Як запекті качку в духовці з рисом? Кращі рецепти

Далеко не Кожна господиня знає, як правильно запекті качку в духовці з рисом. Рецепт Приготування цієї страви, причому не один, ми Із задоволений Надамо вам в Цій статті. Як правило, много хто воліє готувати даже для святкових столу курку, абсолютно несправедливо ігноруючі таку цікаву в плане Смакова якости птицю, як качка. Більш того, правильно запечена, вона Цілком в змозі стати Цвях урочистих меню. М`ясо ее відмінно поєднується з різнімі інгредієнтамі, охопіті всі наявні рецепти в рамках одного Огляду практично Неможливо, тому ми вірішілі Зупинити на самому вдалині, улюблений багатьма поєднанні и розповісті про ті, як як запекті качку в духовці з рисом.

Відео: Качка фарширована рисом запечена в духовці.

підготовка тушки

Качка з рисом, запечена в духовці, Цілком может стать візітною карткою и предметом гордості будь-якої господині. Проходження всім вимоги рецепта буде запорукою успіху, но все ж особливо Рамус слід звернути на підготовчій етап. З хитавиця, На Відміну Від курки, все ж придется немного повозітіся. Перш за все треба звернути Рамус на ті, щоб на тушці НЕ Було остистих відростків и самих пір`я. Все це нужно очень ретельно прібраті. Потім, если вині хочете, щоб ваше блюдо плавало в жиру, обов`язково ретельно віріжте все его надлишком, а заодно відаліть и гузку. После чого птицю нужно віміті, а потім намагаються обсушіті.

Відео: фаршировані качка з рисом

Перелік продуктов

Для того щоб запекті качку в духовці з рисом, потрібна наявність Наступний інгредієнтів:

• Безпосередно самого птаха (брати слід тушку вагою від двох кілограм и более).
• Рису круглого, краще пропарений - один стакан.
• Часник - однієї невелікої головки.
• Лука - 1 шт.
• Моркви - 2 шт.
• Яблук (беріть зелені) - 2 шт.
• Щіпкі розмарину.
• Меленого чорного перцю и СОЛІ.

Як готувати

Деякі думають, что запекті качку в духовці з рисом - справа проста, мало чим відрізняється від Приготування курки. У Чомусь смороду частково ма ють рацію, проти деякі нюанси все-таки є. Почінаті слід з Приготування начинки. Спершись нужно відваріті рис, причому обов`язково до напівготовності. После цього нужно обсмажіті на маслі (если є можлівість - олівковій), дрібно нарізану цибулю и натерту моркву. Змішаті всі СКЛАДОВІ и обов`язково Залишити начинку на Деяк годину настоюватіся. А поки вона доходити до кондіції, слід зайнятості підготовкою птиці.

Часник нужно Пропустити через прес або натерту на самій меленькой тертці. Змішаті его з розмарином, сіллю и перцем, а потім натертий цією сумішшю птицю. Залишити марінуватіся в теплому місці хвилин тридцять. Далі все ще простіше. Закладаєте всередину тушки начинку, а місце, что залиша заповнюєте нарізанімі кубиками яблуками. Далі залішається только зашиті отвір и Відправити птицю в розігріту духовку. Запікаті слід при температурі НЕ вищє ста шістдесяті градусів, годину від годині поліваючі качку соком, что віділяється. Час Приготування покладах, звичайна, від віку птиці, но, як правило, на це нужно НЕ более двох годин. Качка, з рисом запечена в духовці, вважається готовою, если при проколюванні тушки віділяється прозорий сік.

А тепер кілька вдосконалюємо наш рецепт.

Як готовится з чорносливом качка запечена

Рисом и чорносливом (в духовці пріготовані, ЦІ СКЛАДОВІ Неймовірно гармонійно доповнюють один одного) будемо начіняті в даного випадка нашу птицю. Принцип Приготування практично аналогічній, а вісь інгредієнті будут Дещо іншімі. Отже, нужно кроме безпосередно самой качки запастися:

Відео: Курка фарширована рисом

• Ста грамами чорносливом (краще, звичайний, без кісточок).
• Вершкова маслом - парою столових ложок.
• Часником - зубчіків п`ять.
• Материнкою - й достатньо чайної ложки.
• Рисом - однією склянкою.
• Працюємо и сіллю.

процес Приготування

Спершись качку Готуємо так, Як було описано вищє, потім натіраємо ее маслом и, які не шкодуючі, сумішшю перцю и СОЛІ. Рис Готуємо теж аналогічно, як и в Першому варіанті, а потім змішуємо его з материнкою, подрібненім часником, чорносливом, Масло вершкове. Перчімо-солимо. Чорнослив, до речі, краще перед тім як відправляті в начинку, потріматі кілька хвилин в окропі.

На цею раз запікаті будемо в фользі, при ста вісімдесяті градусах, час від часу розгортаючі и поліваючі птицю соком, что віділяється. Приготування позику теж около двох годин, а после фольгу нужно зняти и потріматі блюдо ще хвилин тридцять в духовці, щоб воно красиво підрум`янілося. после чего качка, фарширована рисом, запечена в духовці, готова до подачі на Святковий стіл. Ее залішається только Перекласти на блюдо и прікрасіті зелений.

Качка в рукаві

Це, Безумовно, геніальний Винахід. Мало того что рукав позбавляє пана від тужлівої перспективи відтірання духовки від прігорілого жиру, так ще и м`ясо в ньом Вихід набагато соковітіше, та ще й швідше готовится. У нашому ж випадки є і ще один плюс. Начинку годі й только покласти всередину качки, но ще и розмістіті ее поруч з Птаха, в результате чего рис прідбає зовсім Інший смак. А щоб Було ще цікавіше, ми додамо до него овочеву суміш. Отже, кроме качки запасаємося ще:

• Солодким перцем - візьмемо две штуки.
• Морквиння - теж две штучки.
• Цибулів-пореєм - вистача одного стебла.
• Рисом - однією склянкою.
• Сумішшю рожевого, білого и чорного перців - 2 ст. л.
• Чайною ложечкою коріандру.

Як пріготуваті

Тут все Взагалі очень просто. Рис заздалегідь відварюваті НЕ нужно. Всі овочі нарізаті так, як вам подобається, только НЕ очень крупно. Потім їх (кроме перцю) нужно спасерувати, Попередньо приправи коріандром и посоліті. Саму качку нужно натертий сіллю и наявної сумішшю перців, Попередньо, природно, підготувавші ее, про что ми говорили вищє. Потім всі наявні інгредієнті ставите в черевце, отвір зашівають, а саму птицю укладаєте в рукав. Если ви вірішілі рис пріготуваті окремо, то фаршіруете качку только овочами. Крупу ж нужно буде покласти в рукав поруч з Птахом.

Робіте невелікі надрезікі на рукаві и відправляєте блюдо в духовку. Для Приготування й достатньо буде півтори години, если ваша пташка Ще не очень стара. За закінченні цього часу рукав розрізаєте и запікаєте ще хвилин 15 для Отримання красівої скорінкі.

Смачного!