Рулети з омлету з начинкою: рецепт з фото

Ви хочете урізноманітнити свій сніданок і порадувати близьких оригінальним блюдом? Рулети з омлету з начинкою можуть стати прекрасним варіантом. Цю страву можна готувати з вечора. На ранок просто дістаньте рулетики з холодильника і розігрійте.

Рулет з мисливськими ковбасками і помідором

Що може бути краще, ніж поєднання ніжного смаку яєць і ковбаси? А якщо до всього цього пишності додати ще й помідори, вийде безпрограшний варіант. Для приготування цієї страви необхідно взяти такі інгредієнти:

• Яйце куряче - 4 штуки.
• Помідор середнього розміру.
• Крохмаль - 60 грам (2 ст. Л).
• Сметана - 1 ст. л.
• Майонез - 2 ст. л.
• Сир твердих сортів - 150 грам.
• Часник - 2 зубчики.
• Ковбаски мисливські - 3 штуки.
• Зелень.
• Борошно - 60 грам.
• Масло рослинне.
• Сіль і спеції.

Рецепт рулету з омлету з начинкою містить багато продуктів. Проте всі вони є завсідниками в наших холодильниках. Приступаємо до приготування. Слід пам`ятати, що зазначені інгредієнти розраховані тільки на дві порції. Тому, якщо ви задумаєте здивувати ваших гостей або родичів на званій вечері, збільште пропорції.

Спосіб приготування

Як бачимо, цей омлет обходиться без молока. Розбиваємо яйця в миску, солимо їх і за смаком перчимо. Гарненько збиваємо до утворення густої однорідної маси міксером або блендером. Тепер додамо 2 столові ложки крохмалю, стільки ж борошна і сметану. Вимішуємо отриману масу вручну, так, щоб зникли грудочки. Тепер беремо глибоке деко і вистилає його пергаментним папером. Змастіть приготовлену форму рослинним маслом.

Відео: Roll omelet. Filling with cheese and herbs.

випікаємо основу

Рулети з омлету з начинкою готуються в два етапи. Спочатку необхідно спекти основу. Для цього виливаємо підготовлену яєчну масу на деко і ставимо в заздалегідь розігріту духовку. Температура випікання повинна бути стандартною (180 градусів), загальний час приготування основи - 10 хвилин. Як бачимо, омлет швидко зарум`янюється. За бажанням ви можете зменшити час випікання.

Відео: Курячий рулет | Як приготувати рулет | Рецепт м`ясного рулету

начинку приготувати так

У цей час можна зайнятися приготуванням начинки. Мисливські ковбаски слід нарізати довгими тонкими смужками, а ось помідор подрібнити кубиками. Далі слід порубати часник і зелень (петрушку, кріп). Тепер натріть твердий сир на крупній тертці. У цей час основа повинна вже підрум`янитися. Дістаньте омлет з духовки і дайте йому злегка охолонути. Переверніть деко на плоске блюдо або піднос, з верхівки обережно відокремте пергаментний папір. Порада: якщо ви не будете використовувати паперову прошарок при випіканні, ваш омлет легко може зламатися.

Тепер, коли основа повністю готова, викладаємо на неї начинку. Спочатку змастіть поверхню майонезом, а потім розподіліть рівномірно ковбаски, зелень з часником і тертий сир. Наш рулет з омлету з начинкою (з фото, представленими в цій публікації, легше розібратися в рецепті) практично готовий. Залишилося акуратно згорнути пласт з начинкою в рулет, накрити харчовою плівкою і покласти в холодильник. Через півгодини блюдо буде готове до вживання. Перед подачею на стіл не забудьте розрізати рулет на порційні шматки. Додатково можна прикрасити зеленню. Подавати блюдо потрібно з часточками свіжих помідорів.

Рулет з омлету, начинений фаршем та цибулею

Крім поєднання яєць, ковбаси, зелені і помідорів, дуже смачним виходить рулет з омлету з начинкою з фаршу і цибулі. Його можна подавати в якості другої страви на обід. Ось перелік інгредієнтів, які нам знадобляться:

• Яйце куряче - 4 штуки.
• Фарш м`ясний - 500 грам.
• Одна цибулина-ріпка.
• Молоко - половина склянки.
• Майонез або сир плавлений для змащення шарів.
• Цибуля зелена - 100 грам.
• Масло рослинне для смаження.
• Сіль, перець (за смаком).

Наріжте дрібно цибулину-ріпку і половину пучка зеленої цибулі. Обсмажте обидва компонента разом на сковороді. Візьміть фарш, який ви зазвичай використовуєте, посоліть і поперчіть його. Викладіть зверху обсмажену цибулю і все ретельно перемішайте. Тепер прийшов час зайнятися омлетом.

приготування омлету

Збийте яйця з молоком, додайте сіль, а також решту посіченою зелені. Перемішайте склад виделкою. Смажити основу будемо на сковороді, як млинці (з двох сторін). Коли все тонкі омлети будуть смажене, приступаємо до наступного кроку.

формування рулетів

Як ви вже здогадалися, рулети з омлету з начинкою не можуть обійтися без змащення. Якщо ви не вітаєте майонез, розподіліть по поверхні кожного млинця плавлений сир з ванночки. Потім рівномірно викладаємо фарш. Товщина шарів повинна вийти приблизно однакова. Тепер залишилося звернути омлет з начинкою в рулет. Цю процедуру виконайте з кожним наступним млинцем.

Відео: Як приготувати рулет з омлету з овочами і сиром. Рецепт ролів з яєць

випікання

Рулети з омлету з начинкою готуються по-різному. У цьому рецепті ми маємо свіжий фарш, тому відправляємо заготовки в духовку на другій стадії приготування. Порада: якщо у вас залишився фарш, але не вистачило омлету, ви можете знову спекти млинці. Це не займе багато часу. Укладаємо всі отримані заготовки на деко, змащене олією, і поміщаємо в духовку. Для того щоб рулети не покрилися темної скоринкою, виставте температурний режим на 160 градусів. Однак в цьому випадку слід дещо збільшити час перебування в духовці. Через 30 або 40 хвилин блюдо буде готово.

Інші популярні варіанти

Здається, рулет з омлету з м`ясною начинкою є особливо шанованим серед господинь і їх домочадців. Однак існують не менш популярні рецепти без використання м`яса. При приготуванні цієї страви ви можете використовувати всю вашу невгамовну фантазію. Принцип приготування страви завжди залишиться незмінним: повністю готова начинка не вимагає додаткового випікання в духовці. У рулет можна загортати обсмажені або приготовані на пару овочі, гриби і зелень, сир з сиром і багато іншого. З сиром і гірчицею добре поєднується слабосоленая форель, з морквою і майонезом «дружить» печінку. Якщо ви сидите на дієті, можете звернути в рулети шпинат. Як бачимо, рулети з омлету з начинкою мають масу варіацій.