Рецепт курячих стегон без кістки: поради по приготуванню

З нашої статті ви дізнаєтеся, як можна смачно приготувати куряче стегно. Рецепти філе без кістки дуже різноманітні. М`ясо смажать, запікають в духовці або готують оригінальні страви за допомогою мультиварки.

фаршировані курячі стегна без кістки. рецепт

Незвичайні м`ясні рулети відмінно підійдуть не тільки для сімейної вечері, але і для святкового столу. Звичайно, вам доведеться витратити на це блюдо трохи більше зусиль, але результат того вартий.

Потрібні інгредієнти:

• Курячі стегенця - шість штук.
• 200 г печериць.
• 100 г моркви.
• 100 г цибулі.
• 150 г сиру.
• 70 г кетчупу.
• 50 г майонезу.
• Три зубчики часнику.
• Три ложки рослинної олії.
• Половина чайної ложки солі.
• Сухий базилік.
• Чорний перець.

рецепт курячих стегенець без кістки в духовці з фото ми розмістили нижче:

• Печериці помийте, звільніть від плівок і поріжте тонкими скибочками. Обсмажте гриби в рослинній олії до золотистого кольору і перекладіть на тарілку.
• Очищену моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте.
• Посмажте підготовлені овочі, а потім поверніть в сковороду гриби. Готуйте продукти разом кілька хвилин і викладіть їх в окремий посуд.
• Натріть сир на дрібній тертці і змішайте половину з начинкою.
• Курячі стегна вимийте і висушіть. Після цього обережно вийміть кісточку.
• Наповніть стегна начинкою, скріпивши м`ясо зубочистками, і покладіть їх на фольгу. Загніть краю так, щоб з них вийшли високі бортики.
• Після цього займіться приготуванням соусу - змішайте майонез, кетчуп, тертий сир і подрібнений часник.
• Розігрійте духовку і перекладіть кошик з фольги на деко.
• Змастіть стегна соусом і запікайте страву приблизно одну годину.

Готове частування можна доповнити овочевим салатом або вареним рисом.

Стегно куряче без кістки. Рецепт в мультиварці

Досвідчені господині знають, що сучасна кухонна техніка виручить їх в будь-якій ситуації. Так, якщо ви чекаєте гостей, то приготуйте для них смачне і ситне блюдо на нашу рецептом.

Складові:

• Курячі стегна - чотири штуки.
• Соєвий соус - столова ложка.
• Дижонская гірчиця - чайна ложка.
• Мед - одна чайна ложка.
• Рослинна олія - одна столова ложка.
• Сіль і мелений перець - за смаком.

Рецепт курячих стегон без кістки не викличе у вас серйозних труднощів:

• Охолоджені курячі стегна помийте і обсушіть паперовими рушниками. Після цього зробіть надрізи і видаліть через них кістки.
• Окремо змішайте соєвий соус, мед, приправи і гірчицю.
• Помістіть куряче філе в маринад і відправте його в холодильник на півгодини.
• Увімкніть прилад і змастіть чашу рослинним маслом. Покладіть на дно стегна шкіркою вгору.
• Встановіть режим «Випічка» і готуйте страву чверть години. Після цього переверніть заготовки і запікайте їх ще 20 хвилин.

До столу курячі стегна можна подати з вашим улюбленим гарніром. Наприклад, з картоплею або тушкованими овочами.

Курячі стегна в духовці

Професійні кухарі і любителі цінують курячі стегенця за соковите м`ясо і відмінний смак. На цей раз ми пропонуємо вам приготувати оригінальне блюдо для буденного або святкового столу.

продукти:

• Один кілограм курячих стегон.
• 150 г твердого сиру.
• Вісім ложок майонезу.
• Три зубчики часнику.
• Зелень.
• Сіль і спеції.

Рецепт курячих стегон без кістки в духовці читайте тут:

• Сир наріжте товстими скибочками.
• Охолоджені курячі стегна обережно звільніть від кісток, намагаючись не порвати шкірку і не розрізати верхній шар м`яса.
• Натріть заготовки сіллю і улюбленими спеціями. Після цього акуратно помістіть скибочки сиру під шкірку
• Покладіть стегна в форму для запікання.
• Майонез змішайте з рубаною зеленню і пропущеним через прес часником.
• Змастіть соусом шкірку.

Запікайте курячі стегна в розігрітій печі до повної готовності.

Відео: Як смачно і класно пріготовать курячі стегна (scotta dito di pollo)

Курячі рулети з яйцем

Незвичайне оформлення цієї страви обов`язково оцінять ваші гості. На цей раз нам будуть потрібні такі продукти:

• Курячі стегна - за кількістю порцій.
• Варені яйця - така ж кількість.
• Рослинна олія.
• Спеції та сіль за смаком.

