Святковий обід для гостей: що приготувати?

У вас намічається святковий обід? Якими продуктами потрібно запастися? На ці та інші питання ви знайдете відповіді в статті. Багато хто вважає, що повноцінний обід повинен складатися з першої страви, другого і десерту. Але господині не завжди можуть порадувати своїх близьких і рідних таким значним асортиментом.

При бажанні, звичайно, легко можна приготувати карколомний обід всього за пару хвилин, якщо знати всі потрібні рецепти напам`ять. Далі ви познайомитеся з такими пишними стравами, які наповнять організм всіма необхідними поживними речовинами. За допомогою них ви зможете здивувати гостей і рідних своєю витонченістю і красою.

кабачковий торт з сиром і овочами

На святковий обід можна приготувати дивовижний торт з кабачків. Вам буде потрібно 150 г твердого сиру, 3 морквини, 2 яйця, один кабачок, 5-7 ст. л. борошна, часник, одна цибулина, сіль і майонез.

Спершу потріть крупно кабачок і злийте сік. Вбийте в отриману субстанцію яйце, насипте борошно, посоліть. З отриманої суміші замісіть тісто і на сковороді, змащеній маслом, посмажте млинці.

Далі вам потрібно потерти моркву, нарізати цибулину. Ці інгредієнти змішайте і обсмажте. Додайте в отриману масу тертий сир, пресований часник, майонез. Можна також покласти зелень. Цією начинкою намажте млинці. Відставте кабачковий торт з сиром і овочами в сторону на пару годин для просочення.

Сир з пліснявою смажений по-чеськи

У вас вийде незабутній святковий обід, якщо ви подасте на стіл смажений сир, приготований за рецептом чехів. Отже, у вас повинно бути 200 г сиру з білою цвіллю, 100 г сухарів панірувальних, два яйця.

Спочатку поріжте сир на кубики розміром один сантиметр. В одну миску розбийте яйця, збийте їх. В іншу насипте сухарі для панірування. Сирні кубики потрібно спершу викупати у збитих яйцях, потім в сухарях, і так кілька разів. Смажити їх потрібно на великому вогні по сорок секунд з кожної сторони.

домашнє сало

Жоден святковий обід не обходиться без сала, приготованого по-домашньому. Ви повинні мати 600 г грудинки, сім зубків часнику, чорний перець в зернах і мелений, сіль.

Для виготовлення смачного сала вам потрібно розтерти часник з сіллю, запашним і чорним перцем. Намажте сало отриманої мішаниною і загорніть в поліетилен пару раз. Намагайтеся, щоб повітря не потрапив всередину.

Залиште продукт маринуватися на ніч. Вранці налийте в каструлю води, покладіть в неї сало і варіть кілька годин. Після нехай воно охолоне в воді. Потім відправте дивовижне сало, приготоване вдома, в холодильник.

Кекси з білим шоколадом і ягодами

Святковий обід для гостей у вас вийде на славу, якщо ви подасте на стіл незвичайні кекси. Для їх приготування вам потрібно купити 400 г ягід, борошно (260 г), молоко (250 мл), цукор (150 г), білий шоколад (200 г), одне яйце, соняшникова олія (125 мл). Також у вас повинні бути ¼- ч. л. солі, розпушувач (3 ч. л.), сік лимона (2 ч. л.).

Налийте в одну ємність рідкі продукти: молоко, яйця, масло, лимонний сік. Розмішайте до отримання однорідної суміші. Розріжте білий шоколад на невеликі шматочки. В іншу ємність покладіть сухі продукти: цукор, борошно, розпушувач і шоколад. Половину підготовленого шоколаду залиште для прикраси.

Змішайте сухі продукти і пересипте їх в рідку суміш. Акуратно перемішайте їх. З`єднайте ягоди з тестом.

Помістіть в формочку папір і заповніть її тестом до верху, щоб в процесі випічки вийшов симпатичний купол. Прикрасьте кекси білим шоколадом. Готувати їх потрібно при температурі 180 градусів двадцять хвилин. Коли вироби придбають золотистий колір, дістаньте їх з духовки.

солодка ковбаска

Що ще можна подати на святковий обід? Меню повинно бути різноманітним. Спробуйте приготувати солодку ковбаску «Чарівник смарагдового міста». Купіть 350 г молока згущеного, 200 г мармеладу, 700 г печива, 200 г масла вершкового.

Розтопити масло при кімнатній температурі і збийте його, повільно змішуючи зі згущеним молоком. Подрібніть печиво в м`ясорубці і поріжте на невеликі шматочки мармелад. З`єднайте печиво з кремом і мармеладом, загорніть отриману масу в особливу папір, формуючи довгасту форму. Надішліть солодкий батон на холод. Коли він застигне, поріжте його на шматочки і покладіть на блюдо.

