби?
Як приготувати запіканку картопляну з фаршем, щоб вона вийшла максимально ситної і смачною? Відповідь на це просте кулінарний питання ви знайдете далі. Варто відзначити, що зробити таке ароматне блюдо можна не тільки з м`ясного інгредієнта, але і використовувати для цього консервовану рибу. Щоб зрозуміти, як приготувати запіканку картопляну з фаршем, розглянемо два різні способи її створення більш докладно.
Спосіб 1. Ситний обід з овочів, сиру і телятини
Необхідні інгредієнти:
- бульби картопляні - 8 великих шт .;
- сир твердий - 215 г;
- яйце велике куряче - 1 шт .;
- сіль кухонна, запашний перець, ароматні приправи - додавати на розсуд;
- молоко свіже сільське - 2 склянки;
- масло вершкове - 115 г;
- телятина жирна - 450 г;
- головки цибулі ріпчастої - 2 шт.
приготування основи
Перед тим як приготувати запіканку картопляну з фаршем, слід обов`язково зробити овочеве пюре без грудочок. Для цього потрібно почистити всі придбані бульби, порізати їх навпіл і відварити в солоній воді. Далі картопля необхідно пом`яти ступою, додавши до нього кип`ячене молоко, вершкове масло, запашний чорний перець і куряче яйце. В результаті описаних дій ви повинні отримати овочеву однорідну масу без будь-яких грудочок.
Відео: ЗАПІКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ З м`ясом
Обробка м`ясного інгредієнта
приготування картопляної запіканки з фаршем займає невелику кількість вільного часу. Адже поки відварюється головний овочевий продукт, можна сміливо зайнятися створенням м`ясної начинки. Для цього слід помити телятину, а потім подрібнити її в м`ясорубці разом з цибулею. Далі м`ясо необхідно присмачити перцем, приправами, сіллю, викласти в сковороду і трохи загасити у власному бульйоні.
Формування і випікання страви
Створюється така ситна запіканка досить легко. Для цього слід змастити форму маслом, викласти в неї ½- частина картопляного пюре, а зверху помістити шар тертого сиру, весь м`ясний фарш, знову сирний продукт і пом`ятий овоч. У такому складі блюдо потрібно випікати в розігрітій духовці не більше 40 хвилин.
Відео: Картопляна запіканка з фаршем. Незвичайний рецепт від Івана!
Спосіб 2. Смачна картопляна запіканка з рибним фаршем
Необхідні інгредієнти:
- консервована горбуша або сайра - 2 баночки;
- картопляне пюре - робиться в точності так само, як було описано в попередньому рецепті.
Процес формування і випікання страви
Перед тим як приготувати запіканку картопляну з фаршем з риби, консервований продукт слід вийняти з баночки і розім`яти в кашку за допомогою вилки прямо з бульйоном. Далі необхідно змастити маслом глибоку форму, викласти на її поверхню ½- частина овочевого пюре, помістити всю рибну начинку і знову покрити її м`ятим картоплею. Після цього запіканку потрібно поставити в духову шафу і готувати протягом 20-24 хвилин на великому вогні.
Відео: Картопляна запіканка з м`ясом і сиром
Як правильно подавати до столу
Запіканку з м`ясного або рибного фаршу слід підносити до столу на порційних тарілках в гарячому стані. До такої страви бажано подати пшеничний хліб, томатний соус і салат із сирих овочів.
