Запечена фарширований перець: рецепт з фото

У нашій країні запечений фарширований перець можна вважати традиційною стравою. Складно знайти людину, яка хоча б раз в житті не куштував його. Великі ребристі і яскраві перці немов спеціально створені для того, щоб їх начиняли іншими овочами, м`ясом або навіть фруктами. Такий спосіб приготування дозволяє побалувати сім`ю не тільки смачним, але і корисним стравою. Що вже говорити про його естетичну красу. Різнобарвні плоди під «шубкою» з сиру і зелені виглядають просто чудово.

Обов`язково спробуйте приготувати і на своїй кухні перці фаршировані, запечені в духовці. Рецепт може бути абсолютно будь-який. Ми пропонуємо вам спеціальну добірку, де є найпростіші варіанти і більш складні в інгредіентному складі оригінальні страви.

Болгарський перець, фарширований з сиром моцарелла

Дивно просте і дуже смачна страва з овочів і м`яса. Особливу пікантність смаку додає сир моцарелла і часник. Підготовчий процес займе не більше п`ятнадцяти хвилин, а сама приготування - 45 хвилин. Всі інгредієнти йдуть в розрахунку на чотири порції. Вам буде потрібно:

перець болгарський (будь-якого кольору) - 4 шт .;
яловичий фарш - 500 г;
цибулина середнього розміру - 1 шт .;
відварений рис - 180 г;
два зубчики часнику;
томатний соус (рідкої консистенції) - 300 г;
моцарелла - 100 г;
сіль за смаком.

етапи приготування

Запропонований рецепт запеченого фаршированого перцю досить простий. Трохи часу - і в результаті на столі смачне і корисне блюдо. У перцю необхідно зрізати верхівку, вичистити його зсередини і промити. Для того щоб він стояв рівно на деку, можна зовсім небагато зрізати і нижню частину. Бланшируйте перці протягом двох хвилин в киплячій воді.

Відео: Фарширований перець, запечений в духовці!

Окремо тушкуйте яловичий фарш і дрібно порубаний ріпчасту цибулю до готовності. Потім влити склянку томатного соусу, додати рис, сіль і часник. Готувати суміш ще 3 хв.

Духовку розігріти до 180 градусів попередньо. Перці наповнити підготовленою сумішшю і встановити вертикально на деку (або в скляній формі), змащеному рослинним маслом. Зверху полити залишками томатного соусу і щільно прикрити фольгою. Готувати в такому вигляді десять хвилин, потім кришку зняти і запікати до готовності. На завершення посипати сиром і дати йому розплавитися. Запечена фарширований перець (фото див. У розділі вище) подавайте як самостійне блюдо зі свіжими овочами або зеленим салатом.

Напередодні свят або для дітей блюдо можна оригінально оформити. Наприклад, як на фото вище. Використовуйте помаранчевий або жовтий перець, додайте йому очі, ніс і рот і використовуйте зрізану капелюшок разом з плодоніжкою.

Відео: Смачні запечені фаршировані болгарські перці під сиром в мультиварці

Фарширований перець в мексиканському стилі

Даний рецепт фаршированого перцю включає тільки натуральні та здорові інгредієнти. Аромату і пряного смаку страви додають орегано, кмин і гострий чилі. Подавати його слід з легкими салатами з руколи і шпинату, відвареної цвітною капустою і домашнім хлібом. Для приготування страви вам знадобиться:

солодкий перець з віддаленої верхньою частиною і насіннєвий коробочкою - 6 шт .;
фарш з індички (курки) - 500 г;
приготований коричневий рис довгозерний - 180 г;
соус сальса - 400 г;
свіжа або консервована кукурудза - 200 г;
по ½- ч. л. перцю чилі, орегано і кмину;
чорні боби (приготовлені або консервовані) - 180 г;
дрібно посіченою цибулина середнього розміру.

Як бачите, для того щоб приготувати з даного рецептом запечений фарширований перець, потрібні досить нестандартні продукти, але в той же час досить доступні. Боби можна замінити квасолею, а соус сальса приготувати самостійно заздалегідь.

Відео: ГОТУЄМО фаршировані перчики

Процес приготування

Готується блюдо вкрай просто. Необхідно змішати в окремій мисці всі інгредієнти для начинки, ретельно перемішати масу до однорідності. Потім начинити підготовлені перці зі зрізаною капелюшком. Після акуратно поставте їх в глибокий, змащений олією лист, щільно один до одного і закрийте зрізаними раніше «капелюшками». Додайте трохи води (1/3 склянки) і запікайте в духовці на повільному вогні протягом декількох годин, щоб всі інгредієнти просочилися смаком один одного. Про готовність свідчитимуть чорні підпалини на перці.

Фарширований перець, запечений в духовці з фаршем, по-іспанськи

Оригінальний рецепт запеченого перцю по-іспанськи багато в чому нагадує попередній, але має деякі специфічні особливості та інгредієнти. Це абсолютно вегетаріанське блюдо. Дві половинки запеченого перцю містять 311 ккал і 3,4 г жиру. Прекрасний варіант вечері для тих, хто має проблеми з вагою або дотримується дієти.

Отже, для приготування перцю, запеченого з даного рецептом, вам необхідно взяти такі продукти:

великий болгарський перець (різнокольоровий) - 4 шт .;
170 г кіноа (або рис);
460 мл овочевого бульйону;
120 г сальси (або звичайного томатного соусу);
400 г чорних бобів (готових);
170 г кукурудзи;
2 зубчики часнику (подрібнених);
по 1,5 ч. л. меленого кмину і червоного гострого перцю.

