Ледачі сирники з сиру: кращі рецепти, особливості приготування та відгуки

Який господині не хочеться радувати своїх домашніх смачними і ситними сніданками? На жаль, часом часу на приготування зовсім не вистачає. Пропонуємо вам простий і швидкий варіант - ледачі сирники. Саме він врятує ситуацію, адже страва не вимагає багато часу на приготування.

Відео: Дуже смачні сирники з сиру рецепт

Чому сирники лінуються?

«Ледачих» рецептів сьогодні з`являється все більше і більше: ліниві голубці, ліниві вареники, пельмені, навіть торти можуть заледащіти. Звідки з`явилися всі ці ледарі? Звичайно ж, від нестачі часу і бажанні господинь харчуватися правильно. ледачі сирники з сиру, про які піде сьогодні мова, так називаються тому, що готуються дуже швидко і практично без додавання борошна. Як правило, в традиційному бабусиному рецепті сирників її використовують у великій кількості. Іноді навіть замішується спеціальне дріжджове тісто. Дане ж блюдо буде одночасно швидким на руку і дієтичним, що дуже добре для сімей, які віддають перевагу правильному харчуванню.

Відео: Ну, оочень смачні - Ледачі вареники з сиром!

складові

Щоб приготувати ледачі сирники, вам буде потрібно: 250 грамів сиру, пара курячих яєць, дві столові ложки жирної сметани, одна-дві ложки борошна, дві ложки цукрового піску, трохи солі, цедра від лимона або апельсина. Дуже смачні і апетитні виходять ледачі сирники з сиру. Рецепт на увазі і додавання родзинок. Можна використовувати даний інгредієнт, а можна обійтися і без нього.

Процес приготування

У великій мисці необхідно розім`яти виделкою сир і додати до нього сметану, вбити яйця. Змішавши до однорідної маси, всипаємо в неї цукровий пісок, кидаємо дрібку солі. Можна додати трохи ванільного цукру або ваніліну. Далі ледачі сирники з сиру ми будемо готувати за допомогою кухонної побутової техніки. Міксер - найкращий помічник у цій справі. Звичайно, можна змішати і руками. Але за допомогою міксера масу можна зробити більш однорідною. Додавати борошно в ледачі сирники слід поступово, контролюючи густоту. Після закінчення втручаємося родзинки. Пам`ятайте, що його попередньо слід ретельно промити і замочити на пару хвилин в окропі. Потім, обваляти в борошні, можна вже додавати в масу. Отримана суміш повинна бути досить густий по консистенції, злегка зернистою і липкою.

Відео: Як приготувати Смачні Сирники з сиру Рецепт від LisovaTV

смажені сирники

Якщо ви хочете вибрати найшвидший варіант приготування, то вам підійде жарка. ледачі сирники з сиру, рецепт яких передбачає для приготування використання сковорідки з маслом, будуть трохи калорийнее тих, що готуються в духовці. Це відразу слід враховувати. Перед тим як смажити тісто, сковорідку слід гарненько прожарити і прогріти рослинне масло. Викладати сирну масу можна столовою ложкою або руками. Деякі господині віддають перевагу так званому творчий безлад в приготуванні. Тобто роблять ледачі сирники з безформними краями, що нагадують безе. Інші ліплять їх руками, формуючи акуратні котлетки. Можна також скористатися спеціалізованими формами для приготування печива. Цей варіант буде ідеальним, якщо ви готуєте страву на сніданок примхливій дитині.

Відео: Сир з кефіру, експеримент з заморожуванням та відкликання

Сирники в духовці

Якщо ви вирішили зробити на сніданок сирники ледачі, рецепт яких заснований на приготуванні в духовці, то ви напевно дотримуєтеся здоровий режим харчування. Це вірний вибір. Нехай приготування в духовці буде трохи довше смаження, зате калорій ви отримаєте куди менше. Сирники в духовці можуть готуватися абсолютно різної форми. Тут кілька варіантів. Можна взяти спеціальну силіконову форму у вигляді кружечків, сердечок, зірочок і т. Д. Змастити її маслом і помістити туди трохи сирної маси. Можна ж взяти великий лист і викласти довільні шматочки - маленькі чи великі оладки.

варені сирники

До речі, якщо вже хочеться з`їсти блюдо, в якому зовсім буде масла, то радимо сирні оладки помістити в окріп. Щоб приготувати варені сирники, в рецепті слід змінити деякі моменти. По-перше, борошна потрібно трохи більше, ніж у варіанті зі спекотною або запіканням. Вона необхідна для того, щоб сирники не розповзлася під час обробки в окропі. По-друге, в сирну безліч трохи буде додаватися родзинки. Він в процесі варіння також може посприяти тому, що оладки розваляться на частини.

Отже, приготувавши тісто, слід його правильно обробити. Для цього із загальної маси робляться невеликі кульки. З них потрібно скачати довгі ковбаски. Вони нарізаються на невеликі шматочки. Тут вже не вийде сформувати якісь химерні контури, як це можливо в разі запікання сирників в фігурних формочках. Але доведеться визначитися: вам важливіше низька калорійність або оригінальність зовнішнього вигляду.

У каструлю наливаємо воду, злегка подсаливаем її. Чекаємо, поки вона закипить і завирує. Тепер можна кидати в неї сирні коржики. Загалом, варіння сирників нагадує процес приготування пельменів. Тільки оладки будуть готуватися на порядок швидше. Діставши сирники з води, необхідно їх просушити. Для цього можна використовувати паперові рушники або друшляк.

Відгуки: як і з чим подавати?

Не важливо, як були приготовлені ваші сирні оладки, подавати їх слід неодмінно гарячими. Досвідчені господині в своїх відгуках рекомендують перед цим ледачі сирники прикрасити ягодами, фруктами або посипати цукровою пудрою. Найкраще вони смакують з якимось солодким інгредієнтом. Наприклад, відмінне поєднання: сирники ледачі варені і сметана. Користувачі стверджують, що особливого смаку їм також додає згущене молоко, джем, вершкове масло. Якщо ви дотримуєтеся дієтичне харчування, то ці жирні компоненти можна замінити варенням або молоком.

Дуже смачний варіант - заварний крем для сирників. Господині в своїх коментарях запевняють, що його легко готувати, у вас піде буквально пара хвилин, а результат буде дуже смачним. Отже, візьміть пару яєчних жовтків і змішайте їх з цукровим піском. Додайте трохи вершкового масла, кукурудзяного крохмалю і соку лимона. Отриману масу необхідно буде пару хвилин проварити на вогні до загусання. Як тільки крем охолоне, можна збити його в однорідну міцну піну за допомогою міксера. Красиво прикрасивши ледачі сирники за допомогою заварного крему, цукрової пудри і ягід, можна отримати не просто звичайний сніданок, а справжній святковий десерт.