Рецепт курячих стегон без кістки досить простий:

Відео: Chicken thigh without bone on the grill

• Охолоджену курку помийте, видаліть хрящі й кістки.
• Посипте філе і шкірку сіллю, а потім натріть будь-якими приправами.
• Покладіть куряче яйце на край заготовки і поверніть її рулетом. Після цього зв`яжіть його ниткою так, щоб не випала начинка. Те ж саме виконайте і з іншими продуктами.
• Обсмажте рулети на рослинній олії до появи рум`яної скоринки. Потім перекладіть їх на деко, застелене пергаментом.

Запікайте блюдо в розігрітій духовці до повної готовності. Ви можете перед подачею нарізати рулети кільцями або подати їх цілими. Не забудьте зрізати нитки з рулетів, поки вони не охололи.

Курячі стегна на грилі

Цей рецепт сподобається тим, хто любить проводити час на дачі або їздити на пікніки з друзями. Для цієї страви вам знадобляться:

Відео: Смачна вечеря: запечені курячі стегенця

• Курячі стегна без кісток - 100 г.
• Оливкова олія - чверть склянки.

Для маринаду візьміть:

• Натуральний йогурт - неповна склянка.
• Корінь імбиру - п`ять сантиметрів.
• Часник - чотири зубчики.
• Куркума - чверть чайної ложки.
• Перець чилі в порошку - одна чайна ложка.
• Сік лайма - одна столова ложка.
• Сіль за смаком.

Рецепт курячих стегон без кістки на грилі досить простий:

• Для початку приготуйте маринад. Складіть в чашу комбайна очищений і порізаний шматочками імбир, часник і невелика кількість води. Подрібніть продукти до стану пасти. Після цього додайте до них спеції, сік лайма, йогурт і сіль. Перемішайте інгредієнти ще раз.
• Охолоджене м`ясо добре промийте, зніміть з нього шкірку і зробіть надрізи в кількох місцях.
• Складіть філе в велику миску і залийте маринадом. Накрийте посуд з заготовками харчовою плівкою, а потім приберіть її в холодильник на кілька годин або на всю ніч.
• Готуйте м`ясо на решітці до появи рум`яної скоринки. Після цього переверніть його і підрум`яньте іншу сторону. У процесі смаження можна змащувати філе маринадом і оливковою олією.

Коли страва буде готове, посипте його рубаною зеленню, кільцями ріпчастої цибулі і прикрасьте часточками лайма.

Котлети по-київськи

З курячих стегон можна приготувати соковиті і дуже смачні котлети з зеленню і вершковим маслом. Щоб створити чудове блюдо для всієї родини, візьміть:

• Чотири курячих стегна.
• М`яке вершкове масло - 150 г.
• Зелень кропу.
• Сіль і мелений перець.
• Яйця - дві штуки.
• Молоко.
• Борошно.
• Панірувальні сухарі.
• Рослинна олія.

Як приготувати курячі стегна без кістки? Рецепт котлет по-київськи можна знайти без праці:

• Спочатку займемося начинкою. Для цього подрібніть зелень і з`єднайте її з вершковим маслом.
• Зріжте шкірку, а кісточку видаліть.
• Відбийте філе молотком, не забувши попередньо закрити його плівкою.
• Посоліть стегно з двох сторін, а потім змажте його спеціями.
• Викладіть начинку на край заготовки і поверніть її рулетом.
• Покладіть майбутні котлети в холодильник, щоб масло стало твердим.
• Курячі яйця збийте з молоком.
• Через деякий час дістаньте заготовки з холодильника, обваляйте їх у борошні, потім опустіть в збиті яйця і панірувальні сухарі.
• Обсмажте котлети у фритюрі, а після цього викладіть їх на серветку, щоб пішов зайвий жир.

Подавайте блюдо до столу з вашим улюбленим гарніром.

Курячі стегенця з овочами

Простий рецепт допоможе приготувати смачну вечерю для всієї родини або званих гостей.

Відео: Як зняти м`якоть з курячих стегенець майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Корисні поради

Необхідні продукти:

• Чотири стегна.
• 400 г зеленого горошку.
• 400 г моркви.
• Два варених яйця.
• Три зубчики часнику.
• Одна столова ложка сметани.
• Сіль.
• Перець за смаком.

Отже, готуємо фаршировані курячі стегна без кістки. Рецепт страви досить простий:

• Варену моркву поріжте кубиками.
• Зніміть з стегон шкірку і видаліть кістки. М`ясо дрібно порубати.
• З`єднайте подрібнені варені яйця, морква, горошок, філе, сіль і спеції.
• Зняту шкіру зашейте бавовняної ниткою, а потім заповніть її фаршем. Після цього зашейте інші отвори.

Натріть заготовки часником і запікайте в аерогрилі півгодини. За десять хвилин до готовності змажте шкірку сметаною.

висновок

Ми сподіваємося, що в цій статті ви знайдете для себе відповідний рецепт курячих стегон без кістки. Готуйте для своєї сім`ї смачні страви і частіше радуйте близьких новими ідеями.