Що приготувати з курки на друге: кілька цікавих ідей

Без теорій і довгих передмов, починаємо огляд того, що приготувати з курки на друге. Рецепт «Курча в хрусткому панцирі» під силу втілити навіть початківцю кулінарові. Щоб не возитися з оброблення тушки, купуємо три курячих грудки. Моєму їх і ріжемо на брусочки завтовшки в сантиметр (як для бефстроганов). Солимо-перчимо, посипаємо дрібно порубаним часником (2-3 зубчики). Можна також скропити лимонним соком - так м`ясо вийде соковитіше. Залиште грудки на чверть години, щоб добре просочилися спеціями.

Відео: Прості рецепти для вечері. Картопля в духовці, м`ясо по-французьки, суп, салати.

З цих маніпуляцій починаються багато рецептів з курки на друге. А далі вже йде конкретика. Склянка кукурудзяних пластівців розминаємо товкачем. В одну миску насипаємо борошно, а в другій збиваємо виделкою два яйця. На вогонь ставимо сковороду з рослинним маслом. Брусочки курки обвалюють спершу в борошні, потім в яйці і, під кінець - в пластівцях. Викладаємо в розігрітий жир і обсмажуємо до хрусткого золотистого панцира.

У грузинській кухні також є смачні другі страви з курки. Давайте приготуємо одне з них - шкмерулі. Правда, на батьківщині рецепта для приготування страви використовують особливу глиняну сковорідку кеци, але ми якось знайдемо вихід з положення. Цільну потрошеную тушку вагою з кілограм солимо і обмазуємо рослинним маслом. Смажимо на сковороді або печемо в духовці - як кому подобається. Цілу головку часнику чистимо і товчемо в ступці. Готового курчати обробляють на порційні шматочки, а жир, що виділився при смаженні або запіканні, зливаємо в миску. М`ясо укладаємо в вогнетривку форму.

Соус - відмінне доповнення до будь-якої ідеї про те, що приготувати з курки на друге. У шкмерулі використовується молочно-часникова заправка. Головка у нас вже розтерта товкачем в ступці? Тоді приступимо. Півсклянки молока розводимо трохи меншою кількістю холодної кип`яченої води. Доводимо суміш до кипіння, трохи подсаливаем. Вливаємо пару ложок жиру, який утворився при смаженні курчати, додаємо часник. Перемішуємо до однорідності і вимикаємо. Заливаємо цією заправкою курку. Ставимо форму на маленький вогонь буквально на дві хвилини.

Що приготувати з курки на друге, щоб було вишукано? Скористаємося французьким рецептом. Кілограм гомілок (але можна взяти і крильця, і стегна) солимо і натираємо перцем. Обсмажуємо в розігрітій олії з двох боків до рум`яної скоринки. Додаємо дві нарізані кільцями цибулини. Наливаємо в ополоник п`ять ложок коньяку, поджигаем і поливаємо цим пальним курку. Тепер додаємо по половині склянки червоного вина і бульйону (можна для цього розчинити кубик в окропі), чотири зубчики дрібно посіченою часнику, один лавровий листочок, бутончік гвоздики.

Відео: Як швидко відварити стару курку | # Куріцапріготовленіе #edblack

Ця страва готується як в формі, так і в рукаві. Розігріваємо піч на 200 ^проС. Там наша курча-ряба готується близько години або трохи довше. Готову страву посипаємо зеленню кропу. Існує ще чимало цікавих ідей, які приходять на розум при питанні: "Що приготувати з курки на друге?" Це і шашлички, де м`ясо попередньо маринується в меду і соєвому соусі. Або ось стегенця з горіхами і медом. У цьому рецепті курча також нудиться під медової сумішшю з імбиром, а потім запікається на деку під фольгою. А під кінець можна запропонувати класичні відбивні з грудок або стегенець.