Мексиканська суміш: смачно і корисно
Сьогодні великою популярністю в приготуванні їжі користуються заморожені овочі, як правило, що надходять у продаж фасованими в пакети в різних поєднаннях. Це: гавайська суміш, мексиканська суміш, суміш овочів з грибами і багато іншого. Головним достоїнством таких сумішей є швидкість приготування і корисність.
Однією з найпоширеніших сумішей є мексиканська суміш. Як правило, до її складу входять такі овочі: зелений горошок, зелена стручкова квасоля, кукурудза, солодкий перець і моркву. Однак кожен виробник може додавати в суміш свої певні інгредієнти, трохи змінювати її склад.
Мексиканська суміш заморожена дуже легко готується, досить навіть буде просто відварити овочі у воді протягом 15-20 хвилин. Суміш може виступати як в ролі самостійного блюда, так і бути основою в інших стравах. Її можна не тільки просто відварювати у воді, але також і тушкувати, смажити.
Сама мексиканська суміш являє собою свіжі овочі, які були піддані шокового заморожування. Такий спосіб дозволяє зберегти практично всі корисні вітаміни, що містяться в овочах. При цьому кількість вітамінів перевищує кількість вітамінів у свіжих овочах, вирощених в зимовий час. Але при цьому варто врахувати, що повторна заморозка мексиканської суміші призводить до погіршення якості овочів і зменшення в них кількості корисних речовин.
Вибір мексиканської суміші
При виборі мексиканської суміші слід врахувати наступні рекомендації. Як правило, даний продукт надходить у продаж розфасованим в полімерні пакети. При покупці необхідно звернути увагу на якість упаковки: пакети повинні бути герметичними, не мати вад, на них не повинно бути інею. Слід звернути увагу і на термін виготовлення. Термін зберігання заморожених овочів складає два роки за умови підтримки температури в -18 градусів на постійному рівні. На упаковці повинна бути вказана точна інформація про склад суміші, вказані всі овочі.
При виборі також варто врахувати і виробника: вітчизняна продукція коштує дешевше, ніж аналогічна іноземна. Однак менша ціна не свідчить про низьку якість продукції.
способи готування
І ось вже на столі мексиканська суміш, як приготувати її? Способів досить багато. Перед приготуванням овочі рекомендується розморозити при кімнатній температурі, проте можна готувати їх і замороженими. Існує безліч різних рецептів, страв, при приготуванні яких можна використовувати мексиканську суміш. Можна отримати дуже смачний суп: м`ясний, з субпродуктами або вегетаріанський, додавши в киплячий бульйон овочі. Можна приготувати мексиканську суміш як гарнір, обсмажити її або загасивши. Також можна приготувати і салат з мексиканської сумішшю, відварити овочі і додавши туди ще додаткові інгредієнти.
В цілому, мексиканська суміш дозволяє приготувати безліч різноманітних страв, не тільки смачних, але і корисних. При цьому приготування відрізняється своєю легкістю і швидкістю приготування.
