Інформація для тих, що худнуть - калорійність курячої ніжки і користь курятини для організму

Якщо спробувати визначити саму універсальну і легку їжу, то більшість людей виберуть курятину. Дійсно, курячі крильця - найлегша і апетитна закуска, вдячно приймає приправи. А ніжки - ще й досить жирненькие, а тому їх цінують і чоловіки. Калорійність курячої ніжки може варіюватися в залежності від способу приготування, але в будь-якому випадку показник здивує худне людини, для якого калорійність - основний фактор вибору. Розкриємо ж секрет!

Відео: shoulders soak ample absorption meaning keep area several King infamous Bay Laboratory Cooperative

За що ми любимо курку?

Дійсно, чому ми так любимо цю ніжну пташку, якщо далеко не позитивно реагуємо про її розумові здібності? Дурного людини порівнюємо з куркою, а надто горлата - з півнем. Але ось на столі курятину люблять практично всі. М`ясо курки є дуже "вдячної" базою для будь-якої страви, будь то просто спекотне, котлети, фарш або пельмені. Дивує і радує той факт, що курка йде в їжу майже повністю. Навіть лапки і гребінець деякі господині пристосовують і роблять на їх основі холодець. Але ж смачно виходить! Що ж говорити про курячих крильцях? Іноді їх порівнюють з насінням, маючи на увазі той факт, що відірватися від смажених крилець неможливо, і наїстися ними не можна. Калорійність курячої ніжки без шкіри становить всього 156 калорій. Такий показник задовольнить вимоги навіть тих дівчат, які дотримуються дуже суворої дієти. Але ж куряча ніжка відрізняється більшою жирністю, ніж інші частини курки.

Відео: Страви з курки. Філе курки в сирній скоринці простий рецепт приготування

Ах, ці ніжки!

Вся принадність курятини криється в її м`якості, ніжності і високій швидкості приготування. Крім того, курка приваблює демократичною ціною і простотою в сервіровці. Доповнять щоденне домашнє меню і прикрасять святковий стіл курячі ніжки з шкірою. Калорійність їх буде кілька вище, ніж при відсутності шкірки. До речі, навіть ніжка зі шкірою може залишитися дієтичної, якщо м`ясо варити, готувати на пару або запікати без масла. А ось якщо їх обсмажити, попередньо маринуючи в майонезі або будь-якому іншому жирному соусі, то калорійність курячої ніжки може доходити до 210 калорій. Ця частина курочки відрізняється ергономічністю, а тому м`ясо стає відмінним фуршетних блюдом і універсальним вибором для пікніка або барбекю-паті.

До речі, ніжки відрізняються найбільшою доступністю і за ціною, навіть серед інших частин курки. Через це з`явилася величезна кількість різноманітних рецептів. Кулінар може готувати ніжки щодня і жодного разу не повторитися способом приготування. Ніжки смачно смажити, відварювати, запікати і тушкувати. Також вони стануть хорошою базою для супів, закусок або засмажкою у фритюрі.

фактор смаку

Калорійність курячої ніжки дозволяє доповнити рецепт на такій основі різноманітними інгредієнтами. Погодьтеся, низькокалорійне м`ясо буде гармонійно поєднуватися з овочами, спеціями, травами і навіть фруктами! Адже ніжки можна приготувати з ананасами або яблуками. Смак буде надзвичайно оригінальним! А ще простіше відбити гомілки і злегка присипати їх сумішшю перцю і солі. Після цього ніжки потрібно обсмажити на вершковому маслі і насолоджуватися смаком. Часу витрачено - все нічого, а блюдо здається по-справжньому святковим. Якщо смак хороший навіть в такому примітивному рецепті, то важко уявити феєрію ароматів в витончених стравах!

Відео: Рецепти страв. Азу з курки з гречкою простий рецепт для мультиварки

Чуть-чуть фантазії!

Варіантів приготування курки - безліч, причому всі вони прості. Та зіпсувати куряче м`ясо майже неможливо! Воно ніжне, легке і смачне. Головне, не спалити на вогні і не переборщити зі спеціями. Якщо на горизонті святкову вечерю, то як щодо гомілок, протомленних в зайвому вершковому соусі і запечених в рукаві? Калорійність курячої ніжки в духовці не сильно виросте, але ось при розрахунку загальної енергетичної цінності страви потрібно не забути про соусі і гарнір. Для маринаду приготуйте містку посуд, куди вилийте приблизно 100-150 грам вершків, велику ложку сметани, додайте тертий часник і цибулю, нарізану півкільцями. У соус викладіть курячі ніжки, щоб вони повністю "потонули" в суміші, і залиште на пару-трійку годин на холоді.

Через призначений час підготуйте рукав- наріжте в нього велику морквину тонкими кружальцями і викладіть мариновані ніжки. Маринад можна відправити слідом за м`ясом. Приблизно 40-50 хвилин в духовці, і ніжки можна подавати на стіл. Гості обліжут пальчики і обов`язково попросять добавки. Урізноманітнити це блюдо можна за допомогою фарширування. Ніжки добре поєднуються з грибами, солодким перцем та іншими овочами.

На дієті

Сказати прямо, так на дієті зовсім не весело, так як доводиться обмежувати себе в самому приємному - в їжі. І так прикро, що найсмачніше завжди під забороною. Однак калорійність курячої ніжки дозволяє вписати птицю в будь-дієтичні рамки. Навіть можна пофантазувати з гарніром! На обід добре підійде азербайджанський суп з гомілок і перцю. А чисто італійський рецепт - курячі ніжки в томатній пасті - можна покуштувати і на вечерю, так як він ситний, але при цьому не відрізняється тяжкістю.

Відео: Рецепти страв. Курячі стегенця в дієти заливці простий рецепт

Цікаво, що не кожен дієтолог рекомендує в їжу гомілки через великої кількості кровоносних судин в цій частині курочки. М`ясо ніжок темніше і жорсткіше, ніж в крильцях або грудях. Ще викликає сумнів цінність м`яса, так як не кожна курочка міститься в хороших умовах. У гомілках "осідає" більше холестерину, а якщо курка мало гуляє, то там і жир зовсім не витрачається. Але шкода м`яса проявляється тільки через надмірне поїдання, а в розумних межах гомілки збагачують організм вітамінами і амінокислотами, а також лікують анемію і впливають на стан крові.