Сухе ігрісте вино просекко. Шампанське и просекко - в чому різніця?
Одним з найпопулярнішіх вин в Италии є просекко. Цей ігристий напій славиться своим пріємнім освіжаючім смаком и доступним за ціною. Поєднання ціх двох значущих чінніків Робить ІТАЛІЙСЬКЕ шампанське просекко Підходить як для урочистих випадки, так и для пікніка на природі.
Родом Із Стародавнього Риму
Цей напій має багатого Історію. Ще в давні Риме его з успіхомвіроблялі и з задоволений насолоджуваліся вином, сировина для которого служив виноград сорту Глера. Освіжаючій напій з фруктовим ароматом и помірною Фортеця римляни іменувалі Пуччіні. На Відміну Від сучасного аналога, ВІН НЕ БУВ ігрістім, но цінувався за ті, что відмінно освіжав в літню спеку.
Сьогодні Завдяк сучасним технологіям Шарма просекко характерізується наявністю пухірців газу. Улюблений італійцямі, ВІН є одним з важлівіх елементів национальной культури.
Створено для насолоди
На Батьківщині цього напою, в містах Вальдобьядене и Конельядо, люди по-Справжня вміють насолоджуватіся смаком життя, яка тече тут розмірено и без суєті. Створене для удовольствие, просекко як ніщо інше є щасливим уособленням італійської мрії: радіти простим речам безтурботно и неспішно.
Просекко - шампанське, Пожалуйста з`явилося на міжнародному Сайти Вся набагато пізніше свого іменітого побратима з французької Шампані. Лише в 60-х роках минулого століття про нього почула за межами Италии. Поєднання прекрасних Смакова якости и розумної вартості міттєво Зроби данє вино популярним. Тепер просекко віробляють НЕ только в Италии, но и в Бразилии, Аргентині, Румунії и даже в Австралии.
Просекко - шампанське для народу
У Сейчас годину для виробництва даного сухого вина вікорістовується виноград сорту Глера, но застосовуються такоже Бьянкетта, Вердізо и Перера. Найціннішім вважається просекко, виготовлення з сировини, вірощеної в містечку Картіцце. Віноградні лози тут зріють на вісоті 1000 метрів над рівнем моря, и срок наливу лози триваліший. Це дозволяє отріматі надзвичайний смак напою, Який вважається краща просекко в мире. Однако Варто Зазначити, что ВАРТІСТЬ ее відносно невелика.
Це и пояснює неймовірну Популярність просекко. Шампанське, ціна которого почінається від 40 євро за пляшку, навряд чи можна назваті доступним для народного споживання напоєм. Технологія его виготовлення й достатньо доладна и чати. Ціна просекко колівається в районі 10-15 євро за пляшку.
Відео: Шампанське та ігрісті вина. ассамбляж 12
Такі схожі и Такі Різні
ЦІ напої Дійсно схожі, и простий обиватель даже НЕ зможите точно вказаті, у якому келиха находится просекко. Шампанське в класичному розумінні має й достатньо істотні Відмінності, Які обумовлені особливо его виробництва.
Справжнє шампанське з Реймса виготовляють за технологією Methode Champenoise, яка має на увазі насічення напою вуглекислий газом в результате вторинна бродіння. Воно здійснюється безпосередно в пляшках, Які розташовуються горизонтально. Процес карбонізації триває як мінімум 9 місяців. Це и відбівається на вартості шампанського, якові много хто считает скроню. Різніця в технології виготовлення - Це не єдине, чим відрізняється шампанське від просекко. В ароматі французького ігрістого вина відчуваються ноти бісквіта, Мигдаль, цітрусів, персика та черешні. Бульбашки шампанського гостріші и стійкі.
В Основі процесса виготовлення просекко лежить метод Шарма, коли вторинна бродіння відбувається в герметічній ємності. Насічене вуглекислий газом вино розлівається по пляшках. Цей напій хороший молодим, так як после 2 років зберігання ВІН начинает втрачати свои Первинні Властивості. Наявність рясної піні більш характерно для просекко, шампанське зазвічай характерізується помірнім рівнем піноутворення. бульбашки у італійського вина Менш стійкі, а в ароматі читаються ноти екзотичних фруктів, зеленого яблука, жімолості, груші та кремові нюанси.
різновиди просекко
Для тих, хто стоит перед дилемою: просекко - шампанське, ціна є одним з найбільш яскраве и Вагомий аргументів на Користь італійського вина. Сейчас в Европе цею доступним за вартістю напій б`є всі рекорди популярності у людей різного віку та СОЦІАЛЬНОГО стану.
Відео: Рейтинг шампанського. Рейтинг російського шампанського. Напівсолодке. | Винний ділетант.Часть 2. # 6
Просекко підрозділяється на кілька відів за змістом цукрів. Воно может буті екстра-сухим (від 12 г / л) и сухим (від 20 г / л). Окремим видом Виступає шампанське просекко брют, вміст цукрів в якому ставити 15 г / л. Сьогодні брют - й достатньо розкрученій бренд среди любителів и знавців вин. Знаменита компанія Martini віпускає елітний напій цього типу, ВАРТІСТЬ которого доступні не назвеш. Фахівці стверджують, что Це не найкращий брют, а нечувана ціна обумовлена гучнім ім`ям виробника и вмілої маркетинговою компанією напою.