Риба, запечена з помідорами і картоплею

Ох, вже цей святковий обід… Для гостей можна запекти рибу з картоплею і помідорами. Для цього вам знадобляться 600 г риби, три помідори, півсклянки оливкової олії, три цибулини, три гілочки селери, дві гілочки чебрецю, перець мелений чорний і сіль. Поріжте овочі на кубики, рибу очистіть від луски, обріжте зябра, плавники, випатрати її і промийте. Складіть овочі в формочку. Посипте сіллю, перцем і розмішайте руками. Рибу покладіть на овочі, і зверху прикрасьте кільцями помідорів.

Відео: САЛАТ КУКУРУДЗА. Салат з КРАБОВИХ ПАЛИЧОК. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №7. КУХНЯ

Далі посипте все чебрецем, перцем і сіллю, полийте оливковою олією. Накрийте форму фольгою. Випікайте рибу з помідорами і картоплею при температурі 200 градусів 40 хвилин. Потім видаліть фольгу і готуйте страву ще п`ятнадцять хвилин.

Торт «Королівський»

Чим гарний святковий обід? Меню його дивно. Подайте на стіл торт «Королівський» з сухофруктами, і ваше свято запам`ятається надовго. Для тесту ви повинні заготовити такі продукти: півтори склянки борошна, три яйця, півтори склянки цукру і стільки ж сметани. А ще купите півсклянки чорносливу, півсклянки маку і стільки ж родзинок. Крім того, у вас повинен бути розпушувач (3 ч. Л.).

Продукти для крему: вершкове масло (200 г), молоко варене згущене (одна банка) і фрукти. Для того щоб зробити перший корж, з`єднайте і розмішайте яйце, борошно, цукор, мак, сметану, соду, гашене оцтом. Так само виготовте другий корж (тільки з родзинками) і третій - з горіхами і чорносливом. Спечіть і охолодіть їх. Потім збийте масло зі згущеним молоком і отриманим кремом намажте коржі. Прикрасьте торт сухофруктами.

десерт

Багато хто запитує, що приготувати на святковий обід. Почастуєте своїх близьких полуничним десертом «Тірамісу-трайфл». Купіть 980 г полуниці, 225 г сиру «Маскарпоне», 170 г чорного шоколаду, 100 г суміші для пудингу, 85 г печива, дві склянки збитих вершків, стільки ж міцної кави і півтори склянки молока.

Поріжте полуницю, для прикраси залишивши одну ягоду. Розведіть суміш для пудингу в молоці і відправте її в холодильник на пару хвилин. Збийте міксером сир «Маскарпоне» до сметаноподібної щільності. Додайте в нього збиті вершки, пудинг і кави.

Кожне печиво умочіть в каву і 1/3 частина викладіть в миску з плоским дном. Зверху покладіть третину полуниці, третина тертого шоколаду, стільки ж крему «Маскарпоне». Зробіть так два шари. На завершення покладіть «Маскарпоне» і шоколад. Прикрасьте полуничний «Тірамісу-трайфл» цілої полуницею. Надішліть на 5 годин на холод, бажано на ніч.

виняткові страви

Без сумніву, кожен ваш знайомий бажає потрапити до вас на святковий обід. Рецепти з фото ви знайдете в нашій невеликій статті-кулінарній книзі.

Багато хто любить готувати прості святкові страви, нехитрі і не потребують багато часу. Холостяк, який бажає доставити радість своїй коханій, досвідчена господиня або дівчинка, яка бажає осягнути кулінарну науку, запросто можуть впоратися з такими рецептами:

1. Бажання свиняча в фользі. Тут важливо м`ясо витримати ніч в холодильнику і виготовити якісний маринад. Вам потрібно купити 1 кг свинячої м`якоті на кістки, один апельсин, шість зубків часнику, 1 ч. Л. масла оливкового, сухої гірчиці в зернах (1 ч. л.), спецій для запікання м`яса (1 ч. л.), сіль, базилік. Зробіть гострим ножем на шматку свинини надрізи, і в кожен з них помістіть по часточці очищеного часнику. М`ясо посоліть, посипте спеціями, базиліком. Відріжте від апельсина три колечка, а з решти вичавити сік. Змішайте сік з оливковою олією і полийте отриманим маринадом м`ясо. Додайте на ньому кільця апельсина і поставте продукт на 10 годину в холодильник. Вранці викладіть промаринуватися свинину на лист фольги, полийте її маринадом, посипте гірчицею. Загорніть повністю м`ясо у фольгу і покладіть в невелику форму з бортами. Запікати буженину потрібно 1 годину при температурі 160 градусів. Потім відкрийте верх фольги і ще на 10 хвилин залишіть м`ясо в духовці. Щоб отримати гарну корочку, змастіть свинину медом. Далі викладіть буженину на стіл, де вона повинна охолонути. Холодне м`ясо загорніть у фольгу і покладіть в морозилку на півгодини. В результаті буженина стане тугий і буде чудово нарізатися.
2. Що таке салат «Олів`є»? Жоден смачний святковий обід не може обійтися без цього дивного блюда. Скористайтеся простим класичним рецептом. На 4 людини вам потрібно мати 6-8 картоплин, дві моркви, 6 яєць, 250 г вареної ковбаси, банку зеленого солодкого горошку, пакет жирного смачного майонезу. Відваріть яйця, моркву і картоплю, злийте воду і остудіть. Наріжте продукти кубиками і зсипте в таз, додайте майонез, зелень і змішайте. Посоліть, поперчіть і поставте в холодильник. Ковбасу не забороняє замінити м`ясом, куркою, мовою або перепілки - кому як подобається.

