Запечена оселедець в духовці. Простий і смачна вечеря

Оселедець - одна з найсмачніших риб, без яких віддавна не обходиться жодне застілля в нашій країні. Оселедець з`єднують з іншими видами риби в нарізках, наряджають в «шубу», подають зі смаженою і відвареною картоплею. Але багато рецептів вимагають часу і певних навичок в кулінарії. Найпростіше, але в той же час смачна страва - це запечена оселедець в духовці. Приготувати його зможе навіть новачок. Продуктів буде потрібно мінімум, а вибух смакових емоцій буде на максимумі.

Фарширована оселедець, запечена в духовці

Якщо ви вирішите приготувати не тільки смачне, але ще і корисне, низькокалорійне і недороге блюдо з риби, то це неодмінно повинна бути оселедець, запечена в духовці. Рецепт потребують простих інгредієнтів, які знайдуться в кожному холодильнику.

Плюс цієї страви ще й в тому, що дозволити собі його можуть навіть ті, хто сидить на дієті і дотримується правильного харчування. Оселедець, запечена в духовці, калорійність якої - всього 167 ккал, стане ідеальною ідеєю для повноцінного ситного обіду і чудовою альтернативою обридлої курячої грудях.

необхідні продукти

• Оселедець - дві-три штуки.
• Пара зубчиків часнику.
• Пучок кропу.
• Пучок зеленої цибулі.
• Один невеликий болгарський перець.
• Один помідор.
• Один лимон або апельсин.
• 100 грамів звичайного твердого сиру.
• 200 грамів молока.
• Сіль.
• Спеції для риби.
• Перець.
• Панірувальні сухарі.
• Два курячих яйця.
• Рослинне або оливкове масло - три столові ложки.

Багатьох не завжди влаштовує смак солоного оселедця, і здається, що запечена оселедець в духовці також не володітиме якимось яскравим насиченим смаком. Це велика помилка. Риба, як і м`ясо, буде ідеальним, якщо правильно підібрати рецепт маринаду.

Відео: оселедець в духовці запечена в фользі

готуємо маринад

Для того щоб приготувати маринад для цього виду риби, потрібно розрізати апельсин навпіл і видавити сік з однієї половинки. До соку додаємо трохи солі і чорного меленого перцю. Часник можна нарізати дрібно ножем, а можна скористатися спеціальним подрібнювачем. Додаємо часник до соку. Туди ж - дрібно посічену зелень кропу. Ретельно перемішуємо.

Потім відміряє три столових ложки масла (рослинного або оливкового) - додаємо до суміші. Якщо вам подобається використовувати в кулінарії різні спеції, підібрані спеціально для якогось продукту, то можете сміливо додати в суміш приправу для риби. Якщо вважаєте, що страви буде досить солі і перцю, що нічого зайвого не потрібно, то спеції можна не додавати.

маринуємо оселедець

Наступний етап - маринування оселедця. Найчастіше в магазинах можна знайти заморожену рибу, тому перед приготуванням її слід розморозити при кімнатній температурі. Користуватися мікрохвильовою піччю фахівці не радять.

Коли тушка буде разморожена, відрізаємо голову і хвіст, виймаємо нутрощі і ретельно промиваємо рибу під холодною водою. Укладаємо в глибоку миску, заливаємо підготовленим маринадом і прибираємо в холодильник на одну годину.

готуємо начинку

Звичайно, запечена оселедець в духовці без всяких смакових «прикрас» вже буде повноцінним стравою. Але щоб воно вийшло більш насиченим за смаком і красивим зовні, щоб воно здивувало і порадувало ваших гостей, радимо рибу фарширувати.

Відео: простий, але смачний рецепт оселедця / скумбрії в духовці ... здорове харчування

Для начинки будемо використовувати помідори, болгарський перець, трохи зеленої цибулі та сиру. Болгарський солодкий перець слід нарізати на довгі, але тонкі пластинки. Помідор нарізаємо кільцями. Так як зелена цибуля має не такий сильний і насичений смак, як ріпчаста, його слід нарізати великими смужками. Додаємо трохи спецій (за бажанням), солі і перцю. В окремому посуді змішуємо всі інгредієнти і начиняє ними оселедець.

панірування

Незважаючи на те що у нас на порядку денному запечена оселедець в духовці, а не смажена на сковороді, без панірування обійтися не можна. Вона готується з збитого яйця і панірувальних сухарів, ретельно перемішаних разом в окремому посуді.

запікаємо седелку

Попередньо виставляємо показник необхідної температури. Духовка повинна бути розігріта до 180 градусів. На широкий деко розстеляємо фольгу. Відрізуйте шматок так, щоб був «запас». Вона повинна покривати блюдо і знизу, і зверху. Оселедець з начинкою занурюємо кілька разів в панірувальну суміш і кладемо на фольгу в деко. Зверху посипаємо натертим на крупній тертці сиром. Можна додати трохи маринаду, в якому перебувала рибка. Тоді при випаровуванні в духовці ця рідина додасть більш насичений смак і аромат страви.

Закриваємо зверху рибу і відправляємо деко в духову шафу. Оселедець, запечена в фользі, в духовці готується всього півгодини. На виході ви отримаєте дуже ситне і корисне блюдо з мінімальним вмістом калорій.

До речі, оселедець не тільки проста в приготуванні і низькокалорійна, але ще і дуже корисна для здоров`я риба. Вона містить незамінні Омега-3 кислоти, що перешкоджають передчасному старінню, розвитку гіпертонії, появі судинних зірочок. Ця риба рекомендована до вживання маленьким діткам і вагітним жінкам.