Продукти містять йод
На думку вчених, йод - цей той хімічний елемент, який відповідає за нормальний розвиток і зростання ссавців, в тому числі і людини. Йод має дуже велике значення для нормального функціонування всіх людських органів і систем організму, особливо щитовидної залози. Тому вкрай важливо знати в яких продуктах міститься йод, щоб постійно включати їх в своє харчування.
Перш, ніж виділити йодовмісні продукти харчування, необхідно з`ясувати яка ж кількість йоду потрібно людині на добу. Немовлятам (дітям у віці до року) необхідно отримувати п`ятдесят мкг йоду на добу. Дітям від двох і до шести років необхідно дев`яносто мкг йоду на добу. Школярам (діти від семи до дванадцяти років) - сто двадцять мкг йоду. Дорослим людям потрібно сто п`ятдесят мкг йоду на добу. Найбільшу кількість його потрібно вагітним і годуючим мамам - двісті мкг йоду на добу. якщо виділяти продукти містять йод, то в першу чергу слід звернути увагу на звичайну воду. В одному літрі питної води може знаходитися до 15 мкг йоду.
Частково можна вирішити проблему з нестачею цього важливого хімічного елемента за допомогою йодованої солі, але ясна річ, що це не панацея. Дорослій людині потрібно з`їдати в добу близько шести грамів такої солі. Але потрібно пам`ятати, що якщо упаковка з сіллю відкрита вже більше двох місяців, вона втрачає більше половини міститься в солі йоду.
Можна щодня вживати в їжу продукти містять йод. До них, в першу чергу, відносяться морепродукти.
1. Морська капуста або ламінарія - це один з найбільш багатих йодом продуктів живлення. У цьому морепродуктів знаходиться від п`ятдесяти до сімдесяти мкг йоду. Крім йоду, вона багата білковими біоактивними речовинами, в яких налічується 23 амінокислоти. Для того, щоб отримати добову норму йоду, потрібно з`їдати близько ста-двісті грам цих водоростей щодня.
2. Риба: тунець, палтус, оселедець, тріска, лосось, камбала, морський окунь. Близько сімдесяти мкг йоду знаходиться в 100 грамах сирої морської риби. В печінки тріски набагато більше - до 800 мкг. Чимало йоду і в риб`ячому жирі - близько 770 мкг. Якщо з`їдати 180 грамів тріски щодня, цього буде достатньо, щоб забезпечити організм людини необхідною йому кількістю йоду.
3. Устриці, гребінці, кальмари, мідії, креветки, краби. Ці делікатеси не тільки дуже смачні, але і корисні. Вони можуть наситити організм необхідною йому йодом, так як в них міститься близько 100 мкг йоду.
4. Прісноводна риба теж містить йод. Хоча, зміст його набагато менше, ніж в морській рибі - пять-вісім мкг на 100 грам сирої риби.
5. Крім морепродуктів, існують і інші продукти містять йод. Зернові культури, яйця, яловичина, молоко, масло, овочі (баклажани, часник, щавель, шпинат, буряк, томати, цибулю, салат-латук, зелена цибуля, спаржа, редис, картопля). Крім того, йод міститься в певних ягодах і фруктах, в тому числі апельсинах, бананах, винограді, полуниці, хурмі, лимонах, дині, ананасах. Якщо вживати в їжу кожен день 1,5 кілограм шампіньйонів, то цього буде теж досить, щоб наситити організм необхідною дозою йоду. До основних ознаках нестачі йоду в організмі відносять: збільшення ваги, млявість, уповільнені розумові процеси, хронічна слабкість, швидка стомлюваність. Якщо не вживати в їжу описані продуктів містять йод, то крім вищевказаних симптомів, може знизитись пам`ять, з`явитися дратівливість, порушитися менструальний цикл. Багато захворювань дихальних шляхів і серця теж викликані браком йоду. Якщо говорити про репродуктивну систему, то тут через брак йоду спостерігаються мертвонароджені діти, мимовільні аборти, безпліддя, імпотенція, аномалії плода. Ось який важливий і потрібний для організму йод!
