Як відварювати рис - докладна інструкція
Рис - одна з найуживаніших злакових культур у світі. Ця страва користується популярністю, оскільки поєднується з рибою, м`ясом, морепродуктами і овочами. Також з рису можна приготувати гарніри, супи, суші, плов і багато іншого. Рис є дієтичним блюдом, тому його часто вживають жінки, які сидять на дієті.
Відео: як варити рис. how to cook rice
У цій статті ми обговоримо питання: "як відварювати рис?". Дуже часто буває так, що замість красивого гарніру виходить желеподібна склеєна субстанція, побачивши яку повністю пропадає апетит. Чому так трапляється? Справа в тому, що рис потрібно готувати з розумом, оскільки він дуже примхливий в приготуванні. Давайте розглянемо, як потрібно варити цей продукт, щоб він став смачним і апетитним гарніром.
Щоб відміряти кількість рису, яке потрібно приготувати, використовуйте мірний стакан. На кожну склянку крупи потрібно в два рази більше рідини, тому якщо ви хочете відварити 100 мг рису, то вам знадобиться 200 мл води.
Продовжуючи обговорення питання про те, як відварювати рис, потрібно визначитися, в чому його варити. Перший спосіб - приготування в сковорідці. На дно сковороди потрібно налити рослинне масло, а окремо закип`ятити воду. Другий спосіб - з використанням каструлі. Хоча він і набув значного поширення, але не так ефективний, як перший. Проблема варіння гарніру в каструлі - рис підгорає знизу.
Після того як вода закипить, необхідно додати рис на сковороду або в каструлю. Є багато думок про те, чи потрібно промивати рис. Я думаю, що все-таки потрібно, оскільки на крупі можуть виявитися пил і бруд, не дивлячись на те, що вона ретельно промивається на виробництві. Після засипання періодично перемішуйте рис до тих пір, поки зернятка не стануть покритими маслом. Саме завдяки рослинному маслу, рис НЕ сліпнется і буде розсипчастим.
Тепер вам слід додати в сковороду окріп. Також не забудьте про те, що на кожні 500 мг. рису потрібно додати одну столову ложку солі. Потім перемішайте крупу і більше її не чіпайте до повної готовності. Якщо ви будете постійно заважати рис, то зернятка розламати, з них вийде крохмаль, і вони склеяться між собою.
Ми майже завершуємо обговорення питання про те, як відварювати рис. Тепер вам слід накрити кришкою сковороду, зробити мінімальний вогонь і поставити таймер. Якщо ви варите білий рис, то засікайте 15 хвилин, якщо коричневий - 40 хвилин. Ні в якому разі не піднімайте кришку і не випускайте пар.
Відео: Як правильно варити рис розсипчастим
Коли продзвенить таймер, перевірте готовність рису. Якщо він готовий, то зніміть кришку зі сковороди, вимкніть вогонь і накрийте крупу рушником на 5-10 хвилин. Пар і зайва волога вбереться в рушник, і рис виявиться розсипчастим і сухим. Перед подачею на стіл обов`язково перемішайте його виделкою або ложкою.
Якщо ви хочете приготувати рис для суші, то не додавайте в сковороду масло. Продукт для суші обов`язково повинен бути липким! Якщо він буде розсипчастим, то закатати його в роли не вийде.
Крім варіння, існують і інші способи приготування рису: наприклад, приготування в мікрохвильовій печі або печі.
Сподіваюся, ця стаття дала вам відповідь на питання "Як відварювати рис?".