Це основні інгредієнти, якими буде фарширований перець. Крім них, потрібно як доповнення один стиглий плід авокадо, сік лайма, мелений коріандр, подрібнена червона цибулина і трохи гострого соусу сальса.

Як готувати?

Необхідно трохи часу для попередньої обробки продуктів, щоб приготувати запечений фарширований перець по даним рецептом. Кіноа слід відварити в овочевому бульйоні до готовності, процес займе близько двадцяти хвилин. При цьому крупа повинна стати «пухнастою» і увібрати всю рідину. Перець потрібно помити і розділити на дві половинки, очистити від насіння і перегородок. Духовку розігріти попередньо до 170-180 градусів. Деко змастити маслом.

В окремій мисці змішати приготовану киноа з іншими інгредієнтами (крім додаткових). Відрегулювати смак за допомогою додавання солі, спецій і перцю. Щедро наповнити половинки перцю отриманою сумішшю, помістити їх на деко і закрити фольгою. Готувати близько півгодини. Потім зніміть фольгу і зменшіть вогонь, продовжуйте запікати овочі ще протягом 15-20 хв.

Готовий запечений фарширований перець в духовці (фото - в попередньому розділі) прикрасьте часточками стиглого авокадо, посипте меленим коріандром і червоною цибулею, збризніть сальсою. Подавайте до столу з легкими салатами із зелені.

Перець, фарширований яловичиною, в соусі теріякі

Класичний рецепт фаршированого і запеченого в духовці перцю в даному випадку набуває несподіваний поворот в сторону азіатської кухні з її кращими традиціями. Відмінний вечерю на двох, в міру пряний, кисло-солодко-гострий і оригінальний. Для приготування вам слід взяти:

100 г приготованого білого рису;
130 мл м`ясного бульйону;
2 великих болгарських перцю;
250 г яловичого фаршу;
стебло зеленої цибулі (накришити по косій);
1 середню терту моркву
3 ч. Л. коричневого тростинного цукру;
3 ст. л. соєвого соусу;
1 ст. л. подрібненого часнику;
½- ч. л. меленого імбирного кореня;
60 г сиру моцарелла.

технологія приготування

Смачний і ароматний запечений перець, фарширований м`ясом, - прекрасна альтернатива традиційному вечері. Він об`єднує в собі відразу дві складові - основне блюдо і овочевий гарнір.

Перш ніж почати підготовку продуктів, слід включити духовку і попередньо її розігріти до 180 градусів. Далі відваріть до напівготовності рис в м`ясному бульйоні. Яловичий фарш разом з морквою і білої частиною стебла цибулі приготуйте на сковороді з невеликим додаванням рослинної олії. Овочі повинні стати м`якими, а м`ясо придбати темно-коричневий колір. На наступному етапі додайте тростинний цукор, імбир, часник і соєвий соус, готуйте до того моменту, поки рідина не вбереться - одна або дві хвилини. Перець розділіть на дві половинки, очистіть від насіння і перегородок, заповніть начинкою і поставте на змащену олією скляну форму. Запікайте його спочатку під фольгою протягом 30-40 хв, а потім відкритим доведіть до готовності. Зверху перед подачею посипте блюдо сиром і зеленою цибулею.

Ситний сніданок - перець, фарширований запечений (рецепт)

Фото, яке ви бачите нижче, з перших хвилин розкриває секрет цікавої подачі цієї страви. Ситний сніданок з тунцем, яйцем і овочами наповнить вас енергією і силами на весь день, подарувавши прекрасний настрій завдяки яскравим фарбам і прекрасного смаку. Для приготування вам буде потрібно:

3 болгарських перцю (різнокольорових);
1 банка консервованого тунця 250-300 г;
3 помідори середнього розміру;
1 ст. л. оливкового масла;
1 цибулина;
2 зубчики часнику;
5 курячих яєць.

послідовність приготування

Головна умова сніданку - швидкість його приготування. Насамперед включіть її на 200 градусів і залиште розігріватися. Помідори обробіть крутим окропом, зніміть шкірку, звільніть від насіння і наріжте кубиками середньої величини. Можна зробити це напередодні ввечері або використовувати консервовані томати.

Відео: Перець фарширований запечений в духовці

Перець розрізати на половинки, звільніть від насіння і перегородок. Одну частину покришите кубиками. На розігрітій оливковій олії обсмажте до світло-золотистого кольору цибулю, додайте часник, томати, тунця і прогрійте протягом 2-3 хвилин. Для аромату можна додати подрібнений чебрець. Збалансуйте смак потрібною кількістю перцю і солі. Начините перці сумішшю і зробіть невелике заглиблення посередині. Поставте їх на деко, змащене заздалегідь маслом, або використовуйте пергаментний папір. Акуратно в кожну половинку перцю розбийте сире яйце. Запікайте в духовці до того моменту поки не буде готовий білок, як правило, це займає близько п`ятнадцяти хвилин.

Запечена фарширований перець з тунцем на сніданок - це оригінально, не нудно і дуже ситно. Приготування займе ще менше часу, якщо підготувати всі інгредієнти заздалегідь, з вечора. Вранці вам залишиться тільки наповнити половинки перцю і запекти. Невеликий час перебування в духовці дозволяє зберегти смак овочів.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!