Смачний рецепт качиної грудки

Завжди цікаво вже знайомі страви готувати по-новому. Рецепт качиної грудки знає кожна господиня, та не в одній варіації. Крім того, є певні умови, які бажано виконувати. Адже м`ясо птиці при неправильному приготуванні може стати жорстким, сухим або взагалі гумовим.

Рецепт качиної грудки у вині

Щоб зробити качку м`якою і соковитою, є один хороший спосіб. Вимочити її ніч у вині. Отже, рецепт приготування качиних грудок:

Відео: Delicious recipe of duck breast / Смачний рецепт качиної грудки

• Необхідна кількість грудок покласти в глибоку ємність і залити вином. Будь-яким, на ваш смак. Щоб м`ясо було соковитіше, можна взяти два види вина: біле і червоне.
• Після ночі в кімнатній температурі грудки посолити, поперчити.
• Зробити надрізи і покласти в них часточки апельсинів.
• Покласти в глибоку утятницу і залити вином, в якому качка замочувалася.
• Зверху все посипати рубаною зеленню.
• Прибрати в духовку для приготування до готовності (40-60 хвилин).

Подавати можна з будь-яким гарніром. Наприклад, з рисом і овочами. Їх можна полити заливкою для качки.

Рецепт качиної грудки в соку

Кожній господині відомо, що ананаси розм`якшують птицю не гірше лимонів або апельсинів. А ось те, що ананасовий сік має ті ж властивості, здогадуються не всі. Отже, рецепт качиної грудки в соку:

• Птицю випатрати і зрізати грудку.
• Вимочити її в ананасовому соку півгодини. Краще брати свіжовичавлений. Але якщо немає можливості, підійде і сік від консервованих ананасів.
• У глибокій ємності змішати фрукти: грушу, ананас, яблуко і апельсин. Все дрібно нарізане і соковите.
• Помістити туди грудки, в надрізи покласти фрукти.
• Змішати перець чорний, гвоздику, коріандр і сіль.
• Ретельно змастити сумішшю грудки.
• Залити соком і прибрати в духовку до готовності.

Як гарнір до такої страви добре підходить Солодка картопля, пом`ятий в пюре. Можна додати підливу від качки. Дуже смачно буде це блюдо і з овочевим рагу. Кількість інгредієнтів вибирати відповідно до того, на скільки порцій готується страва.

Відео: Як приготувати найніжніші і соковиті качині грудки Sous Vide

Рецепт качиної грудки в кави

Ця страва підходить далеко не кожному гурману. Воно має специфічний смак і аромат, але, наприклад, в Японії користується особливо високим попитом. Отже, рецепт качиної грудки в кави:

• Качку натерти сумішшю солі з цукром.
• У грудях зробити круглі отвори.
• У них засипати мелену каву.
• У глибокій ємності грудки залити вершками.
• Посипати рубаною зеленню і тертим сиром.
• Готувати в духовці або глибокій сковороді на повільному вогні.

Подавати таку страву можна тільки з рисом. Він додасть йому особливу післясмак. Рецепт протипоказаний тим, хто не переносить кави або будь-який інший інгредієнт. Особливість в тому, що перед приготуванням грудки немає необхідності замочувати, вони і так виходять соковитими і м`якими.

Відео: Качина грудка рецепт.Утіние грудки в перці з картоплею і яблуками

Вирішуючи, що приготувати на вечерю, зверніть увагу саме на птицю. Вона легко засвоюється, не містить речовин, які викликають важкість у животі. Природно, якщо є в міру качині грудки. Рецепти, фото яких можна побачити в цій статті, поєднують в собі всі елементи, які необхідні людині. Грудки у вині смачні, прості в приготуванні і неймовірно ситні. У соку - додають сил і енергії. У кави - оригінальні.