Для святкового столу і не тільки: «калейдоскоп» - салат для гарного настрою

Ми звикли, що салати, що складаються з трьох і більше компонентів, або змішуються і заправляються соусами, або укладаються шарами. І тільки один вид цієї страви компонується так, щоб представити яскраве, ошатне різнобарвності.

Відео: Красива подача нарізки - святковий стіл.

Переваги «Калейдоскопа»

Хочеться відзначити, що «Калейдоскоп» - салат досить демократичний. Свою назву він отримав за рахунок того, що продукти, що входять до його складу, мають різне забарвлення. А так як викладаються вони в тарілку у вигляді секторів (або пелюсток квітки) кожен окремо, то всі кольори добре видно. Ось і виходить справжній калейдоскоп! салат цікавий ще й тим, що в ньому можна комбінувати зелень, коріння, м`ясні продукти, овочі - сирі, варені, консервовані. Поставте на стіл кілька страв з такою їжею в різних варіантах - і ви без праці нагодуйте гостей смачно і різноманітно. Уявляєте, який успіх матиме ваша затія ?! Тому не сумнівайтеся, експериментуйте, на те він і калейдоскоп! Салат, до речі, може бути схожий і на звичні олів`є, мімозу і т. Д. Але незвичайне оформлення допоможе його представити як щось нове!

Відео: Новорічні свати

«Калейдоскоп» дотримуються вегетаріанського харчування

Для початку приготуйте ось таке вітамінне частування. Нарвіть невеликими пелюстками 300 г свіжого листя шпинату. Викладіть їх на плоске блюдо - це буде перший ряд або «пелюстка». Продовжить калейдоскоп (салат) білокачанна (або червонокачанна) свіжа капуста: наріжте дрібною соломкою, пам`ятайте, щоб пом`якшала і соковитіше, потім покладіть до шпинату. Тепер черга морквини, теж свіжої: 2 штуки натріть, як для моркви по-корейськи. Викладіть третій сектор. До речі, чудовим виходить салат «Калейдоскоп» з корейською морквою - приготовленої заздалегідь, вже справжні, гострою. Знову світлий «пелюстка» з відвареної і нарізаною кубиками картоплі. Додайте до них трохи консервованого горошку. Ще сектор - з болгарського червоного або жовтого перцю. Підійде і відварна або печена буряк, яку дрібно наріжте або натріть на терку (тільки злийте сік). Посипте все компоненти підсмаженими і подрібненими гарбузовим насінням або соняшником і меленим перцем. В якості заправки змішайте 2 ложки оливкової олії і ложку яблучного або бальзамічного оцту, додавши солі.

Відео: Закусочний торт "НАПОЛЕОН" СВЯТКОВИЙ

«Калейдоскоп» з м`ясом

Любителів смачненького, без сумніву, порадує ось цей салат-калейдоскоп, рецепт з фото якого наводимо в статті. Для нього відваріть і наріжте соломкою м`ясо птиці (філе, грам 500-600), кубиками - кілька твердих свіжих помідорів, додайте 300 г маринованих або смажених грибів, 150 г тертого сиру, декілька штук болгарського перцю різних кольорів (очистіть від насіння і наріжте невеликими півкільцями), порубати пучок зеленої цибулі. М`ясо присолите і поперчіть, змішайте з невеликою кількістю майонезу і викладіть першим сектором на плоскій тарілці. Гриби наріжте, а якщо дрібні, то кладіть як є. Теж можете злегка присмачити майонезом. Потім покладіть помідори, сир, перець, цибулю. Доповнити страву може все та ж корейська морквина. Її відсутність замініть свіжими огірками. Коли укладаєте інгредієнти салату, намагайтеся серединку не заповнювати. У неї гіркою викладіть майонез. У такому вигляді страву і подавайте. Всі, хто буде за столом, візьмуть собі ті компоненти, які захочуть. І залишаться задоволені!