Чому варто віддати перевагу бренді?
Хто не любить бренді, той просто не вміє його пити! Як багато ви знаєте товаришів, які набувають пляшечку п`ятизіркового Метакса, щоб за один вечір випити її всю, як горілку? "Але Метакса - це коньяк!" - Заперечите ви. Щоб розібратися в тому, що таке бренді, як його пити і з яких келихів, читайте нашу статтю.
Пити чи не пити?
Коли хтось говорить вам, що збирається піти і випити трохи бренді, вам напевно є одночасно стильний немолодий американець в дорогому смокінгу і з сигарою в руці, що сидить перед каміном з томиком «Війни і миру». Але власник значної колекції різних сортів бренді Флавія Десоблін стверджує, що категорія справжніх цінителів цього напою змінилася останнім часом. Це молодші і вишукані любителі, вони прекрасно розрізняють сорти і розбираються в способах виготовлення того чи іншого напою. Завдяки такій увазі сфера виробництва цього алкогольного напою сьогодні успішно росте і розвивається, прислухаючись до критики і пропозицій своїх споживачів, використовує в процесі виготовлення нові технології, але враховує також і традиції.
Відео: Мерседес С клас W203 що потрібно знати при виборі надійного варіанту!
Як проводиться?
Бренді готується із дистильованого вина або ферментованого фруктового або яблучного пюре, а потім настоюється певний час в дубових бочках. Він набуває бурштиновий колір і до 50 відсотків вмісту алкоголю в процесі витримки. Вважається, що бренді - це, скоріше, процес приготування, і об`єднує він такі напої, як коньяк, арманьяк, піско, кальвадос, фрамбуаз, граппа і багато інших. За смаком вони розрізняються завдяки різним технологіям виготовлення: матеріал бочок, час збору врожаю, сорт вина і др. Важливо ретельно стежити за кожним етапом, щоб вийшов по-справжньому прекрасний бренді.
Трохи про класифікацію
Якісний бренді не обов`язково той, який має велику витримку, або той, який коштує дорожче. Букви V.S. (Very special) на пляшці означають, що напій настоюється в бочках не менше трьох років, V.S.O.P. (Very special old pale) - не менше чотирьох, а, наприклад, X.O. - Не менше шести. Є й інші види, але якщо ви пробуєте бренді вперше, візьміть напій класифікації V.S. або V.S.O.P.
Відео: "Червоний - колір 2016 року", - Олександр Литвин на Русском радио 04. 02.16
Як правильно пити?
Перед тим як зробити перший ковток, дайте напою трохи настоятися. І завжди спочатку дозвольте собі насолодитися ароматом: він розповість вам про якість бренді куди краще, ніж смак. Для цього призначені спеціальні келихи - їх форма називається «тюльпан» або «сніфтер». Вигин у таких келихів спершу розширюється, а догори звужується, що дозволяє концентрувати аромат всередині і не дати йому вивітритися. Наливати бренді для цього потрібно до широкої частини сніфтер. Вдихаючи запахи напою, відкрийте рот - це дозволить їм циркулювати в носі, чи не пропалюючи рецептори.
Далі слід обхопити верхівку келиха, нахилити його горизонтально і повертати в руках, щоб трохи нагріти бренді і дати ароматам розкритися. Приблизно через 20 секунд напій можна почати дегустувати. Коли мова йде про якісні рідкісних сортах, важливо дотримуватися порядку дегустації і час.
Відразу потримайте бренді кілька секунд у роті, щоб смак поширився по всьому рецепторам. Потім зробіть ковток, спершу вдихнувши через ніс, і зробіть видих ротом, і навпаки. Так ви зможете відчути всі ноти напою: фруктові, пряні, дубові та інші, в залежності від сорту. Насолоджуйтесь їм не поспішаючи - так ви отримаєте незабутнє задоволення від бренді. І, будь ласка, не наливайте цей напій в стопки для шотів.