Відео: Святковий стіл / Готую закуски, салати і гаряче / сервіровка столу

іменини

Меню святкового обіду на день народження має бути різноманітним. Його складання від господині вимагає колосальних зусиль, адже гостей хочеться здивувати новими стравами, формами, смаками і одночасно постаратися не обвалити сімейний бюджет. Природно, ви економна господиня, але для торжества потрібно приготувати хоча б пару страв з делікатесних, дорогих продуктів.

Придумуючи меню, намагайтеся не готувати кілька майонезних листкових салатів, а краще поколдую над одним, незвичайним. Інші салати можна зробити зі свіжих овочів або просто подати помідори і огірки у вигляді красивої нарізки.

дивовижне блюдо

Ви не знаєте, що приготувати на святковий обід? На день народження подайте на стіл салат з горбушей копченої і сиром. Вам необхідно мати полкочана пекінської капусти, м`який сир (150 г), копчену горбушу (150 г), сметану (100 мл), чорний перець мелений і сіль.

Видаліть з риби кістки і наріжте її тонкими брусками. Пекінську капусту порізати соломкою. Злегка подморозьте сир і на крупній тертці натріть. Змішайте всі інгредієнти з сіллю, перцем і сметаною.

ласе блюдо

Чим ще можна урізноманітнити святковий обід? На день народження багато готують листковий салат в келихах. Купіть 700 г креветок, 100 г сиру «Фета», один огірок, одне авокадо, один помідор і лимон. Для соусу потрібно мати майонез (200 г), чорний перець мелений і сметану (100 г).

Відваріть креветки і очистіть. Огірок і помідор наріжте кубиками. Розріжте авокадо і видаліть кісточку. Побризкайте плід соком лимона, щоб він не придбав темний колір. Дрібними кубиками наріжте сир. Сметану змішайте з майонезом і меленим перцем. О четвертій прозорих високих келиха салат укладіть шарами, поливаючи кожен соусом, - спершу креветки, потім помідори, далі огірки, шматочки авокадо і знову креветки. Зверху зробіть візерунок з кубиків сиру.

Відео: Новорічний салат "натхнення". Рецепт приготування

"Шапка Мономаха"

Приготування святкового обіду - заняття не з простих. Здивуйте гостей листковим салатом «Шапка Мономаха». У вас повинні бути в наявності три картоплини, 300 г вареного м`яса, три яйця, пару сирих морквин, 200 г сиру, один стакан волоських горіхів, майонез. Для прикраси використовуйте один гранат і консервований зелений горошок.

Відео: VLOG: Мені 30! / Святковий стіл / Танці

Відваріть картоплю в мундирах, яйця і остудіть. На великій тертці подрібніть твердий сир, яйця, картопля і морква. Волоські горіхи і м`ясо наріжте ножем. Всі інгредієнти перемішайте з майонезом окремо і, формуючи конус, викладіть на тарілку шарами в такому порядку: картопля, м`ясо, яйця, горіхи, морква, сир. Змастіть смачну гору майонезом і прикрасьте гранатовими зернами і зеленим горошком.

старовинна закуска

Ви до сих пір не зрозуміли, яке повинно бути меню святкового обіду? День народження - дивне свято. Нагодуйте близьких закускою із солоного мови. Для приготування цього старовинного рецепту, вам потрібно купити один середній яловичий язик, одну головку часнику, кам`яну сіль (3 ст. Л.), Цукор (1 ст. Л.).

Змішайте цукор, сіль і роздавлений часник. Обмийте мову, обсушити і вивалявся в цій суміші. Загорніть його в поліетиленовий пакет, видаліть повітря і міцно зав`яжіть. Покладіть мову в миску і притисніть каменем, щоб виділявся сік. Він повинен одну ніч при кімнатній температурі полежати, а потім поставте його в холодильник на 10 днів.

