Вина "абрау-дюрсо": відгуки
Новий рік, день народження та інші свята стануть такими, що запам`ятовуються, якщо на столі будуть присутні шампанські вина "Абрау-Дюрсо". Прекрасний напій полюбився всім з давніх часів. Слабоалкогольний напій виходить з трьох унікальних сортів винограду, які надають йому насичений смак.
Історія напою
Батьківщиною шампанського по праву вважається Франція, провінція Шампань. Виробник встановив чіткі закони, без дотримання яких жодна фірма не могла створювати нові сорти напою. За сьогоднішній день технологія виготовлення залишається колишньою, змінюється тільки назва товару.
У Росії ж такий слабоалкогольний напій почали виробляти не так вже й давно. В кінці 19-го століття князь Голіцин організував першу фірму, що займається створенням шампанського. Перед тим як приступити до цієї справи, князь детально вивчив виноробство Франції, а потім заклав виноградники і побудував спеціальні підвали в Судаку.
Зовсім скоро Голіцинський товар займав почесне місце на обіді під час коронації нового царя. Після такого успіху Голіцин почав налагоджувати своє виробництво в Абрау-Дюрсо, а через пару років отримав заслужену нагороду - срібло Гран-прі.
види шампанського
на види вино підрозділяється за кольором: біле, червоне, рожеве. Крім цього, у кожного з них різний вміст цукру. Найбільш популярне вино "Абрау-Дюрсо" - "брют" (Фото представлено нижче). Воно є сухим / сверхсухім вином куди не додається цукор або сироп. Солодкість дають виключно ягоди, з яких вибражівается весь цукор. 
В інші ж види напою додається як цукор, так і сироп. Залежно від кількості цих інгредієнтів вино буває:
- напівсухе;
- напівсолодке;
- солодке.
У багатьох країнах дегустатори більше цінують саме сухе шампанське, але в Росії ж перевага віддається напівсолодкому увазі.
Відео: Рейтинг шампанського. Рейтинг російського шампанського. Напівсолодке. | Винний ділетант.Часть 2. # 6
Багато років тому ще Сталін любив солодкі і напівсолодкі вина. З цієї причини випуск шипучого напою почали саме з напівсолодкого. Хоча всі знали про те, що в усьому світі більше цінується сухе вино, догодити вождю виробники були зобов`язані. Зараз російські люди вважають за краще напівсолодке шампанське і всюди ставлять його на перше місце.
Кращий бренд Росії
Світовий напій марки "вдова Кліко" переплюнули російські вина "Абрау-Дюрсо", Відгуки про яких набагато краще. Обидва виробництва представляють покупцям оригінальні упаковки, які привертають увагу як звичайних людей, так і справжніх цінителів слабоалкогольних напоїв.
"Абрау-Дюрсо" - Це не тільки визнаний і всіма улюблений російський бренд, він також високо цінується і за межами країни, в якій проводиться. Доказом заслуженого успіху є чесно зароблені нагороди: понад 200 медалей (золото, срібло, бронза), а також 9 Гран-прі.
Кращими з усього розмаїття напоїв визнані багато вина "Абрау-Дюрсо". Назви, які дійсно звучать "по-королівськи", Знає практично кожна людина:
- "Імперіал Вінтаж" - Колекційне вино 2002 року, до вживання подається разом з трюфелями або чорною ікрою. Відгуки кажуть, що краще його один раз спробувати, ніж все життя пити все життя щось інше.
- "Преміум Золоте" - Колекційний напій 2006-го року. Гастрономічний брют, довгий час витримки.
- "Імперіал Кюве Ар-Нуво" - Витримане шампанське вино 2008-го року випуску, прикрашає урочисті обіди, бали, ювілеї, світські раути.
Крім трійки лідерів, існують і інші колекційні варіанти досить довгої витримки. Ціна однієї пляшки може досягати навіть декількох тисяч американських доларів.
А найбільшою гордістю виробництва є іменна лінія, яка була названа на честь Віктора Дравін - великого винороба Франції. У минулому столітті ця людина була головним шампаністами питомої маєтку. Завдяки своїм умінням він отримав славу великого майстра.
Технологія виробництва
За французькими законами виробляється вино "Абрау-Дюрсо". Опис технології виробництва мало кому доступно в точності, але приблизний спосіб виготовлення напою людям відомий.
Бродіння відбувається в спеціальних пляшках при необхідній температурі, напій при цьому насичується вуглекислим газом.
У багатьох інших вин повний процес виготовлення триває не дуже довго - від 16 до 28 днів. Відразу ж після цього товар надходить на продаж. Але для справжніх гурманів і цінителів виробництва "Абрау-Дюрсо" існують більш елітні види, процес виготовлення яких тільки починається від 3 років. Як відомо, великий час витримки свідчить про високу вартість.