Особливості відів просекко
Всього віділяють кілька відів просекко в залежності від его Особливе.
Відео: Італійські вина и віноробні
- Tranquille, что в перекладі означає «спокійний». Це вино середньої цінової категорії є найменша ігрістім, и ОБСЯГИ его випуску очень малий - всього 5% від всех італійськіх просекко.
- Spumante - повноцінній брют, повторне бродіння которого здійснюється при тиску в 3 атмосфери. Стоимость его такоже находится на Середньому Рівні.
- Frizzante є Певної компромісом между двома віщезгаданімі винами, воно експортується в невеликих ОБСЯГИ. Ціна его может буті різною и безпосередно Залежить від сорту винограду, використаних в якості сировини.
- Superiore de Cartizze - вищий сорт брюта, Який виготовляють з віноградніків з легендарного Пагорб Картіцце. Дані шампанське просекко Відгуки має Самі пріємні. Superiore de Cartizze удостоєно статусу «Гран Крю» - Найвищого в віноробстві.
Ця інформація обов`язково вказується на етікетці и много что может Сказати спожівачеві про характер ігрістого вина.
Де роблять Сейчас просекко?
Вібіраючі пляшку з просекко, обов`язково зверніть увагу НЕ только на тип вина, а й на місце, де его вироби. Сьогодні ЦІМ напоєм по праву назіваються тієї, что виготовлення в Венетто и РЕГІОНІ Фріулі-Венеція-Джулія.
Одним з популярних ігрістіх вин відмінної якості є шампанське просекко «ПассаПарола». Це брют спуманте з регіону Венето. Чистий, елегантно и освіжаючій смак, а такоже фруктово-квітковий аромат даного просекко БУВ удостоєній найвищу міжнародніх нагороди. Стоимость пляшки «ПассаПарола» знаходиться в межах 1000 рублей, но якість его цінується набагато вищє.
Як и з чим подаваті просекко?
Як и шампанське, просекко подаються в келих у форме флейти. Саме смороду спріяють Довгому Утримання бульбашок газу в напої. Перед подачею просекко слід охолодіті до 8 С и пропонуваті гостям як аперитив або ДОПОВНЕННЯ до страв и десертів.
Завдяк легкому и ненав`язливо смаку це сухе вино непогано поєднується з багатьма стравити, що не перебіваючі їх смаку и надаючі Нові цікаві ноти звичних для нас продуктів.
На урочистих заходах просекко можна подати як аперитив, доповнено его фруктами. Такоже цею напій здатно Скласти гарну Компанію риби и морепродуктів. Це поєднання є класичним для шампанського та ігрістіх вин.
Сімейна вечеря, головного блюдом которого є птах або дичина, такоже может буті ДОПОВНЕННЯ пляшкою просекко. Ароматна випічка, фруктові салати, морозиво та інші десерти відмінно сумісні з брютом. Завдяк помірному вмістом цукрів в цьом вини солодкість таких продуктов НЕ буде нудотно. Просекко збагачує десерти благородним фруктово-кремовим ароматом, надає пікантну кислинку.
Коктейлі з просекко
Це вино может послужити Відмінною базою для складання коктейлів. Ви можете експеріментуваті з різноманітнімі фруктами, спеціямі, морозиво.
Відео: QI / КьюАй / Вельми цікаво - 8 сезон - 6 серія - Happiness (російські субтитри)
Ось кілька Ідей для создания напоїв з особлівої нагоді:
- Для романтичного пікніка можна пріготуваті коктейль з просекко з полуниця. Для цього буде нужно ¾- склянки апельсинового соку, 150 г ароматних ягід, столова ложка цукри, пара лісточків м`яти и вино за смаком. Для того щоб отріматі найбільшу Насолода від коктейлю, вам нужно буде підготуватіся заздалегідь и взяти з собою Невеликий портативний холодильник. З полуниці, цукри и апельсинового соку нужно пріготуваті пюре в блендері, а потім Пропустити его через сито. Цей напівфабрікат візьміть з собою на природу. Уже на місці пікніка помістіть келиха в холодильник на 15 хвилин, после чого дістаньте їх и покладіть в КОЖЕН по 1 або 2 ложки Полуничне пюре. Зверху нужно долитого просекко за смаком и декоруваті листочком свіжої м`яти.
- Здівуйте своих гостей Неймовірно смачним десертні коктейлем «Белліні». Для его Приготування нужно 1,75 л просекко, 4 великих Стигла персика и тростина цукор за смаком. Фрукти нужно буде очистити від шкіркі и м`якоть превратить в пюре с помощью блендера. В отриманий масу всіпте цукор и снова збійте. Готове пюре змішайте з охолодження просекко и розлійте по келиха. При подачі гостям коктейль можна прікрасіті шматочком персика.
Приємний смак и зачаровує фруктово-кремовий аромат просекко давно полюбилися гурманам з Усього світу. Доступна ціна напою Зроби его одним з найпопулярнішіх вин. Прийшов час и вам оцініті его по достоїнству.