Щодня перевертайте мову, щоб він рівномірно Просолов. Після закінчення терміну вийміть його з пакета і покладіть в ємність з холодною водою. Поставте на вогонь продукт і варіть до повної готовності близько двох годин (час варіння залежить від величини мови). Готовий делікатес покладіть в крижану воду на пару хвилин, потім зніміть шкірку і охолодіть. Загорніть його в поліетилен і зберігайте в холодильнику до початку торжества. Перед подачею наріжте мову тонкими скибочками.

гаряча їжа

У вас намічається святковий обід? Фотографуйте страви, які ви приготували власноруч! Подайте на гарнір відварну картоплю з маслом або пюре, розсипчастий рис, багато овочів і свіжої зелені. Порадуйте гостей рулетиками з яловичини. Їх можна приготувати з 1 кг м`якоті телятини або яловичини, свинячого сала (100 г), сметани (500 мл), солі, томатної пасти (3 ст. Л), чорного перцю меленого.

Промийте м`ясо і подморозьте в морозилці. Наріжте його тонкими пластинами поперек волокон. Відбийте з двох сторін, викладіть на стіл, поперчіть і посоліть з одного боку. Сало наріжте довгими брусками завтовшки 5 мм. На край м`ясної пластини покладіть брусок і скрутіть в рулет. Проведіть цю процедуру з усім м`ясом. Налийте в каструлю трохи води, покладіть рулети і залийте сметанним соусом. Для його приготування томатну пасту і сметану змішайте і посоліть. Поставте заготовку на слабкий вогонь і тушкуйте під кришкою близько двох годин.

свинячі зрази з грибами і сиром

Рецепти святкового обіду повинна знати кожна господиня. Здивуйте рідних свинячими зразами з сиром і грибами. Ця страва готується з 1 кг фаршу свинячого, одного яйця, масла вершкового (50 г), трьох цибулин, молока (20 мл), свіжих печериць (400 г), твердого сиру (100 г), половини буханця білого черствого хліба, солі, чорного перцю меленого, пшеничних висівок або панірувальних сухарів.

Замочіть в молоці на 30 хвилин черствий хліб і дрібно наріжте одну цибулину. Сміливі на м`ясорубці віджатий хліб разом з фаршем. Додайте перець, сіль і перемішайте. Для приготування начинки наріжте дві цибулини, сир і гриби кубиками. З вершковим маслом поступите так само і поставте його в холодильник.

Лук обсмажте на олії так, щоб він придбав золотистий колір. Сковороду з цибулею доповніть грибами, які потрібно обсмажити до готовності. Поперчіть і посоліть за смаком. Розділіть на 8 частин фарш, виготовте з нього коржі. У центр кожної покладіть начинку, сир і шматочок вершкового масла. Зліпити овальні котлети, вивалявся їх в паніровці і з обох сторін обсмажте до готовності.

«Кіш»

Не бійтеся, всім сподобається ваш святковий обід. Страви, перераховані вище, зроблять ваше свято незабутнім. Пригостять гостей пирогом «Кіш» з креветками і горбуша. Вам потрібно мати півкілограма борошна, вершкове заморожене масло (300 г), два яйця, сіль, сметану (2 ст. Л.). Начинка готується з 300 г варених креветок, твердого сиру (200 г), горбуші копченої (300 г). Для заливки купите 4 яйця і вершки (400 мл).

Порубати ножем вершкове масло, додайте сіль, борошно і розітріть суміш в крихту. Додайте сметану і яйця і замісити тісто. Воно повинно полежати близько тридцяти хвилин. Потім викладіть його в форму для пирога, і розімніть руками так, щоб вийшли бортики. Накрийте заготовку пергаментом, змазаним маслом, і поверх нього покладіть плоску тарілку розміром трохи менше форми. Зверху цієї конструкції розмістіть гніт. Це потрібно для того, щоб при випічці тісто не піднімалося. Випікати його потрібно 30 хвилин в духовці, нагрітій до 200 градусів.

На готову основу викладіть очищені креветки і рибу, нарізану кубиками, посипте сиром. Вершки з`єднайте з яйцями і збийте. Залийте пиріг отриманої повітряною масою і поставте його знову в духовку. Випікайте делікатес близько 30 хвилин.

Можливо, ви ще додасте якісь страви в меню святкового обіду. Домашня їжа завжди вважалася найсмачнішою. Але буває, що гості на порозі, а рецепти швидких страв викликають напад ліні і паніку. Прикріпіть до холодильника телефони перевірених постачальників суші, піци і осетинських пирогів. Ви підготуєтеся до прийому гостей дуже швидко, і вони голодними не залишаться.