Завод шампанських вин
Маєток є нерухоме майно, доходи якого обов`язково повинні надходити царської сім`ї. Тому луки, степи і ліси, надані виробництва, досягали неймовірних розмірів.
Завод розташований в місті Новоросійську, тому екскурсія по ньому входить в деякі екскурсійні квитки по місту. Першим в очі кидається вхід - по центру стоїть чудовий фонтан, а стіна, за якою знаходиться головний зал, виконана оригінально. Після проникнення за цю стіну відвідувачі можуть розглянути макет заводу і бюст його засновника. Приміщення і внутрішня обстановка нікого не залишать байдужими.
перші досягнення
Найперші успіхи були досягнуті ще при Голіцина. У 1894 році робітники побудували підвал, який вміщував в себе близько 10 000 відер, а вже через 3 роки таких підвалів було 5.
Відео: Vlog: Абрау-Дюрсо. (Частина 1)
російське шампанське також було створено завдяки Голіцину. За участю професіоналів з Франції з`явилися перші пляшки. А після цього виноробний завод отримав право на зображення герба держави на етикетках власного товару.
Нові досягнення в розвитку вітчизняного виноробства приніс компанії запрошений з Франції головний шампаністами. Під час його роботи обстановка була не надто хорошою - це був час революцій. Хоча це не завадило йому здійснити задумане. Роботу шампаністами на високому рівні оцінив російський імператор, після чого він ввів шампанське при дворі. В цей же час товар вже стали перевозити на продаж в Америку і Західну Європу.
Вже до 1913 року завод шампанських вин відчував блискучі перспективи в майбутньому і вже досягнуті вершини. Площі виноградників ставали все більше, продукція поширювалася і приносила непоганий прибуток. Але незабаром з`явилися і перші невдачі - була близька Перша світова війна, кардинально змінила роботу виробництва.
радянські часи
У 1920 році було створено радянський господарство, яке очолив Едуард Ведель. Всі наукові роботи в межах заводу проводилися радянським вченим, засновником школи шампаністів на ім`я Антон Фролов-Багреев. Саме його зусилля допомогли російського виробництва знову запустити роботу в нормальних умовах.
Військові дії (Велика Вітчизняна війна) зруйнували будівлю заводу і деякі підземні тунелі. На щастя, ще до початку боїв були евакуйовані робітники заводу, а також найцінніше обладнання та кілька пляшок ексклюзивного вина.
Відновлювальні роботи були запущені відразу ж після звільнення міста (1943 рік). Надійно побудовані підвали допомогли зберегти значну кількість бочок, наповнених коштовним напоєм. Також поступово поверталося все вивезене раніше обладнання, були встановлені і запущені в роботу нові преси. Відновлення закінчилося тільки в 1956 році.
Наступні 30 років селище в Новоросійську був лідируючим серед усіх радянських виробництв вина. Ці щасливі моменти і досягнення перекрив різкої кризи, що з`явився з-за "сухого закону". Через це площі виноградників значно зменшилися, і до початку 21-го століття більше половини всіх наявних виноградників були втрачені.
Відродження
Період відродження почався в 2006 році. В цей час було змінено управління, а разом з ним сталося і зміна форми обстоювання. З величезним бажанням зберегти виробництво великого російського напою завод за справу взявся Борис Титов. І вже через рік на світ з`явилися види вина, які отримали гідні медалі на конкурсі в Лондоні. У 2011 році фірма підписала один з найважливіших договорів за всю історію існування, після чого стала офіційним постачальником продукції на Олімпіаду 2014-го року. За сьогоднішній день завод надає можливість відвідати екскурсію для всіх охочих.
Відгуки
Покупці залишають відгуки про різні винах, придбаних в Інтернеті або фірмових магазинах. Наприклад, вино "Абрау-Дюрсо" "Каберне" відгуки має досить цікаві. Це ігристий напій класу преміум вже встиг завоювати серця багатьох шанувальників. Красива етикетка в червоно-золотих тонах привертає увагу покупців в першу чергу. Потім дивує прекрасний запах і багатий смак, що надає самому напою виразність і унікальність. Недоліків у нього зовсім не виявлено, тому рекомендувати його можна сміливо до будь-яких свят, та й просто для душі.
Відео: Сюжет Першого про Абрау-Дюрсо
Не меншим успіхом користуються і інші різновиди вина "Абрау-Дюрсо". Фото, які надаються на просторах Інтернету, не зможуть передати того відчуття, коли брендовий напій коштує прямо на столі і тягне до себе ексклюзивним ароматом.
1870 г. - ця дата вказується на етикетці кожного товару і означає рік заснування фірми. За зовнішнім виглядом продукції відразу можна сказати, що це дійсно елітне вино, яке не можна порівняти ні з чим. Покупці готові віддати будь-які гроші заради отримання задоволення від улюбленого напою.
