Смачно і просто: курка гриль в домашніх умовах
Ще в давні часи людина вживав в їжу м`ясо, але в наш час ми не їмо його в сирому вигляді, зараз нам відомо багато способів його обробки: жарка, варіння та інші. Особливою популярністю при цьому користується курка гриль. У домашніх умовах приготовлена, вона відрізняється не тільки хорошими смаковими якостями, але і корисними властивостями (курка стоїть на першому місці серед всіх продуктів за вмістом корисних речовин).
Курка гриль в домашніх умовах: готуємо посуд
Відео: Курка гриль в домашніх умовах. Як приготувати соковиту курку
Будинки такого птаха можна приготувати в мікрохвильовій печі або духовій шафі. В останньому випадку знадобиться жаровня. Ті господині, які мають гриль, вважають за краще готувати курку на вертелі.
готуємо продукти
Перш за все, потрібно правильно вибрати птицю, від цього буде залежати смак самого страви. Найкраще, коли курка буде домашньої, оскільки в її раціон входять тільки натуральні компоненти. Таке м`ясо досить тільки натерти сіллю і перцем, а також змастити маслом. Добре підходить для гриля м`ясо молодих курчат, тоді страва вийде ніжним і смачним, стара ж птах виходить жорсткою. Магазинні кури вибирають незаморожені, щоб вони не були жорсткими і сухими.
Курка гриль в домашніх умовах: готуємо на рожні
Ця страва готується на відкритому повітрі на вугіллі. При цьому на один кілограм птиці беруть один кілограм вугілля. Інгредієнти: одна курка, один стакан майонезу, одна ложка гірчиці, сіль і спеції, часник, один лимон.
Процес приготування
Курку миють і сушать. Тим часом готують соус. Для цього майонез перемішують з гірчицею, додають товчений часник. Готовою сумішшю натирають птицю, всередину видавлюють з лимона сік. Курку надягають на рожен, ніжки і крила пов`язують міцною ниткою. Таким чином, крутив замінює гриль. Купити його можна практично в будь-якому супермаркеті. На рожні її смажать протягом однієї години, поступово наближаючи до вугілля. Останні півгодини м`ясо обертають безперервно. Приготована на вугіллі, курка буде мати соковиту корочку, а смак її буде вишуканим.
Відео: Смачна шаурма в домашніх умовах рецепт Секрету приготування з куркою
Курка гриль в домашніх умовах: готуємо в духовці
Інгредієнти: одна курка, кілька зубчиків часнику, дві ложки гірчиці, суміш прованських трав, сіль, три ложки сметани, лавровий лист і запашний перець.
Процес приготування
Курку натирають часником, обмазують гірчицею і посипають сумішшю приправ. У банку з вузьким горлом наливають дві третини води, кладуть запашний перець і лавровий лист. Після деякого часу, коли птах замаринується, її поміщають в духову шафу, поклавши зверху на банку. Таким чином, курка в процесі запікання буде просочуватися ароматами лавра і перцю. За десять хвилин до готовності її обмазують сметаною.
Що таке курку-гриль
До готового блюда можна подавати овочеві прості салати (рецепти з фотоможно знайти на кулінарних сайтах). Як гарнір використовують рис, макаронні вироби або картопля. Соус вибирають кисло-солодкий або часниковий, з етикету їм поливають птицю перед її розрізанням. Але якщо курка вже розрізана, то їдять її руками, вмочуючи шматочки в соус.
