Як робити солоне тісто, пісочне і здобне
Останнім часом набуло поширення в якості матеріалу для ліплення солоне тісто, цікаво, що виробами з нього захоплюються і дорослі і діти.
Це дуже вдячний матеріал, який має безліч плюсів. Ви самі можете дізнатися, як робити солоне тестоі приготувати його, а його властивості вас порадують, адже ліпити його легше, ніж пластилін. Воно не токсичне, і ви будете знати, з чого приготували його, тому навіть малюки можуть долучатися до процесу. До рук це тісто не прилипає і не забруднює їх, добре засихає в духовці, після чого можна приступити до розфарбовування.
Якщо вам цікаво, як робити солоне тісто, то майте на увазі, що існує безліч рецептів. Ви зможете приготувати якісний матеріал для ліплення, використовуючи будь-який, головне, все зробити правильно.
Як робити солоне тісто: рецепти
Візьміть склянку дрібної солі і дві склянки звичайної борошна, змішайте. Залийте склянкою теплої води і вимішують. Потім треба м`яти тісто хвилин десять до однорідності. Врахуйте, тісто не повинно липнути до рук і тріскатися, а бути щільним і м`яким.
Це тісто може висохнути і без духовки. Спочатку закип`ятіть воду 2/3 склянки, розчиніть в ній склянку дрібної солі. Після повного її розчинення додавайте борошно, постійно помішуючи, поки не отримаєте однорідну масу.
Запам`ятайте, зберігати готове тісто треба в плівці, інакше воно засохне. Ви можете поліпшити будь-який рецепт, додавши за бажанням клей, різні фарби або крем для рук. Як робити солоне тісто? Легко і весело.
Як робити пісочне тісто
Щоб у вас вийшло Пісочне тісто, треба знати невеликі хитрощі при його приготуванні. По-перше, пропорція компонентів: на одну частину цукру припадає дві частини масла і три частини борошна. Від кількості масла залежить його крихкість, якщо цукор замінити на пудру, то тісто теж стає більш розсипчастим. Рідина і яйця можна додавати за бажанням, краще робити на жовтках.
Всі компоненти і інструменти для приготування тіста повинні бути охолодженими.
Важливо правильно зважити всі складові.
Масло треба нарізати на шматочки, борошно обов`язково просіяти.
Форма для випікання Canon та, в тесті досить жирів.
Це тісто любить, коли його розкочують тільки в одному напрямку.
Відео: Справжнє тісто для самси. Рецепт від Івана!
Перед тим, як ставити тісто випікати, його треба охолодити.
Запікати треба з горохом, згодом це запобіжить розмокання основи. Якщо в рецепті є така вказівка, не ігноруйте його.
Борошно висипається на дошку або в міксер, додається цукор і масло шматочками. Все швидко подрібнюється до стану крихти. Можна ножем, руками або міксером.
Потім вимісити тісто і згорнути його в кулю, покласти в пакет і в холодильник на годину.
Відео: Пісочне тісто - Рецепт Бабусі Емми
На дошці присипаної борошном розкачати тонкий пласт і перенести в форму.
Обов`язково треба наколоти тісто виделкою, щоб не уривався.
Випікати з горохом або рисом поверх пекарської папери при 180 градусах 25 хвилин.
Як робити здобне тісто
Почнемо з того, що здобним може бути прісне або дріжджове тісто. Якщо в звичайне дріжджове тісто додати велику кількість яєць, маргарину, цукру, то вийде здобне тісто. Різні добавки забезпечують різні якості тесту в залежності від його призначення.
Масло вершкове, маргарин або рослинне масло надають тесту жирність, їх додають в розтопленому вигляді.
яйця, яєчний порошок або меланж роблять тісто більш пишним і смачним. Білки попередньо збивають перед додаванням.
Кількість цукру визначає солодкість вироби і впливає на колір скоринки. Можна додавати патоку, мед і інші цукровмісні продукти.
Також здобне тісто можна поліпшити додаванням горіхів, родзинок, насіння, цукатів, сухофруктів і надати йому специфічний смак.
Здобу в тісто додають під час бродіння.
З цього тесту готують всілякі пиріжки, рулети і паски. Здобне тісто довго не черствіє, дуже м`яке і смачне. Пиріжки із здобного тіста можна готувати з будь-якими видами начинок.
