Чим корисні панірувальні сухарі? Чим замінити і як приготувати даний інгредієнт?
Панірувальні сухарі часто використовують в процесі приготування смажених страв. У них обвалюють котлети, рибу, а іноді і овочі, перед тим як викласти їх на сковорідку. Вони дозволяють зберегти соковитість готуються продуктів і оберігають їх від пригорання. Але буває і так, що вже в процесі господиня розуміє, що у неї закінчилися панірувальні сухарі. Чим замінити цей інгредієнт, ви дізнаєтесь із сьогоднішньої статті.
склад
Відразу відзначимо, що для виробництва панірувальних сухарів використовуються залишки залежавшегося хліба. Як правило, в їх складі присутні дріжджі, вода, сіль, житнє або пшеничне борошно. За аналогією зі звичайним хлібом панірувальні сухарі (чим замінити цей інгредієнт, ми розповімо трохи пізніше) містять велику кількість вітамінів і мікроелементів.
Відео: Як приготувати панірувальні сухарі
Вони вважаються непоганим джерелом холіну, кальцію, магнію і натрію. У панірувальних сухарях присутній досить велика концентрація калію, фосфору, заліза, цинку, міді, марганцю та селену. Також вони багаті вітамінами групи B, E, K і PP.
Чим корисні і чим шкідливі панірувальні сухарі?
Чим замінити даний продукт, ви дізнаєтеся трохи пізніше, а поки потрібно розібратися з їх впливом на людський організм. Завдяки своєму унікальному складу цей інгредієнт сприяє підвищенню імунітету, прискоренню обмінних процесів, нормалізації роботи нервової системи, поліпшенню пам`яті і сну.
Незважаючи на всі перераховані вище корисні властивості, даний продукт досить калорійний. Тому його потрібно обмежити людям, що мають проблеми із зайвою вагою. До того ж деякі не дуже сумлінні виробники, які бажають отримати якомога більше прибутку, додають до складу панірувальних сухарів різні консерванти, що подовжують термін зберігання продукції. А деякі з них і зовсім використовують для виготовлення свого товару неякісні, запліснявілі хлібобулочні вироби. Все це може погано відбитися на здоров`я споживачів.
Відео: Як зробити панірувальні сухарі
Як зробити паніровці з хліба в домашніх умовах?
Якщо у вас є достатньо часу, то ви можете власноруч приготувати цей інгредієнт. Дана технологія настільки проста, що з нею впорається будь-яка, навіть недосвідчена господиня, яка не знає, чим можна замінити панірувальні сухарі.
Перш за все потрібно нарізати хліб. Утворені брусочки підсушують з усіх боків протягом двадцяти хвилин. Для цього їх викладають на деко і поміщають в духову шафу, розігрітий до 150 градусів. Остигнули сухарі подрібнюють за допомогою блендера або м`ясорубки.
Також хлібну паніровці можна приготувати в мікрохвильовці. Для цього м`якуш кришать в плоску тарілку і підсушують в печі протягом п`яти хвилин. Щоб він не підгорів, його періодично перемішують руками. В результаті у вас вийде підрум`янена, але досить м`яка панірування, яка легко кришиться в долонях.
Як вибирати і зберігати продукт?
Тим, хто хоче зрозуміти, чим замінити панірувальні сухарі, буде цікаво, що при покупці даного інгредієнта потрібно звертати увагу на герметичність його упаковки. Також необхідно подивитися на дату виробництва товару. Слід запам`ятати, що натуральна панірування може зберігатися не довше тридцяти діб.
Відео: Кухня без дурнів # 2: Як зробити панірувальні сухарі
Будинки куплений продукт бажано пересипати в герметично закривається скляну або пластикову ємність. В іншому випадку він почне вбирати вологу і швидко відволожиться.
Панірувальні сухарі: чим замінити?
Насправді існує маса альтернативних варіантів. Наприклад, на кожній кухні є манна крупа, яку можна використовувати як панірування. Крім того що вона корисна для людського організму, вона не псує смак готового блюда і легко лягає на шматочки риби, м`яса або фаршу.
Тим, хто цікавиться, чим замінити панірувальні сухарі для котлет, буде корисно дізнатися, що для цих цілей підходить кукурудзяна крупа. На поверхні готового виробу, обваляти в цьому твердому злаку, утворюється злегка жорсткувата, але приємний на смак скоринка.
Відео: Супер добавка в прикормку 9 в 1 | Пастанчіна своїми руками | HD
В екстрених ситуаціях, коли під рукою немає більш підходящих інгредієнтів, можна скористатися звичайною борошном грубого помелу. Цей економічний варіант підходить для тих випадків, коли потрібно терміново приготувати якусь страву. Для таких цілей бажано віддавати перевагу житній або білому борошні другого або третього сорту.
Якщо у вашому будинку немає жодного з перерахованих вище продуктів, але є крекери, можна скористатися ними. Для цього необхідно скласти печиво в чистий поліетиленовий пакет і пройтися по ньому качалкою. Також перетворити крекери в порошок можна за допомогою м`ясорубки або блендера.
Непогана панірування для котлет вийде з яйця і натертого твердого сиру. Приготоване таким способом блюдо стане гідною прикрасою будь-якого святкового столу.
Якщо в будинку живуть любителі п`ятихвилинних сніданків, то напевно в кухонному шафці знайдеться коробка вівсяних пластівців. Їх також можна використовувати замість традиційної хлібної панірування. Але перед використанням великі пластівці бажано подрібнити в блендері або в кавомолці.
